Fructe de mare: tipuri, beneficii și prejudicii de icre roșii

Caviar ne sunt prezentate cu un pește de somon - somon roz, Chum, sockeye, Coho, păstrăv. Toate ouăle în compoziție și proprietăți utile sunt aceleași, dar diferă cu excepția gustul și mărimea. De exemplu, caviar Chinook somon de pește este cel mai mare (ouale ajunge la un diametru de 7 mm). Numai cu greu se întâmplă să-i încerce vreodată, deoarece acest pește este pe cale de dispariție și este listat în Cartea Roșie.

Chum caviar a avut un loc respectabil al doilea în mărime, are o culoare roșu aprins și forma rotunda corectă. Acest caviar „regal“, numit anterior și decorate feluri de mâncare ei de vacanță. Dar, în ceea ce privește gustul este ușor inferior față de alte tipuri de caviar.

Somon caviar, probabil, este cel mai comun și universal fel de caviar roșu, care se bucură de cerere mare în rândul majoritatea consumatorilor. roz somon este unul dintre cei mai prolifici pește din familia de somon. ouă de somon sunt de culoare portocaliu pal și coajă nu foarte dens în diametru ca acestea să ajungă la 5 mm.

În icrelor de păstrăv nobil și suficient de mici în diametru ajunge la 2-3 mm. Culoarea cochiliei poate fi fie de culoare portocaliu sau galben strălucitor, calitatea ouălor nu este afectată. Recent, păstrăv caviar a devenit din ce în ce mai populare.

Acest caviar este cel mai mic, dar nu așa că nu este o cerere specială în rândul consumatorilor, ci pentru că are un gust amar. Deși se numește icre roșii și, de fapt, are o culoare visiniu.

Beneficiile de icre roșii este ușor de explicat. Caviar - nu este altceva decât oul de pește, așa că natura prevede toate materialele necesare pentru dezvoltarea deplină a fătului. Ar trebui să știi că, în scopul de a obține maximum de beneficii din consumul de ouă, ea nu trebuie neapărat în cantități mari. Doza optimă este nu mai mult de 5 lingurițe de icre roșii pe zi.

Utilizarea de caviar roșu este un mijloc excelent pentru îmbunătățirea imunității. O cantitate rezonabilă de această delicatețe întărește oasele și are efecte benefice asupra vederii. Cadou de la mare este capabil de a îmbunătăți circulația sângelui, anulând riscul de formare a cheagurilor de sânge, precum și a preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

100g de caviar contine 245 de calorii. Astfel, caloric caviar sandviș este de aproximativ 110 kcal. fluor, fosfor, fier, potasiu, molibden, calciu, sodiu, magneziu: Acest fructe de mare conțin acizi grași, colesterol, vitamina PP, E, C, B1, B2, A și minerale saturate.

Lotul icre roșii de proteine. Digest-l altfel decât proteinele din carne, foarte rapid, și constă dintr-o întreagă gamă de aminoacizi esențiali și non-esențiali. Deci, după ce mănâncă caviar în substanțe de schimb includ așa-numitele zone „dormit“, iar persoana se simte o explozie de energie. Icrele roșii și conține iod, care este indispensabil pentru prevenirea bolilor glandei tiroide.

Acești acizi contribuie la eliminarea grăsimii din organism, fiind astfel un excelent de prevenire a aterosclerozei - o boală a bătrâneții. Sensibile la boala aproape toți oamenii au doar unul, se dezvoltă încet, în altele - progresează rapid. Dacă mănânci regulat caviar, puteți întârzia dezvoltarea aterosclerozei.

Vitamina A ajuta la eliminarea toxinelor. caviar roșu este foarte util pentru cei care doresc să consolideze sistemul imunitar, să consolideze viziunea și recuperare după o boală. Vitamina D este implicată în promovarea și formarea osului. Caviarul este util pentru femeile gravide și mamele care alăptează pentru a preveni rahitismul la copii. Vitamina E normalizeaza metabolismul în gonade, intinereste si detoxifica celulele din tesutul adipos.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale icre roșii și a popularității ridicate printre gurmanzi, trebuie remarcat faptul că puterea de a consuma acest produs cu precauție. Acesta conține sodiu, care este capabil să rețină lichid în organism, ceea ce ar putea duce la perturbarea procesului metabolic. În plus, este destul de mare in calorii si pot afecta cifra.

Nenatural caviar roșu poate conține conservanți periculoase - E239 - methenamine, care se adaugă în scopul de a prelungi termenul de valabilitate. Methenamine în sine nu este dăunătoare, dar produsele sale de degradare - formaldehidă - foarte chiar. După câteva luni de depozitare a produsului E239 concentrat complet transformat într-o otravă celulară de mare viteză, care se acumulează în organism, aceasta afectează rinichii.

caviar artificial fabricat din alge marine, săruri ale acidului alginic, aditivi alimentari și coloranți. Gustul nenatural saltier caviar. Aceste ouă izbucni în gură, lăsând limba de umiditate sărată, au miros de pește, caviar și arome artificiale miroase. Puteți experimenta, de asemenea, pentru a arunca câteva ouă în apă clocotită. caviar natural doar ușor palid și artificial - dizolvat în apă.