Cum se coace pâine la domiciliu, rețeta

Fundamentală pentru punctul culminant al ambarcațiunii culinare este considerat a fi abilitatea de copt pâine de casă.

Desigur, multe gospodine astăzi cred că acest lucru este un lux, pierdem timp prețios în pregătirea ce este de ajuns pe rafturile oricărui magazin. Pe lângă specii abundente și varietăți. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie de acord. Produse de patiserie făcute la domiciliu este mult mai gustoasă și mai aromat. Așa că stimulează apetitul, este necesar doar să urmați câteva reguli, iar roadele muncii dumneavoastră și răbdare va aduce toată bucuria glorioasă.

O condiție-cheie în gătit - o stare de spirit și starea de spirit bună. Nu poți fi într-o stare nervoasă, înjurând și țipând pentru că aluatul nu se poate ridica, iar bunurile coapte finite „cad“ sau propechotsya rău.

Dorim să vă oferim câteva sfaturi, precum și un cuplu de rețete.

Coacerea pâine de casă, avem nevoie de drojdie de bere. Pana in prezent, gazda, este folosit în principal uscat. Acestea sunt împărțite în oparnye și bezoparnym. Mai întâi trebuie diluat în apă sau lapte, pentru a prepara Brew. Al doilea este folosit în mod direct prin amestecarea cu faina. Pentru a determina ce ați cumpărat, ar trebui să citiți cu atenție ambalajul. Acesta conține caracteristicile și regulile de preparare. Înainte de a ne spune cum să coace pâine la domiciliu, da o reteta, citiți sfaturi utile, fără de care nimic nu poate fi.

* Făină cu siguranță, anterior, cerne! În acest moment, făina este umplut cu oxigen, care asigură porozitatea pâinii.
* Pentru a evita formarea de noduli, se toarnă lichidul în făină. Nu contează oparnoe aluat sau nu, ar trebui să fie întotdeauna în făină pentru a pune toate ingredientele (lapte, apă, drojdie, ulei, condimente, ouă, condimente, etc.).
* Aluatul se frământă într-o ceașcă până când nu se va desprinde din lingura, iar apoi a trecut pe la masa de pudră cu făină și să continue procesul de arme. Frământare trebuie să obțină elastic, moale și pliabilă.
* Se frământă aluatul, pentru a crește în măsura în care este necesar pentru a lăsa 2 ore într-un loc cald, acoperit cu o pătură. Dacă este în acest moment să nu deranjeze, atunci ar trebui să meargă în sus de 2-3 ori, și lipirea la mijloc câteva paie, vom accelera acest proces.
* Când aluatul este adecvat, este necesar să ezitat încă o dată la producția de resturi de dioxid de carbon. Apoi dau forma pâinii. Se transferă într-o foaie de alamă, stropite în prealabil cu făină și așezați aluatul sa format pentru încă 25 de minute. în cald (dar nu pe placa sau cuptor) pentru re-ascensiune.
* Amintiți-vă că viitorul pâinea sub apartament nu trebuie să fie într-un proiect.
* În acest timp, porniți cuptorul, așa că încălzit. Temperatura se ridică la 250-300 gr.S. Pe un astfel de foc pâine se coace timp de aproximativ 20 de minute, în această perioadă nu se poate deschide ușa, atunci puteți vedea starea lui și apoi se reduce ușor viteza de gaz. În total, de coacere poate varia de la 30 minute până la 1,5 ore, totul depinde de făină, de densitatea sa, calitatea și varietatea.
* Pentru pâine nu se usucă, de a crea un efect de vapori, pe fundul paharului raft de odihnă cu apă.
* Vrei să coace pâine cu o crustă crocantă frumos? Apoi, înainte de stabilire în cuptor, perie cu aluat de ou sau apă simplă.
* Atunci când tăierea crusta nu se va prăbuși dacă pâinea după coacere acoperă cu o cârpă umedă și lăsați-l în pace.
* Aluatul poate pune nuci, stafide, semințe de floarea-soarelui, diverse mirodenii și plante aromatice.

pâine albă

ingrediente:

Apă caldă - 3 linguri. (40%)
drojdie uscată - 3 linguri. l.
Sol - 3 lingurite ..
Ulei (vegetal) - 1/3 Art.
Zahăr - 100 gr.
Făină - 1 kg.

Pentru aluat, stabilire într-un ulei castron, sare, drojdie, zahăr, apă și 0,5 kg. făină. Se amestecă bine, de swap într-un loc cald pentru câteva ore pentru a urca.
Când aluatul este adecvat, se frământă aluatul, vsyp treptat reziduuri de făină. Odată elasticitatea lotului dobândește, acoperit cu ulei, pentru a schimba într-o ceașcă, și trimite încă 1,5 ore într-un cald, pentru ridicarea repetată.
ezitat un pic, gata aluatul, se lasă timp de 5 minute, astfel încât acesta a venit la viață. Apoi, se va forma o de la 3 pâini, și le pun într-o formă unsă. Oferirea de preparare a cafelei pentru a crește volumul dublu.
Se încălzește cuptorul la 180 ° C, pâine pechom în aceasta în timpul 35-45 min. Dacă vârful începe să ardă, se acoperă cu folie. Gata rece pâine.

pâine dulce azeră

produse:

drojdie uscată - 1 linguriță ..
lapte (cald) - 0,5 l.
ou - 1 buc.
zahăr - 1/3 kg.
ulei - 200 gr.
faina - 750 gr.
faina pentru aluat - 10 Art. l.
ghimbir (galben) - 0,5 art. l.
sare - dupa gust.

Se amestecă laptele de drojdie, zahar, condimente (sare, ghimbir) și făină pentru a obține o consistență șlam. Mutați Brew într-un loc cald, să barbotat. Se amestecă din când în când.

Intr-un bol se toarnă frământare porție 0,5 făină și zahăr, se adaugă infuzare ridicat unt topit în prealabil, ouă. Framantati aluatul, adaugand restul pumni de făină. Acesta trebuie să dovedesc moale și ușor lipi palmele. Acoperind pânză de vase, concedieze aluatul într-o caldă 1,5 ore. În această perioadă, ar trebui să fie de 2-3 ori mai mash.

Din aluatul face 4 turte de 2 cm. Înălțime. Lubrifia ou, a pus o imagine cu partea din spate a unei furci.
Coaceți prăjituri într-un cuptor la 200 t c. C. După 5 minute, se scoate - re-lubrifia oului și aplica un model pe semințe presară top, se presara chimen sau mac susan și apoi o oră coace.

Dacă doriți să salvați forma subțire a corpului său, ceva să mănânce pâine și făină de produse tot ce ai nevoie la un anumit moment al zilei - de la 11.00 la 15.00 oră. În această perioadă, sistemul digestiv funcționează mai energic și tot ce este consumat într-un interval de timp dat (cu moderatie), este ars fără a afecta sănătatea ta!

Bakinka, medicsguru.ru