Alimentația sănătoasă ar trebui să înceapă cu selecția de pâine

Când a fost întrebat de ce nu mânca pâine, puteți obține un răspuns, pentru că pierderea în greutate. Un astfel de dialog poate fi auzit destul de des. Mulți susțin că poți sau nu poate mânca pâine în perioada de dieta. Unii cred că pâinea contribuie la creșterea în greutate. Desigur, pâinea din făină este mai bine să nu mănânce, dar această alegere nu se termină pâinea în magazine, puteți vedea o varietate bogată de pâine. Alimentația sănătoasă ar trebui să înceapă cu selecția de pâine și nu neapărat să renunțe la utilizarea acestuia.

Istoric. Coaceți oamenii de pâine au început în urmă cu mai multe mii de ani. De atunci, apariția pâinii și a tehnologiei de coacere schimbat radical. În cele mai vechi timpuri, pâinea în aspectul lor mai mult ca un tort, care se coace în cuptoare sau pe pietre fierbinți. Pâinea era foarte popular în Roma, au existat mai mult de 500 de brutării, iar în Grecia, coace câteva zeci de tipuri de pâine. Metode de gătit, aspectul și gustul pâinii variază în funcție de țară.

Valoarea nutritivă a pâinii. Pâinea este o sursă de carbohidrați, proteine ​​vegetale, fibre, vitamine din grupa B, E și minerale precum fier, magneziu, cupru, zinc și fosfor. Valoarea nutritivă depinde în primul rând făina din care a fost copt pâine. Făina mai puțin prelucrată și purificată, cu atât mai bine. Diferite tipuri de aditivi, cum ar fi semințele de dovleac, seminte de floarea soarelui, semințe de in, chimen, coriandru și altele da pâinea nu numai aroma originală, dar au, de asemenea, elemente importante urme și vitamine.

Atunci când cumpără produse de panificație, să acorde o atenție la compoziția. Nu cumpăra pâine, în care există diferite amplificatori de gust și aditivi sintetici, cum pâinea exact favoarea nu va aduce mai mult rău.

Care pâine să aleg? Cel mai popular este pâinea albă. Regula prevede ca o dieta sanatoasa nu cumpără pâine din făină albă rafinată. O alegere excelenta ar fi pâine de cereale întregi, sau pâine coaptă din făină de grâu clasa a doua. pâine de secară este bogat în fibre și vitamine din grupa B. Acesta scade nivelul de colesterol si ajuta o persoana pierde in greutate. Cu toate acestea, spre deosebire de grâu de pâine este dificil de digerat în tractul gastro-intestinal, deci nu este potrivit pentru persoanele care au probleme cu stomacul sau intestine, nu se potrivește și copii mici.

Mixt. De obicei, o astfel de pâine se prepară prin amestecarea a două sau mai multe tipuri de făină. Cel mai popular este pâinea făcută din grâu și făină de secară. Pe de vânzare puteți găsi, de asemenea, pâine, la care se adaugă ovăz, orz sau porumb făină.

In ultimul timp, mai ales populare clare pâine. Cu toate acestea, această pâine este diferită, deoarece nu conține vitamine sau minerale. pâine crocantă are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că, după utilizarea sa în nivelul de zahăr din sânge crește rapid și scade rapid. Acest tip de pâine nu este potrivit pentru persoanele care aderă la regulile unei diete sănătoase, sau cei care doresc să arunce câteva kilograme în plus.

Cu selectați drojdie și fermenteze? Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că pâinea coaptă pe aluat este mult mai sănătos. Substanțele conținute în această pâine, sunt mai bine absorbite în organism. Din păcate, această pâine este destul de rar, dar puteți găsi, dacă încercați.

A se păstra sau pâine de casă? Desigur, dacă ai coace pâine acasă singur, atunci putem fi responsabili pentru calitatea sa. Puteți decide singuri ce să adăugați la pâine - seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, semințe de in, chimen, scorțișoară, stafide și așa mai departe. Alegerea este într-adevăr foarte larg, totul depinde de preferințele gustul și imaginația ta culinare. Astăzi, pâine se coace la domiciliu nu este prea dificil, deoarece puteți cumpăra aparat de făcut pâine.

De fapt, chiar din făină de pâine brută de calitate satisface toate canoanele de alimentația corectă. Dacă vă place pâine, nu este necesar să se renunțe, pur și simplu trebuie să știe ce fel de pâine într-adevăr este mult mai util.