Gătit de la ciuperci

Ciuperci în post - o adevărată găsi. Ele pot fi un fel de mancare separat, poate fi garnisit cu fiertură de legume, cartofi, terci. În orice caz, aplecați masa: feluri de mâncare cu ciuperci este dictată doar de imaginația și abundența culinară de rețete. La urma urmei, nu există practic nici o astfel de fungi (desigur, comestibile), de la care este imposibil de a face un fel de mâncare gustos, aromat. Principalul lucru este de a găsi o retseptik potrivită, nu foarte complicat.

Pentru a face lucrurile simple, vreau să oferim câteva rețete interesante pentru feluri de mâncare fără carne de la ciuperci. Să începem cu mese ușoare:

Aperitiv de ciuperci și ceapă murate

Acest fel de mâncare are o tartă, gust ușor picant. Este mai bine pentru a servi cu cartofi prăjiți, fierte, hrișcă, orez, orz terci.

Pentru aperitiv ciuperci avem nevoie de: 500-600 g de sare, se spală cu apă de funcționare ciuperci Fascicul mediu ceapa verde proaspătă, cuișoare usturoi 3, 0,5 lingurite .. piper negru, 1/3 cana de ulei de floarea soarelui nerafinat.

Cum să se pregătească:

Dacă ciuperci de dimensiuni mai mari sărate, le taie în 4 bucăți. Dacă acestea sunt mici, nu au nevoie să taie. Se taie ceapa verde, usturoi, se adaugă piper, se amestecă, se condimentează cu ulei vegetal.

Salata de ciuperci cu midii

Pentru a prepara salata, avem nevoie :. 300 g ciuperci ciuperci proaspete stridii, borcan de midii conserve, 2 cartofi, jumătate de cap de ceapă roșie, 1 linguriță. muștar, un pic mai slaba maioneza, sare și piper.

Cum să se pregătească:

Ciupercile se spală, separate unul de celălalt. Coaja de cartofi, se fierbe cu ciuperci în apă sărată până se înmoaie (20 min). Bulion poate fi utilizat pentru prepararea primelor feluri de mâncare. Ciuperci, cartofi, rece, se taie în cuburi mici.

Peel ceapa, se taie în jumătate. O jumătate tocării, ori într-o sită, opărire cu apă clocotită. Acum pune toate ingredientele intr-un bol salata, se adaugă sare, piper, ierburi proaspete tocate. Se toarnă maioneza de legume.

Acum vine feluri de mâncare fierbinte:

Salata de ciuperci fara carne „Milano“

Pentru acest fel de mâncare gustoase și sănătoase trebuie să se pregătească 300 g de ciuperci proaspete, 400 grame de paste (pene), morcovi, 2 - 3, tulpini de praz (partea alba) 1 ardei roșu bulgăresc, ulei de măsline. O altă necesitate 8 măsline fără sâmburi, timp de 2 h. L. proaspete verde rozmarin, pătrunjel, 2 linguri. l. otet balsamic sau vin, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Se curăță legumele, se spală, se usucă, se taie în inele subțiri (cu excepția ardei). Ciuperci taie în plăci subțiri. Prăjește în ulei de măsline morcovi si ceapa timp de 5 minute. Apoi se adaugă ciupercile, oțet de vin, sare, piper. Fierbeti la foc mic, până când ciupercile fierte. Se fierb ardeii, dar nu moale. Se răcește, se taie în inele și jumătate.

Acum se fierbe pastele in apa cu sare, se clătește prin ecran. Se amestecă fierte paste, ardei, legume si ciuperci, se amestecă. Inainte de servire se presara cu ierburi rozmarin și pătrunjel.

varză umplute cu orez și ciuperci

Zece varza avem nevoie de 10 frunze de varză. Pentru nevoia de umplere: 1/3 cana de orez fiert crocante, ceapa medie, pasta de tomate, 1 kg de ciuperci proaspete, mărar și pătrunjel.

Cum să se pregătească:

Frunze de varza mai mici într-o oală mare de apă care fierbe timp de 2-3 minute. Apoi, scoateți-le cu o spumiera, a pus pe un prosop pentru a absorbi apa. Se răcește. Tăiați partea mai groasă a frunzelor, restul îngroșat ușor bate un sucitor de lemn.

Gatiti orez sfărâmicios, rece. Ciupercile se spală, fin cubulete, se prajeste cu ceapa tocata in ulei de floarea soarelui, rece. Se amesteca orezul cu prăjit.

Acum pune foi de varză pe o suprafață plană. Pe la mijlocul distanței fiecărei Pune 2 linguri. l. ciuperci umplutura, pliați plicul foaie. Sarmalute gata să-o tigaie sau sote tigaie largă, adâncă. Pre-căldură în interiorul acestuia ulei de floarea soarelui, se adaugă 1 lingura. l. pasta de tomate, puțină apă și se fierbe. Pune umplute, scădere de temperatură, se acoperă, se fierbe timp de 10-15 minute.

Se presara cu ierburi. Se serveste fierbinte, ca un fel de mâncare la cartofi fierte sau ca un fel de mancare separat.

Caviar de ciuperci și nuci

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 kg de ciuperci proaspete, 100 de grame de ulei nucleoli nuc, 1 ceapa, ulei de floarea soarelui, o jumatate de lamaie, putina sare si piper negru.

Cum să se pregătească:

Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal, se caleste ceapa si ciupercile taiate marunt. Adăugați 1 lingura. l. suc de lamaie (la ciuperci nu se întuneca). Când ciupercile sunt gata, rece.

Se transferă într-un prajita blender, se adaugă nuci nucleoli, cotlet. Acum, sare și piper, se stropesc cu ulei, ciuperci prăjite în cazul în care. În cazul în care vasul este prea fierbinte, apoi se păstra în frigider pentru câteva ore. Toate fel de mâncare delicios este gata.

Ciuperci cu seminte de chimen

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să se pregătească: 500-700 grame de ciuperci proaspete (de preferință din lemn, dar dacă nu - cumpără champignon), ulei de măsline, frunze de dafin, 1/3 linguriță .. chimion pulbere, vârf de rădăcină ras chimen, sare, piper, 1 lingura. l. suc de lamaie, patrunjel.

Într-o cratiță se toarnă ulei, căldură, așezați jumătățile ciuperci lavrushku, chimen, piper, sare și se amestecă. Adăugați puțină apă să-l doar puțin acoperit conținutul tigaie sote. Se fierbe.

Reducerea de căldură, se fierbe timp de 15-20 de minute. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit, se adauga sucul de lamaie, verdeata tocata marunt. Se servesc formă fierbinte sau caldă. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite