Cum se păstrează dovlecel?

Orice gazda buna știe că dovlecel în bucătărie - un instrument indispensabil și la legume versatil același timp. Se poate fierbe, prăji, tocană, să-l facă la fel ca tocane și salate, și deserturi. În plus, este de asemenea util. Pentru că aș dori să văd această legumă după recoltare lung a rămas în stare proaspătă și nu rasfatat.

Aceasta nu împiedică să afle de ce este atât de important să se utilizeze dovlecei în sezonul rece. Faptul că pulpa conține nu numai proteine ​​vegetale si hidrati de carbon, dar, de asemenea, caroten, acid ascorbic, vitamina B, pectine, săruri anorganice de magneziu, potasiu, calciu si fier. În combinație cu alte produse revitalizeaza utilizarea sa în produsele alimentare - un excelent de prevenire împotriva răcelilor.

In saruri de potasiu pubs este de 1,5 ori mai mult decât în ​​varză. Datorita continutului scazut de fibre, acestea sunt folosite pentru nutriție dietetice. Acestea sunt sarace in calorii: care conțin aproximativ 20 kcal la 100 g Acesta este motivul pentru care se încadrează în problema de sănătate conștientă și figura gospodinele apare: cum se păstrează această legumă?

Cum se păstrează dovlecel?

Mai întâi trebuie să selectați fructul potrivit pentru depozitare să se pregătească pentru „iarna“. Toate acestea ar trebui să fie coapte, coajă și semințe de „lemn“ dens. Gradul de maturitate poate fi determinată prin atingerea - un sunet gol se aude.

Spălați-le nu este recomandată. Legume ca regulă, nu se spală după colectare. Această dată, consumatoare de timp și, în plus, dăunătoare pentru ei înșiși roadele procesului.

Cum se păstrează suc de fructe pentru iarna?

Amintiți-vă câteva reguli. Ei cu siguranta va fi util dacă aveți de gând pentru a salva suc de fructe pentru iarna.

1. Toate fructele să nu se taie. În caz contrar, legume începe să se deterioreze.
2. Înainte de a dovlecel stocarea poate fi uscat la soare, dar nu pentru foarte mult timp.
3. soiuri moi dovlecel mai bine pentru a găti la o dată. Se deteriorează mai repede decât fructele tare cu o piele groasă și densă.
4. Fructul este necesar să se creeze toate condițiile, inclusiv pentru a asigura temperatura optimă într-un loc adecvat.

În cazul în care există un magazin dovlecel?

Unii gradinari cred că suc de fructe ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Ele sunt confundate. Aceste legume, la fel ca toate pepeni, cum ar fi de căldură. Temperatura optimă Deci, pentru dovlecei depozitare prelungita - 18-20 grade.

Cum se păstrează taverna în apartament?

• Ar trebui să știi că, pentru depozitarea de dovlecei în apartament este potrivit nu orice loc. Ar trebui să fie întuneric. Și, după cum dovlecel Laid nevoie, astfel încât acestea să nu se ating între ele, le puteți stoca în cutii de carton cu pereți despărțitori din colțuri îndepărtate ale camerei.
• Nu ar trebui să dovlecel pe balcon în timpul iernii. Ei pur și simplu congela. Este mai bine să-i aproape de baterie.
• Pentru dovlecel scurte de depozitare (aproximativ 2 săptămâni) la temperatură scăzută adecvat - aproximativ 5 grade. De obicei, această temperatură este setată în compartimentul pentru depozitarea legumelor în frigider.
• Dacă doriți să salvați dovleceii felii, apoi mai întâi trebuie să fie pus într-o pungă de plastic. Dar, în stare proaspătă va fi doar 2-3 zile.

Cum se păstrează dovleceilor în pivniță?

Nu ar trebui să uităm de nivelul de umiditate in camera. Acesta nu trebuie să depășească 60 la sută. Prin urmare, depozitare in subsol - nu cea mai bună opțiune. Dar se întâmplă că nu lasă nici o oportunitate de la legume la domiciliu. În acest caz, locul de depozitare, desigur, ar trebui să fie pivniță.

Lăsând suc de fructe într-o pivniță rece și umed destul de cameră, nu uitați că sub influența umidității și temperaturi scăzute se poate deteriora. Înfășurați lor „haină de blană“ - vechea pătură caldă, de exemplu.

Puteți pune legumele într-o cutie cu rumeguș. Rumeguș de lemn va reține umezeala și nu da fructul de la congelare. Dar nu pun legumele pe unul pe altul. Acestea ar trebui să fie într-o cutie, la o distanță suficientă unul față de celălalt. Este mai bine să se toarnă în ea mai mult rumeguș.

Cum se păstrează suc de fructe de iarna?

Există moduri de a stoca dovleceilor care nu sunt la fel de complexe și controversate ca cele anterioare. De exemplu, fructele pot fi înghețate. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie spălate și tăiate în felii, apoi Blanch și picătură în apă cu gheață. După aceea, ori dovlecei într-o strecurătoare și a pus în pachete în congelator.

Ca atare, legumele sunt stocate până la un an. Prin urmare, această metodă este una dintre cele mai fiabile. Și nu trebuie confundat de faptul că fructele înainte de congelare ar trebui să fie prelucrate în apă clocotită. Deci, vin și alte produse, de exemplu, cu ciuperci.

O alta, metoda nu mai puțin de încredere - conservare. Cele mai populare reteta în acest caz - caviar.

Puteți face cu salata de iarnă suc de fructe. Și tu poți face cu ei, la toate mai puțin frecvente - pentru a găti blocajul. Pentru a face acest lucru, jupuit de pe piele și semințe nevoia de fructe pentru carne tocată, masa rezultată se amestecă cu zahăr și se lasă peste noapte. A doua zi, este necesar să se mute într-o cratiță, se adauga sucul de lamaie si ghimbir. Toate acestea este fiert la foc mic până când blocajul devine gros și translucide. Apoi, gem este răspândit la bănci și aproape ca de obicei gem.

Lăsați legumele proaspete, congelate sau conservate - pe care o alegeți. Apropo, depozitarea pe termen lung a cărnii lor capătă o nuanță aurie. Dar acest lucru nu afectează gustul de suc de fructe. Dacă până în luna martie, încă nu au folosit pe deplin de fructe, cel mai bine este să le taie și să înghețe. În caz contrar, pub-uri pot germina semințe, și legumele sunt amare.

A se vedea, de asemenea:

• Proprietăți utile de dovlecei
• Bucătărie dietetică dovlecel
• Dovlecei în multivarka
• Cum se păstrează varză?

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Anastasia Amelyanchik