Cum se prepara frișcă? Frișcă la domiciliu

creme biciuit fac parte din multitudinea de reteta de cofetărie. Ele aparțin unui decor real, pentru prăjituri, plăcinte și deserturi.

gust delicat și delicios de frișcă frumos combinate cu fructe proaspete și fructe de pădure, este cel mai bine să căpșune, piersici și zmeură. crema Creați frisca nu este foarte dificil, dar pe care le obține cât mai mult posibil, este de a face cunoștință cu câteva secrete de preparare a acestora.

Retete frisca la domiciliu

Cum să se pregătească frisca?

Pentru a prepara frisca ai nevoie de un mixer sau măturică pentru biciuire, precum și un bol larg.

ingrediente:

• gras smântână 35% - 200 ml
• Vanilie, condimente - dupa gust
• Zahăr - 25 g

Mod de preparare:

1. Crema mai grasă, baterea lor cel mai bun, pentru că este grăsimea este capabil să stabilizeze spuma. De aceea, crema de 10% și 20% pot fi biciuit folosind doar gelatină, proteine ​​sau orice alt agent de ingrosare, dar nu a primit produsul pur.
2. Înainte de frișca, amestecati miskui se răcească. Cel mai bine este să le dețină, timp de 10 ore la frigider.
3. Whip crema cu un mixer la o viteză foarte mică, dar bătător va obține cel mai bun rezultat. În această metodă, o crema biciuire devine mai mult aer. Nu folosiți paharul pentru cocktail-uri și blender.
4. Se toarnă crema intr-un castron și începe biciuire.
5. Cand crema un pic zagusteyut, adăugați-le vanilină și zahăr, dar a introdus treptat. De asemenea, în loc de zahăr mai bine să se folosească de zahăr.
6. În cazul în care crema va rămâne vârfuri stabile, sau o urmă de corola, oprește-te bate. Pentru prea mult timp biciuire va conduce la crearea de ulei.
7. În cazul în care crema trebuie să fie administrat într-un vas, se face cu atenție, introducerea de produse ușoare în mai severe.

Cum se prepara frișcă?

ingrediente:

• smântână 35% - 200 g
• Zahăr vanilat - 5 g
• zahar pudra - 3 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Pentru a bici crema este bun, ei trebuie să fie în stare proaspătă, și acestea ar trebui să fie refrigerate. Modul cel mai potrivit pentru a bici crema se va bate pe gheață ilinuzhno pune vasul cu crema în apă rece.
2. Biciuire este cel mai bine să se utilizeze un mixer electric cu zbaturi ca un cadru. În cazul absenței pămătuf de lemn sau de metal adecvat.
3. Se toarnă crema intr-un castron mare, setarea cea mai mică viteză pe mixer. Incepeti sa amestecati crema, apoi se adaugă vanilia și zahăr, și de a crește viteza de bătător. După ce masa este suficient de gros, frisca gata.

frisca cu vanilie: reteta

ingrediente:

• Cream - 250 ml
• zahăr praf - 50 g
• Vanilie - 10g

Mod de preparare:

1. Alege o crema cu cel mai mare conținut de grăsime. Acest lucru va permite de a găti frișcă bună.
2. Apoi, înainte de biciuire reale le-a pus în congelator, astfel încât acestea mai bine biciuit. Utilizarea de zahăr pudră de zahăr va permite o mai bună legătură cu cremă, fără cântărire-l jos.
3. Începe bate la viteză lentă. Atunci când crema începe să crească, se adaugă vanilia și asigurați-vă că nu există cocoloașe, apoi se pune pudra.
4. Stai cu ochii pe cercuri crema tartinabile în jurul mixer corolă. De îndată ce acestea devin invizibile, iar compoziția norilor de aer amintit, frisca gata. Pentru a determina disponibilitatea, străpunge frisca cu un cuțit. Crema rezultată corect biciuit gaura nu va dura.
5. Pentru a gata crema este bine păstrată, se pot adăuga gelatină, și dulciuri potrivite pentru un pic de rom, lichior sau lapte condensat.

Cum de a face frișcă cu o spumă groasă?

ingrediente:

• smântână - 250 ml
• Zahăr pudră - 3 lingurițe ..

Mod de preparare:

1. 3 ore înainte de locul frișca de 33% în frigider. Se răcește pre-măturică și castron. În castron de depunere de gheață, pentru a pune un castron de cremă.
2. Măturică se amesteca smantana, făcând o mișcare circulară într-o singură direcție. Viteza crește treptat. Dacă biciul cu un mixer, începe la o viteză lentă, crescând treptat viteza, dar, de îndată ce acestea zagusteyut, reduc viteza. Tempo-ul nu se schimbă mai frecvent de 4 minute.
3. Atunci când telul lasă urme pe crema, iar ei devin pufos si voluminos, se adaugă zahăr pudră și a acoperit-o într-un curent subțire. Nu te opri bătut cu telul.
4. Gradul de pregătire a cremei poate fi determinată vizual. Gata cremă ar trebui să păstreze în formă, iar pe janta va „vârf moale.“ Massu încercați un deget în cazul în care gaura începe să inhaleze, apoi crema gata. Dacă bici crema pentru „vârfuri dure“, cum crema va aminti gustul de cutii de cremă.

Reguli de preparare a frișcă la domiciliu

• cremă gătită pot fi depozitate în frigider până la 12 ore. Dacă regulile biciuire nu sunt urmate, câteva ore pentru a deconta sau crema poate aloca lichid.
• Pentru a mări rezistența și prelungi depozitarea smântânii, puteți utiliza stabilizatori, dar ele afectează gustul.
• ar trebui să fie adăugate fixator speciale sau gelatina când spuma abia începe să iasă. Înainte de a adăuga gelatina să fie preîncălzit, se amestecă până la dizolvare completă și se răcește. Se amesteca cu crema de numai alimente reci, dar dacă doriți să utilizați alți agenți de fixare, se adaugă ingredientele în conformitate cu instrucțiunile.
• Crema poate fi fixat cu suc de lămâie. S-a adăugat 200 ml suc de frac14- lămâie, când se formează spuma. Dar atunci când adăugați crema la gust fixers nu va fi ca acasă.
• Pentru frișcă, puteți utiliza și 20%, dar apoi acestea ar trebui să fie biciuit în 2 faze. În primul rând, în stare refrigerată frișcă, și apoi curățate timp de 30 de minute într-un congelator. Apoi, din nou masa biciuit, drenarea lichidului rezultat.

Desigur, frisca poate fi achiziționat în magazin, dar crema, gătită de unul singur, este mult mai bine, pentru că un gust diferit de mare, și știi exact ce este inclus în compoziția lor în epoca modernă a aromelor și aditivilor alimentari. Se prepară frișca pe cont propriu, folosind doar alimente naturale și proaspete!