Feluri de mâncare de miel: cum să gătească? Primele feluri de mâncare și rețete de miel fierbinte

Mielul - unul dintre tipurile cele mai delicioase și populare de carne, care este utilizat pentru prepararea de mâncăruri turcești, uzbece și tătare. Caracteristici distinctive ale tinere și proaspete grăsime de oaie este de culoare albă, de licitație și de carne roz elastic. Se recomandă să se pregătească pentru mult timp, în caz contrar, carnea să-și piardă aroma și să devină uscat și dur.

Primele feluri de mâncare de miel: rețete

kyufta Azerbaidjan

ingrediente:

1. Miel - 0,5 kg
2. orez - Art frac12-.
3. Ceapă - 1 buc.
4. Năut - 100 g
5. Cartofi - 3 bucăți.
6. Mint - 1 linguriță
7. Coriandru - 1 lingura
8. Saffron - 1 vârf de cuțit
9. caise uscate - 8 buc.
10. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Se înmoaie năutul peste noapte. Dimineața, se clătește bine și se fierbe. Miel se taie în bucăți mici și carne tocată împreună cu ceapa. Se adaugă tocată spală brut orez, menta, sare și piper.
• Se înmoaie caisele în apă, se lasă timp de câteva minute. Dacă este mare, se taie în patru bucăți. De miel tocată, de a crea o mare bile suficient. În interiorul fiecare minge de carne pune un sfert din caise uscate.
• Scufundati bilele finite într-o oală de năut, se adaugă cartofii tocate. Într-un vas separat, se toarnă șofran apă fierbinte și se lasă timp de 10 min.
• Adăugați supa încordate cu kyufta șofran - se va da o tentă gălbuie.
• Farfuria finit se toarnă în boluri și servesc calde.

miel Shulyum

ingrediente:

1. Miel - 1,5 kg
2. Ceapă - 2 buc.
3. Tomate - 2 buc.
4. piper bulgar - 1 buc.
5. Morcovi - 1 buc.
6. Cartofi - 5 buc.
7. Sare, piper și frunze de dafin - dupa gust

Mod de preparare:

• Se spală mielul, se taie în bucăți mari. Într-o cratiță, se toarnă apă rece, se adaugă carnea și se fierbe la foc mediu. În timpul de gătit să nu uitați să curățați spuma.
• După 30 minute, se adaugă o boia tigaie, ceapa (decorticate), roșii și morcovi (cu coajă).
• Se fierbe shulyum aproximativ 2 ore. La sfârșitul timpului de preparare, se scoate din tigaie legume fierte.
• cartofi Peel decojite, adăugați întreg într-o oală de apă rece și se fierbe în apă sărată până la fragezire.
• shulyum Ready furnizat după cum urmează: într-un vas adânc, puneți cartofii, se toarna supa fierbinte, a pus câteva bucăți de miel pe partea de sus, se presara cu piper negru și ierburi tocate.

Miel cu cartofi: rețeta

ingrediente:

1. cotlete de miel - 1 kg
2. Cartofi - 10 buc.
3. Ceapă - 2 buc.
4. Usturoi - 3 catei
5. Ulei vegetal - pentru prăjit
6. Sare și condimente - după gust
7. Chili piper - 1 buc.

Mod de preparare:

• Se spală cotletele de miel sub jet de apă, se îndepărtează excesul de grăsime și film. Pat uscat cu un prosop de hârtie. Ceapa curata si se taie in felii mari. Usturoi, se taie în jumătate. Chili, curat din semințe și tulpinii.
• Se curata cartofii, se taie în felii. Se încălzește ulei vegetal sau grăsime într-o tigaie cazan. Fry miel până capătă o culoare aurie cu 2 laturi. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente.
• Puneți cartofii din carne, un pic de sare și se fierbe cu capac închis din când în când agitare.
• Atunci când cartofii sunt aproape gata, se adauga ceapa tocata, usturoiul si ardeiul iute. Dacă nu există nici un chili, puteți pur și simplu se presara ardei iute. fierbeti Dish sub capacul închis până când ceapa este moale.
• A terminat oaie servit cu cartofi presărate cu verdeață tocat cu legume proaspete.

Chanakhi miel

ingrediente:

1. Miel - 700 g
2. Salo - 200 g
3. Vinete - 1 buc.
4. Usturoi - 3 catei
5. Cartofi - 5 buc.
6. Morcovi - 2 buc.
7. Ceapă - 1 buc.
8. Tomate - 2 buc.
9. piper bulgar - 1 buc.
10. Hamei suneli, coriandru și dracilă - după gust
11. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Acest fel de mâncare este gătită în vase de lut. In partea de jos ghivece pune felii de bacon. Miel se taie bucăți mijlocii, puse sus. Se presara toate condimentele. Curățați toate legumele. Se taie ceapa, usturoiul trece prin presă. Adăugați în ghivece.
• Se taie cartofii, morcovii si feliile de vinete. Se pune pe partea de sus a ceapă și usturoi. Puneți feliile de roșii și ardei. se presara din nou vasul cu condimente. Adăugați puțină apă.
• Pune vase chanakhi într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de aproximativ 1,5 ore.
• Chanakhi cu vinete servit direct în ghivece sau pus pe plăci. Farfuria poate fi decorat cu ierburi tocate și se toarnă sucul de lămâie.

Hummus cu carne de miel și de migdale

ingrediente:

1. miel tocată - 200 g
2. Năut - 350 g
3. Ceapă - 1 buc.
4. Migdale - 100 g
5. Suc de lămâie - 2 linguri
6. Pastă Tahini - 4 linguri
7. Usturoi - 3 catei
8. Sare, piper si boia - dupa gust
9. Ground scorțișoară - frac12-linguriță.
10. Ulei de măsline;
11. Tortilla sau Pita subțire - 1 buc.

Mod de preparare:

• Se înmoaie năut, se scurge lichidul, lăsând 1 lingura apă. Pune năutul intr-un blender si se amesteca timp de un minut. Se adauga suc de lamaie, usturoi ras, 3 linguri Pasta de tahini si 3 linguri ulei de măsline. Bateti ingredientele pana se omogenizeaza. Sare și piper după gust.
• Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie groasă. Se adaugă ceapa cubulete si se prajeste pana se rumeneste. Adăugați scorțișoară la ceapa și se prăjește timp de aproximativ un minut. Pune mielul tocat în tigaie. Fierbeti ingredientele timp de 5 minute. Se amestecă carnea tocată gătită cu migdale tocate.
• Grease năut greutate tort, pune umplutura și se servește. Humus este perfect combinat cu feluri de mâncare de cartofi și legume.

A se vedea, de asemenea:

• supa de miel piti?
• Cum de a găti beshbarmak?
• Cum de a găti shulyum?
• Cum de a găti Shurpa de miel?
• Cum se coace mielul în cuptor?

feluri de mâncare de miel se dovedesc foarte gustoase și satisfăcătoare. Simțiți-vă liber să le prezinte la masa festivă, pentru a găti carne prima și a doua cursuri, precum și prăjituri delicioase. Multe gospodine se tem de rețete de miel, deoarece Ei le găsesc dificil să se pregătească. Acesta nu este singurul lucru pe care să ia în considerare - acest tip de carne nu ar trebui să fie expuse la un tratament termic prelungit.