Cotlete de miel la cuptor la: testat rețete și tipuri de marinați

Mielul priva pe nedrept atenția, atunci când vine vorba de gătit preparate din carne fierbinte pe o vacanță sau o zi de lucru. În același timp, este carne mai ușor decât puiul de găină, macră, simplu să se pregătească. cotlete de miel Mai ales gustoase în cuptor, depuse cu sos și legume proaspete.

cotlete de miel în cuptor: o reteta cu o fotografie

Rețeta tradițională de coaste carne de oaie în cuptor vă permite să gătiți preparat din carne aproape universală, pe care le va alege un fel de mâncare pe placul dumneavoastră. Mai ales de succes este o opțiune pentru oaspeții - toată lumea va fi în măsură să completeze alimentele preferate de miel, creând un fel de mâncare individuale. În plus, timpul acestei reteta ia un pic :. Participarea dumneavoastră directă - 10-15 minute, restul va fi frigider și cuptor.

ingrediente:

1. Coastele Ovinele - 1,2 kg
2. Maioneza, smantana sau fara grasime - 130 ml
3. pasta de tomate - 70 ml
4. Ceapă - 2 buc.
5. catei de usturoi - 3-4 bucati.
6. Ardeii amestec - 1 lingura
7. Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

• clătire carne, macerat în apă rece timp de 1-1,5 h., clătit din nou și pentru a muta într-un castron adânc. Există, de asemenea, se toarna maioneza si pasta de tomate, se toarnă sare și piper, catei de usturoi zdrobit, ceapa semiring. Toate ingredientele sunt amestecate cu atenție, grătarul din carne amestec obținut, apoi capacul castron și pus în frigider.

• După 2-2,5 h. Pentru marinare alocat nervurilor trebuie să se încălzească cuptorul (până la 175-180 grade convectie), folie sub formă de acoperire sau capacul ceramic și a trimite un nivel mediu. După 70 min. capacul este îndepărtat și la aceeași temperatură carne rumenire pentru încă 20 de minute. În cuptor, fără convecție suplimentară poate fi necesar pentru a crește timpul de gătire sub capotă la 90 de minute.

cotlete de miel, fierte în cuptor pentru această rețetă, păstrează gustul clasic al cărnii cu o ceapa de lumină și nota de roșii. Din cauza maioneza se transforma moale si iuteala de usturoi. Serviti cotletele de miel sunt cele mai bune cu semințe de mărar sau de rodie tocate pentru a crea un contrast între dulceața și usturoi cimbru.

A se vedea, de asemenea:

• feluri de mâncare de miel: cum să gătească?
• miel Shulyum: o metodă de preparare și fină
• Frigarui de miel. Mod de preparare și rețete

3 tipuri de marinata pentru coaste de oaie

De fapt, unii vor avea un gust de cotlete de miel la cuptor, cel mai afectate sunt culese manual pentru marinata. 3 de mai jos prezintă cele mai populare și memorabile opțiuni - aromatice și tartă pe baza de vin roșu, o proaspătă, de vară, smântână cu ierburi și dulce, exotice, cu adaos de kiwi proaspete.

ingrediente:

1. vin roșu sec - 75 ml
2. Ginger praf - 1 linguriță
3. ierburi italiene - 1 linguriță

Mod de preparare:

• Toate ingredientele sunt combinate într-un bol adanc, vinul trebuie să fie pre-încălzit.
• Marinada cotlete de miel înmuiate 5-6 ore, și poate fi coaptă în ea, și, dacă este necesar, -. Acest lucru va spori concentrația de aroma.

Opțiunea următoare este ideal pentru vara, în plus - multi-funcțional: marinata poate fi folosit ca umplutură pentru carne.

ingrediente:

1. boia de ardei - 1 linguriță
2. Ceapă verde - 3 stilou
3. coriandru - 1 buchet
4. Patrunjelul - 1 buchet
5. Acru - 200 ml.

Mod de preparare:

• Pene de ceapa verde este necesar să se rupă sau să taie cu un cutit, combinati smântână și turtă dulce acru condimente, se lasa sa marinata infuzare timp de 15-20 de minute.
• In amestecul de carne rezultat este în vârstă de 30-40 min., Atunci este recomandat să umple cotlete de miel, înainte de a le trimite la cuptor.

dinte dulce este cu siguranta ca o murătură pe baza de kiwi proaspete, care se potrivesc perfect cu orice fel de mâncare.

ingrediente:

1. Kiwi moale - 4-5 buc.
2. Piper chili praf - 1 linguriță
3. Unt de arahide - 45 ml
4. cardamom - linguriță frac12-

Mod de preparare:

• Intr-un blender biciuit tăiat bucăți mari de kiwi, ele sunt amestecate cu piper si cardamom infuzat unt de arahide.
• În absența sa, poate fi înlocuit cu măsline cuplat amestecat cu suc de lămâie.
• Acest fructe cotlete de miel piper marinata insista 2-2,5 ore.

A se vedea, de asemenea:

• Frigarui de curcan: retete
• Cum se marineze ceapa in otet?
• tocană de cartofi cu nervuri
• Cum de a găti Khashlama de miel?

cotlete de miel cu cartofi la cuptor

Cel mai copioasă poate presupune cu siguranță că rețeta de coaste carne de oaie cu cartofi - versiunea tradițională, care este familiar pentru fiecare gazda. În funcție de marinata carnea poate avea un gust moale sau picant, și el însuși este capabil să cartofi „sunet“, în mod diferit, în cazul în care jocul cu ierburi pentru el.

ingrediente:

1. coaste de miel - 1 kg
2. Cartofi - 4-5 buc.
3. Vasile - după gust
4. Lichid de miere - 2 linguri
5. muștar - 1 lingura
6. Sare - un vârf de cuțit
7. Uleiul de masline - 3 linguri

Mod de preparare:

• Uleiul de măsline ar trebui să fie înmuiate busuioc, precum și orice alte persoane. Ierburi, dacă doriți un gust de cartofi versatil. În timp ce uleiul este saturat cu condimente, accentul este pe carne.
• coaste de miel se spală de 2-3 ori sub jet de apă și frecat cu sare, tencuit cu un amestec de miere și muștar, sunt descompuse prin coacerea foaie să fie trimisă într-un cuptor fierbinte (190 ° C) timp de 30 minute. În acest timp de miere gorichnaya apuca de crustă și carnea în sine va avea timp să meargă până la jumătate.
• Cartofii se curăță și se taie jumătăți, în cazul în care este prea mare, puteți taie în sferturi. Fiecare piesă este scufundată în plante impregnate cu ulei, apoi a pus pe tava tratată cu crestele primare de aer cald. Încercați să puneți cartofii între carne pentru a preveni formarea de crustă.

cotlete de miel cu cartofi coace la 170 grade necesare timp de 40 min, după care temperatura poate fi crescută până la 200 de grade, și puneți tava ușor mai mare. - Se va clătit carne. Deși, datorită mierii-muștar glazura apriori este maro auriu. Serviti fel de mâncare gătită în conformitate cu rețeta, este recomandat să Ranetki murat.

cotlete de miel în cuptor cu portocaliu

Nu este întotdeauna carnea - este claritatea și savoarea. Gurmanzii recomandăm să-l încerci, și adăugări dulce: de exemplu, cu citrice. cotletul de miel la cuptor cu portocale ca niște copii, iar oamenii sunt capabili să evalueze acest tandem. Și, ca un fel de mâncare parte la un orez sălbatic perfectă fel de mâncare.

ingrediente:

1. coaste de miel - 0,7 kg
2. Portocale pentru suc - 3 bucati.
3. Ceapă - 3 buc.
4. Ulei de măsline - 110 ml.
5. nucșoară - linguriță frac12-
6. merișor - '30
7. Chimen - dupa gust
8. Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

• Mortarul pisate afine bace, au adăugat ulei de măsline, nucșoară și chimen. coaste de oaie spălate sunt frecate cu sare și se descompune prin coacere, pentru a forma, și apoi se umple cu amestecul rezultat.
• Portocale tăiate straturi groase și distribuite peste cotletele de miel care ascundeau carnea complet. Orice obiect plat de care au nevoie pentru a împinge puțin lasa sucul de citrice, și se îndepărtează vasul cu carnea la rece timp de 1-1,5 ore.
• inele Bow Shinko care urmează să fie prăjit în ulei fierbinte într-o tigaie la o stare translucid. Așa cum va fi indicat de 1,5 h., Carnea Kazanok este scos din frigider pentru portocalele prevăzute rondele de ceapă și bol, acoperite cu folie, amplasate la rece (!) Cuptor.

De când broiler încălzită la 170 de grade, masurat 45 min., Apoi folia este îndepărtată și carnea este coaptă timp de 30 min. Serviti cotletele de miel cu portocaliu recomandat în formă fierbinte, vasul finit poate fi decorat cu susan.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti coaste de porc?
• Reteta Halofitele cu Afumat
• Cum de a găti carbonat de carne de porc?
• Cum se coace mielul în cuptor?
• Miel în multivarka. Rețete și trucuri speciale

După cum puteți vedea, gatiti cotlete de miel poate fi nu numai pe foc sau pe gratar, dar, de asemenea, la domiciliu, în cuptor. Aromată cu un sos delicios, servit cu legume proaspete si plante aromatice, carne va face să vă simțiți acasă bucătărie, cum ar fi un picnic.