Sosul pentru coaste de porc la cuptor și pe gratar: o selecție a celor mai bune rețete

După cum știți, gustul și aroma de carne depinde de marinata, și coaste de porc nu este o excepție. Ce face marinata, carnea sa dovedit suculenta și, în același timp, conținut scăzut de grăsime? Cât timp durează la marinat coaste de porc? Pe aceste și alte întrebări vom încerca să răspundă cât mai complet posibil în acest articol. Și pentru aceasta trebuie să mergem în bucătărie și să se pregătească o marinată pentru coaste de porc, precum și să se familiarizeze cu sfatul de bucătari cu experiență.

Secretele de gătit o marinată gustoase

amestec Pickle nu numai adauga aroma la carne și o varietate de arome, dar, de asemenea, compensează conținutul de grăsimi în exces. Principalul lucru - pentru a alege rețeta potrivită pentru marinata, în conformitate cu tipul de tratament termic destinat cărnii.

bucătari cu experiență sunt fericiți să împartă cu noi secretele de gătit sosul pentru coaste de porc:

• în marinată pentru coaste de porc la cuptor ar trebui să fie sigur să includă ierburi proaspete tocate și se adaugă usturoiul recomandat pentru aroma;
• carne de porc perfect cu astfel de plante aromatice:. coriandru, patrunjel, marar, busuioc, telina, etc;
• dacă faci o marinată pentru coaste de porc pe grătar, Verzii trebuie să fie adăugate la masa de-a gata, de la gratar ea doar va arde;
• atunci când marinare coaste de porc macră cu miez trebuie să adăugați orice ulei vegetal;
• în cazul în care nervurile sunt prea gras, sosul ar trebui să fie pus muștar - se va usca un pic de carne;
• carne de porc poate marinati metoda uscată - amestec grătarul de ierburi și condimente, precum și într-o marinată lichid;
• cele mai lungi coaste murate, atât de gustoase și suculente acestea sunt obținute, iar cel mai bine este să-i lase în amestecul de sos peste noapte;
• pentru marinare coaste de porc aplică o varietate de condimente - ardei amestec khmeli suneli, chimion, cuisoare, etc.;
• sa întâmplat cu carnea suculenta, sarea sa după tratamentul termic, deoarece sarea va trage umezeala din acestea.

Bazele de gătit marinata delicioase tu și am învățat, e timpul pentru a merge la bucătărie și de a crea capodoperele lor culinare.

marinată Rețetă pentru coaste de porc cu miere și muștar

Tender și carne de porc suculent coaste sunt obținute în sos de miere-muștar, coapte în cuptor. Pregătirea unui astfel de amestec murături rapid și destul de ușor.

ingrediente:

• Coastele - 800 g;
• 2 linguri. l. miere;
• 2 linguri. l. muștar;
• h frac12-. l. sare;
• amestec de condimente și ardei.

Mod de preparare:

1. coaste de porc se spală sub jet de apă, prosoape de bucătărie obsushivayut și se taie.
2. Într-un castron, se amestecă miere muștar, se adaugă sare, amestec de condimente și ardei, se amestecă bine și apoi freca coaste amestec.
3. Se acoperă vasul cu o folie de plastic sau capac și se pune în frigider. Coastele marinat nevoie de cel puțin trei ore, puteți să le lăsați pe timp de noapte.
4. Se coc coaste mai bune în folie sau manșon, cu un prag de temperatură de 180-190 grade timp de o oră.

marinată de soia pentru coaste de porc cu miere

Aceasta reteta este marinată perfect pentru grill coaste în cuptor pe o foaie de copt. Carnea se dovedește foarte suculent și sos de soia adaugă condimente dupa gust. Și dacă doriți aroma de ciuperci coaste, utilizați sos de soia cu ciuperci.

ingrediente:

• cotlet de porc - 700 g;
• 2-3 linguri. l. miere lichidă;
• 2-3 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. ulei vegetal (ulei de măsline este mai bine să ia);
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. oțet de mere.

Mod de preparare:

1. Ia vasul (tigaie sau vas) cu laturi înalte și se toarnă oțet de mere în ea.
2. Acum trebuie să adăugați oțet la miere și un bun mix.
3. catei de usturoi trebuie să taie și se adaugă la amestecul de sos. De asemenea, se toarnă sosul în sos de soia și ulei vegetal.
4. Folosind murătură corolă whisk amestecul până la dizolvarea completă miere în ea. Păstrați pereții vaselor care nu erau ciorchini de miere.
5. Intr-o tigaie separată așeza coaste și marinată se toarnă amestecul rezultat, se amestecă bine. Unele femei folosesc în acest scop pachete speciale, în acest caz, trebuie să fie bine trotted la marinat carnea este complet acoperit.
6. Pune coastele într-un frigider cel puțin 4 ore. După acest timp, le puteți coace în cuptor. Indicație: Atunci când coastele sunt aproape gata, au nevoie pentru a lubrifia restul de sos, atunci ele vor fi acoperite cu o crustă aurie crocanta.

Sosul pentru coaste de porc, cu un indiciu de ghimbir

Coastele, marinate în această rețetă va satisface chiar și cele mai pretențioase gurmanzi. Carnea se dovedește un gust foarte parfumat și pur și simplu de neegalat.

ingrediente:

• 800 g coaste de porc;
• 1 buc. ghimbir proaspăt;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia clasic;
• 1 h. L. sos de pește;
• 1 lingura. l. miere lichidă;
• 1 h. L. zahăr;
• piper și amestec de sare.

Mod de preparare:

1. Coastele se spală, se taie și obsushivayut.
2. Usturoi și ghimbir nevoie să fin grătar și apoi se pune într-un castron.
3. Se amestecă pește și soia sosuri, zahăr și miere într-un castron și se adaugă sosul. Toate se amestecă bine, se condimentează cu amestec de sare și piper. Pune coastele în marinată.
4. Am pus în frigider și coaste marinate de cel puțin 6 ore. Carnea marinat în acest mod, este posibil să se prăjește sau coace într-o tigaie la cuptor sau la gratar.

Sosul pentru coaste de porc cu ierburi și legume

Pickle poate carne de porc cu legume și ierburi. Coastele marinat pentru această rețetă, cel mai bine este să se coace în cuptor. De altfel, aceste coaste va fi o mare gustare la bere.

ingrediente:

• 700 g de coaste;
• 2-3 roșii;
• 1 ardei;
• ierburi proaspete;
• 1 lingura. l. coniac;
• 100 ml de bere;
• 2 cepe;
• sare.

Mod de preparare:

1. În primul rând se pregătească legumele: curățate, spălate și să le taie. Ceapa trebuie să taie inele și jumătate, roșii și ardei - se taie în cuburi.
2. Într-un castron separat Pune ceapa si cu sare mash, până când a lăsat sucul.
3. Acum, la ceapa răspândirea de tomate și piper.
4. Verzii, rupe în bucăți și se adaugă la legume. Se toarnă rachiu și bere. Toate se amestecă bine.
5. Se prepară coaste și să le răspândească în amestecul de decapare a fost frământat.
6. nervuri supuse marinata la temperatura camerei, timp de cel puțin o jumătate de oră. Dar este de dorit, desigur, să poarte în carne marinată, atâta timp cât este posibil.
7. Acum puteți găti coaste de porc.

A se vedea, de asemenea:

• Marinat puiul în cuptor
• Sosul de carne de porc
• Frigarui de curcan
• Marinat puiul în cuptor

Pregătiți sosul pentru coaste de porc pe una din retetele propuse, vă răsfățați cina de neuitat de uz casnic. Crede-mă, ei vor aprecia eforturile tale. Gatiti cu plăcere și poftă bună!