Ce fel de cușcuș grișul și cum să se pregătească cușcuș cu legume și alte & laquo; companioni & raquo;?

Într-un efort de a diversifica meniul familiei multe amante umple treptat rețeta dumneavoastră carte de bucate vreodată noi capodopere culinare, popular printre diferitele popoare ale lumii. Unul dintre ei - legendarul cuscusul de gătit. Această masă de cereale distinge combinație organică de diferite palatabilitate aspect apetisant și beneficii indiscutabile. Verificați acuratețea acestei declarații pe propria lor experiență!

Ce este - un cous cous misterios?

Istorie si feluri principale

Deci, cous cous - Ce este asta? Inițial, sub titlul însemna mei. O couscous modernă reprezintă uruială de grâu, aparent similare cu orez rotund. Dimensiunea boabe sale - 2.1 mm.

Acasă la cușcuș în diferite surse menționate la Maroc, Libia, Tunisia și alte țări. În fiecare stat a adoptat propriul ritual special de gătit și feluri de mâncare de la ea au fost componenta principală a marocan, bucătăria tunisiană, algeriană. În Algeria, această cereale realizate din grișul, amestecat cu ulei, și drojdie, zahăr și ouă. În Tunisia, în acest scop, vom folosi o combinație de bucăți medii și mici de boabe de grâu, legate de apă și fructe de ulei de măsline. În Israel, aceste feluri de mâncare de cereale sunt în meniul de orice sărbătoare.

Cușcuș - Ce fel de uruială? După cum sa menționat deja, inițial un fel de mâncare preparat din mei. În viitor, diferite soiuri de grâu utilizate în producția - tare și moale. În particular, cuscusul se face din grișului fin îmbibat cu apă. Formată la greutatea peletului obținut au fost uscate si faina. Aceeași dimensiune cereale obținute - 1,2 mm - asigurate prin sitare. Anterior, pentru a efectua toate aceste operațiuni utilizate în muncă manuală astăzi - aranjamente speciale.

Ca o completare la crupa este folosit de pui, curcan, carne de miel macră. În plus, este posibil să adăugați struguri proaspeți sau „trio“ de nuci cu caise uscate și stafide. opțiune feluri de mâncare dulce numit „masfuf“.

cușcuș Cât de util?

Imaginind ce e cușcuș fel de mâncare, nu se poate ignora valoarea nutritivă. cereale utilizate pentru prepararea calorice cuscus, este 356 kcal per 100 g produs uscat.

În plus, acest produs conține:

• vitamine B (sursa de energie și o garanție a unui sistem nervos puternic);
• potasiu (echilibrul de apă normalizare);
• fier (ajutor în restabilirea rapidă / actualizarea sângelui);
• cupru (făcând normalizarea hemoglobinei);
• fosfor (întărirea oaselor și țesutului muscular);
• fibre dietetice (menținerea funcționării normale a intestinului, de curățire a corpului de toxine);
• hidrați de carbon (recuperarea rapidă a puterii necesare pentru sportivi și reprezentanți ai profesiilor de lucru).

Cum să se pregătească cușcuș?

Dacă sunteți interesat de modul de a găti cous cous, ține cont de faptul că în mod tradițional crupa „bucătar“ pentru un cuplu. Initial folosit în acest scop kuskuser - un vas special de lut, ars pe un foc deschis. Se compune din 2 părți. În piesele compartiment inferior încărcate de carne sau legume, condimentate cu condimente și ulei. Și în partea de sus prin orificiile intră în aburul impregnat cu arome apetisante. Acesta este încărcat în a doua uruială de cupă. În funcție de tehnologia de preparare a terci se poate transforma sau solid sfărâmicios. Pentru primele feluri de mâncare variante de acoperire kuskusera trebuie să fie închisă, iar cea de a doua de sus a containerului este lăsată deschisă. Budinca terminat cu aromă de unt, condimente și miere.

Gazda modernă în loc de utilizare kuskusera elektroparovarki. Desigur, aceasta tehnica este inferior întruchiparea originală de gătit. Cu toate acestea, atunci când se utilizează un cazan dublu se menține aroma delicată a produsului și proprietățile sale nutritive.

A se vedea, de asemenea: Fulgii de ovaz: utilizarea produsului și a efectelor nocive

Cum de a găti couscous: rețete

Deoarece acest fel de mâncare exotică devine din ce în ce mai populare, vă oferim pentru a învăța regulile și rețete de preparare a acestuia. Cea mai simplă opțiune - utilizarea cerealelor ca garnitura la o legume proaspete și murate, fierte și carne prăjită. În acest scop, puteți utiliza cușcuș fiert. Gatiti-l la fel de ușor ca placinta.

cușcuș aburit

ingrediente:

• cereale 100g;
• 200 ml de apă;
• 1 morcov și ceapă medie dimensiune;
• pinch de sare;
• pudra de curry dupa gust;
• 50 ml de sos de soia.

Mod de preparare:

1. Pentru a începe, aveți nevoie pentru a găsi ustensilele potrivite. Acest lucru poate fi un fierbător de apă din fontă, dar este permis să ia oala sau tigaie adâncă, cu fund gros.
2. Completați cereale castron, se adaugă sare și condimente. Se amestecă ușor și se toarnă toată apa de fierbere. Acoperiți vasul cu un capac, pentru a șrot aburit treptat, saturarea umiditate. În acest caz, focul sub oala / tigaie, nu este necesar să se includă.
3. Între timp, se bucură de o legume passirovkoy. În primul rând, într-o tigaie cu ceapa ulei prăjit vegetal încălzit decojite și zdrobite. Apoi a fost morcovi prăjiți adăugat. După încă 5 minute la legume turnat sos de soia. Rezultat „prăjit“ ar trebui să acopere și se fierbe la foc mic până când până când legumele sunt fragede.
4. În concluzie, ar trebui să fie amestec de legume și cușcuș aburit. antena de partea ta exotice este gata!

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti terci de mazăre?
• Terciul: rețete. Caracteristici feluri de mâncare gătit

Cușcuș cu legume prăjite

Aceasta reteta face parte din lista de clasice furnizate în aproape orice restaurant din lume. Valoarea nutritivă și un gust extraordinar al vasului se va bucura cu siguranță și familia ta, și rețeta lui nu va provoca dificultăți chiar și pentru un bucătar începător.

ingrediente:

• 1 dovlecel dovlecei, ardei și ceapă; bulb
• 200 g de pulpă de dovleac purificat;
• 250 ml de apă;
• 150g cereale cușcuș;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• sare și condimente - gust.

Mod de preparare:

1. Se curata ceapa si dovlecei, îndepărtați semințele și piper într-o coadă de cal. Temeinic clatiti legumele sub jet de apă și să le taie în cuburi.
2. Se încălzește într-o adâncă tigaie sau tigaie ulei - 2 linguri. l. Pune la legumele pregătite și să le prăjește până se înmoaie.
3. Într-o cratiță separată, apa fierbe, ușor-l podsolite si se adauga 1 lingura. l. ulei. Zaparte lichid obținut couscous crupă. Se lasă să-l infuzat cu capacul pe timp de 10 minute.
4. Conectați legume preparate și cușcuș, se amestecă ingredientele bine. le servesc la masa. cous cous cu legume pot fi folosite ca un fel de mancare separat sau ca o completare la carne alimente.

Cușcuș cu legume și carne de miel

Combinația de carne suculentă și grâu cereale crocante va satisface chiar și cei mai pretențioși.

ingrediente:

• 0.8 kg de miel fără os;
• 0,5 kg de cereale cușcuș;
• 2,5-3 Art. apă;
• 200 de grame de mazăre și păstăi de fasole verde;
• 3 morcovi și roșii;
• 1 dovleceii și ardei gras;
• ulei de măsline;
• condimente și sare după gust.

Mod de preparare:

1. Se taie carnea în cuburi mici, se adaugă sare, 3 linguri. l. ulei și condimente. Să miel promarinuetsya timp de o jumătate de oră.
2. Între timp, coaja si se taie in felii mici de dovlecei si morcovi rădăcini.
3. În ardei, se scot semințele cu un picior. Taie-le în cuburi mici. Noi păstăi de fasole ar trebui să fie tăiate capetele.
4. tomate descojite, taie cu un cuțit ascuțit în bucăți mici.
5. zaparte Cușcuș apă clocotită cu sare și condimente, adăugat la gust. Se acopera vasul cu un capac de orz. După 10 minute, terci este gata.
6. Intr-o tigaie se prajeste separat carnea. Nu uitați să-l agite periodic. După 10 minute, când mielul este acoperit cu un maro auriu uniform, se adauga rosiile. După încă 5 minute, se toarnă 150-200 ml de apă. 20 minute după adăugarea tava de tomate îndepărtează de la căldură.
7. prăji Separat ulei dovlecei cu morcovi și fasole verde. Legumele să-și păstreze forma lor, trebuie să le gatiti la foc mare. După 8 minute, baia trebuie adăugată la carne preparate cu sos de roșii și mazăre. După încă 8 minute, legume și carne pot fi amestecate cu cușcuș. Acest fel de mancare este gata, este necesar să-l extindă în plăci mărunțite și se servește.

Salata cu cușcuș și pătlăgele

Acest fel de mâncare este universal: este gustos și cald și rece. Puteți să-l utilizați, fie individual, fie în combinație cu orice fel de carne.

ingrediente:

• 2 vinete;
• 100g cereale cușcuș;
• 150 ml sau bulion de legume;
• 3 arpagic;
• sare, condimente și oțet după gust;
• 2 fascicul verde - coriandru și pătrunjel;
• 50 ml de ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Vinete și cușcuș - este necesar pentru meniul de toamnă! Combinația optimă de vitamine și oligoelemente care distinge acest fel de mâncare, vă garantează un impuls de energie pentru intreaga zi.
2. Pentru a începe cușcuș zaparte, dafin supa de fierbere. Acoperiți oala cu capac de orz și pus deoparte.
3. Peel vinete din piele și le taie în cuburi mici. Apoi se prăjește legumele in ulei fierbinte.
4. Pentru umplutura ai nevoie de usturoi fin posechennye și coriandru cu pătrunjel. Se amestecă aceste ingrediente cu sare, condimente și oțet - mese, cidru de mere sau balsamic. Apoi, din nou toate freca bine.
5. Fried până vinete rumenite cu transfer ulei cuscusul la Kusu. Final atingere - adăugați umplere. salata gata spre o farfurie și se servește.

A se vedea, de asemenea:

• Cușcuș: utilizarea produsului și a efectelor nocive
• Care sunt beneficiile si dauneaza de mei?
• Krupa Mash: proprietăți utile, aplicație

Includeți în feluri de mâncare lor meniu cușcuș, tu nu sunt doar du-te delicios și satisfăcătoare și satisface curiozitatea gastronomică. Făcându-le o parte din dieta ta, puteți reduce riscul de diabet zaharat, contribuie la curatarea organismului de colesterol nociv, consolidarea sistemului cardiovascular și circulator. Pentru combinațiile de arome originale pe care le puteți combina cuscus cu orice legume, fructe, ciuperci, fructe de mare. Succes, experimente culinare!