Heh pește - o rețetă clasică în coreeană, heh macrou și stiuca la domiciliu

Nu cu mult timp în urmă, bucătăria coreeană a fost o minune pentru oamenii care trăiesc în spațiul ex-sovietic. Astăzi, cu toate acestea, murături orientale ascuțite și picante și sa stabilit în regiunea noastră. Una dintre cele mai neobișnuite feluri de mâncare - heh de pește. Acest file de prime marinate cu condimente si legume. Cum pește heh, astfel încât sa dovedit cu adevărat delicios?

Un pic de istorie

Heh luate în considerare simultan în Coreea și feluri de mâncare și gustări. Se prepară ca pe carne și pește, în principal, din Pollock sau ton. Heh a apărut în secolul al 11-lea din China-o el a fost foarte pasionat de Confucius. Cu toate acestea, după o epidemie la scară largă, a dispărut din bucătăria chinezească, dar este ferm stabilit în coreeană - New regândire.

Reteta pe care Heh preparat în Coreea par a fi prea consumatoare de timp pentru europeni. În acest sens, va continua să fie adaptări conduse de feluri de mâncare de gătit.

subtilitățile de gătit

Gatiti acest fel de mâncare este destul de simplu, dar necesită îndemânare. Pentru Hee ar trebui să ia orice fileului de pește nu prea osos. Potrivit atât fluvial și maritim: macrou, chefal, chefal, somn, biban, hering, somon, somon roz. Puteți găti și stiuca, dar locuitorul rezervoare destul osos.

Dacă decideți să faceți, heh, ar trebui să nu luați pește congelat. Când DECONGELAȚI va pierde integritatea și tipul de „marfă“. Puteți cumpăra în fileurile gata de magazin, ceea ce va reduce considerabil costurile forței de muncă în momentul preparării.

Se taie peștele ar trebui să fie un cuțit ascuțit în fâșii subțiri. Prea pielea groasă este mai bine pentru a elimina mai întâi că Hee nu și-a dovedit prea tare.

După adăugarea de piese de oțet pentru a deveni friabil, astfel încât atunci când amestecare trebuie să fie precaut. În caz contrar, peștele va deveni consistența fiertură.

Deoarece heh - coreeană fel de mâncare, sunt obligați să fie prezenți coriandru si piper rosu. În mod tradițional, muraturile coreeană a pus, de asemenea, dovlecei, morcovi, varză, vinete.

Heh proaspăt preparat va fi obiceiurile gustare perfectă, adăugarea la carne și primele cursuri. Bucăți de pește pot fi puse pe sandwich-uri sau în tarte, la salate.

Poate că rețetele propuse nu sunt suficiente pentru a reflecta gustul prezente feluri de mâncare coreeană, destul de plictisitoare, dar ele sunt ușor de a găti acasă.

heh clasic

ingrediente:

• 800 g file de pește;
• 1 ceapa;
• 3 arpagic;
• 1 h. L. zahăr;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. piper;
• 2 h. L. oțet;
• pinch de sare;
• verdeață;
• 1 ardei iute;
• 3 linguri. l. orice ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Peștii paie mărunțite se toarnă sare, se toarnă oțet și se amestecă bine.
2. Curățați ceapa si se toaca inele.
3. Arpagic coaja si se taie în bucăți mici.
4. Într-o cratiță mică sau tigaie pentru a încălzi uleiul.
5. Se amestecă pește, ulei, ceapa, usturoi, ardei roșu, zahăr și sos.
6. Verzii și ardei iute tocat și pus în farfurie.
7. Peștii stau 30 de minute și se servește.

Un astfel de pește heh, a făcut rețeta clasică, va fi simplu pentru a face acasă pentru prânz sau cină. Ingrediente feluri de mâncare sunt foarte simple și există în fiecare familie.

Hye coreeană

Dacă decideți să gătească pește heh în feluri de mâncare coreeană reteta este un pic mai complicat.

ingrediente:

• 300-400 g de file de pește;
• 1 h. L. coriandru;
• 4-5 catei de usturoi;
• 3-4 cepe;
• 1 lingura. l. ardei roșu;
• Articolul 1.5. l. oțet;
• 1 lingura. l. sare;
• 2 linguri. l. zahăr;
• verdeață;
• sos de soia;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Se încălzește tigaie, se adauga uleiul si se prajeste rapid ardeiul roșu în ea.
2. Becurile sunt curățate și tăiate în inele.
3. Căței de usturoi și se taie ierburi.
4. Se amestecă într-un castron separat de sos de soia, coriandru, sare, piper, otet, zahar.
5. Condimente amesteca cu pește mărunțită, se acoperă și se pune în frigider pentru câteva ore.
6. Încă o dată, se amestecă și se pune în farfurii mici sau boluri și se servește.

heh macrou

Foarte gustos obținut macrou heh. Reteta include câteva ingrediente și ușor de a găti. Singura problemă - cumpăra pește proaspăt precum și macrou congelat sunt vândute în principal într-un magazin. Tratați-o să fie foarte atent, deoarece poate rupe după un file de decongelare.

ingrediente:

• 1 macrou;
• 1 ceapa;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 0,5 h. L. sare;
• 1 h. L. zahăr;
• 1 h. L. ulei vegetal;
• condimente pentru morcov coreeană.

Mod de preparare:

1. fileurile Macrou tăiat în fâșii subțiri.
2. coji de ceapa și se taie inele.
3. Se amestecă fileurile de pește și ceapă.
4. Se adaugă sare, condimente pentru morcovi, zahăr, suc de lamaie, ulei vegetal.
5. Toate ingredientele se amestecă bine și a pus într-un loc răcoros, timp de 6 ore.

Acest fel de mâncare este ușor de a găti în seara și se lasă în frigider peste noapte. Dimineața vă puteți bucura de pește delicios.

A se vedea, de asemenea:

• Rulou de la Lavaș cu alimente conservate
• Carp în smântână. Reteta de crap delicios în smântână

Salata cu macrou marinat

ingrediente:

• 1 kg de bonito congelate sau proaspete;
• 3 morcovi;
• 1 ceapa;
• 3 h. L. semințe de susan;
• 2 h. L. Condimente uscate;
• 100 g de sos de soia;
• 0,5 litri de otet de mere;
• sare, piper, zahăr după gust.

Mod de preparare:

1. File de pește pus într-un vas cu fund lat.
2. Se toarnă oțet de cidru de mere pește.
3. Pune pe partea de sus a unui vas plat și se lasă timp de 2 ore la marinat.
4. În acest moment, coji de fructe și grătar morcovi paie lungi pe răzătoarea coreeană. În cazul în care o astfel de răzătoare nu este disponibil, puteți pur și simplu tăiat în felii subțiri legume.
5. Pune morcovul ras intr-un castron si se presara cu sare, zahăr și piper. Se amestecă. Puteți adăuga 1 lingura. l. oțet.
6. ceapa decojiti se taie în inele.
7. Se încălzește tigaia bine și se toarnă în ulei vegetal.
8. Ceapa si seminte de susan prăjește ușor.
9. În cazul în care peștele marinat, am ori într-o strecurătoare și a pus la morcovi.
10. Se adaugă ceapa, susan și sos de soia.
11. Se amestecă bine și se lasă salata în frigider pentru câteva ore.

heh stiuca

O altă versiune a feluri de mâncare coreene, adaptate la condițiile noastre, - heh pike reteta, care pot fi preparate la domiciliu.

ingrediente:

• 1 kg file;
• 3 cepe;
• 3 morcovi;
• cap de usturoi;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 2 linguri. l. oțet;
• Negru și ardei roșu;
• 1 h. L. coriandru;
• verdeață;
• 50 g de ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Pike Fillet tăiat în fâșii.
2. Morcovi, ceapă și usturoi pentru a curăța. Morcovii grătar, se taie felii de ceapa, usturoi zdrobit.
3. Se amestecă pește și legume, se adaugă zahăr, condimente, sare, oțet.
4. Ulei vegetal într-o tigaie se încălzește bine.
5. Se toarnă pește și legume, se amestecă.
6. Adăugați sosul de soia.
7. Partajați amestecul într-un vas de sticlă și se lasă la marinat 12 ore.
8. Se presara cu ierburi fin tocate și se servește.

A se vedea, de asemenea:

• Gustări de pește: fotografii
• Tomate în rețete coreeană
• Somon și păstrăv într-un cazan dublu: 4 prescripție

Desigur, una cele mai simple opțiuni Heh pește gătit - o reteta clasica. Cu toate acestea, dacă doriți pentru a surprinde pe cei dragi un gust neobișnuit, merită să încercați și se fierbe, de exemplu, un fel de mâncare în coreeană. Pește, asezonate cu sos aromat cu condimente, este demn de orice masă de vacanță.