Platouri din ciuperci porcini uscate

Cep Boletus - denumit rege de ciuperci. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece include o mulțime de varietate de substanțe nutritive care au un impact pozitiv asupra stării generale de sănătate a părului și unghiilor. Hrib - medicament gustos. Aceasta ajută la normalizarea funcționării glandei tiroide, îmbunătățește metabolismul. Mâncăruri Boletus utile în pierderea generală a rezistenței, tuberculoza.

Ciuperci uscate, dacă nu rupe tehnologia lor de pregătire, nu diferă în gust de la proaspete, doar aduse din pădure. Ele pot fi folosite pentru prima, a doua feluri de mâncare, sosuri. Ele produc o supă bogată bună, o tocană delicioasă cu cartofi și legume, acestea sunt ciuperci proaspete ca, puteți prăji sau stinge. Așa că puteți găti o varietate de feluri de mâncare preparate din ciuperci porcini uscate.

Avantaje fata de alte ciuperci porcini în faptul că ele sunt întotdeauna de culoare albă, chiar și după tăiere și uscare. Toate celelalte tipuri de rudele lor innegri întotdeauna. În plus, ciupercile rămân strălucitoare chiar și atunci când fierte, și bulionul de ei întotdeauna clare, parfumat si are un gust unic plăcut. Pentru a vedea acest lucru, să ne pregătim singuri această supă. Și ia în considerare, de asemenea, câteva rețete de mâncăruri delicioase din porcini uscate.

Supa de ciuperci cu cartofi

Fierbinte, hrănitoare supa, trebuie să se pregătească: 4 cartofi tubercul mediu, 1 morcov mic, 3 linguri. l. Boletus uscate, 1 ceapa mica, rădăcină de pătrunjel 1 proaspăt, ușor de roșii și unt (1 lingura. l), fenicul verde proaspat, sare, piper.

Vom începe să se pregătească:

În seara se umple cu ciuperci uscate în apă rece la umflat. Dimineața puteți începe de gătit. Se fierbe apa intr-o tigaie, le-a pus în apă, fiert mic la reflux timp de 10 minute de fierbere.

Acum, se încălzește tigaia pe un mic de unt. Pune ceapa fin maruntita, melenko tocat sau ras pe un morcovi răzătoare grosier, rădăcină de pătrunjel tocat, se prăjește în unt până ceapă și morcovi ușor roși. Acum, se adauga rosiile, se fierbe timp de trei minute.

Toate zazharku pus într-o oală de supă, se adaugă cartofii cubulete si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătit supa cu sare si piper, se presara cu ierburi. Se toarnă-l pe o farfurie și gata de a fi servit.

Borovichki uscate, prăjite cu smântână

Pentru delicios fel de mâncare de ciuperci fierbinte trebuie să pregătească următoarele produse: uscate ciuperci porcini '50, o jumatate de cana de lapte proaspăt, 2 linguri. l. smântână, ulei vegetal, 1 ceapa mica, ceapa verde si sare dupa gust.

Vom începe să se pregătească:

Cu o noapte înainte, înainte de a planificat pentru a găti un fel de mâncare, a pus ciupercile intr-un bol vrac, se toarnă laptele încălzit. Dimineața tot laptele este absorbit, ciupercile vor fi elastic și volumul acestora va crește, și ei vor fi pâine prăjită.

Taie-le în bucăți mici, mici, lăsați-l așa cum este. Se pune pe o tigaie bine încălzite cu ulei vegetal, se prăjește până brunare împreună cu ceapa tocate marunt. Când borovichki maro, toarnă-le cu smantana, sare și se amestecă. Aranjați cupe, fiecare portie, se presara o cantitate mică de ceapa verde tocate marunt.

Sac de hribi uscate

Pentru a pregăti Halofitele de ciuperci pentru aceasta reteta avem nevoie de: 2 linguri. l. ciuperci uscate, o jumatate de cana de ciuperci lapte sărate sau alte ciuperci sărate, polvilka varză, o jumătate de ceașcă de varză sărată, 1 morcov, țelină de rădăcină, 1 ceapa.

O altă necesitate: 2 roșii, o mână de măsline, o jumătate de ceașcă de smântână, felii de lamaie, 2 foi de dafin. Pentru parfum va avea nevoie de pătrunjel și mărar. Și, desigur, ea are nevoie de sare si piper dupa gust.

Vom începe să se pregătească:

Ciuperci trebuie să adăugați apă, după cum știm cu tine timp de noapte. Dimineata se fierb, se toarnă în 300 ml apă cratiță volumetric. Atunci când acestea sunt aproape gata, trebuie să le obține cu o spumiera. Acum, lăsați-l să se răcească și se taie în cuburi mici. Pune din nou într-o cratiță cu bulion si continua sa se fierbe la foc mic. Acolo, în bulion, pune morcovi rasi, felii de radacina de telina tocate.

Pe o tigaie curată, se toarnă 2 linguri. l. ulei, se prăjește varza proaspata tocata fin cu varză sare și ceapă. Cand legumele sunt moi, se adauga rosiile tocate in cuburi, se fierbe pana cand este facut.

Se transferă legumele fierte la ciuperci într-o cratiță, se adauga ciupercile taiate marunt murate, piper lavrushku. Dacă este necesar, se adaugă sare. Fierbeti la fierbere scăzut timp de 15-20 de minute. Apoi se toarnă într-o cremă hodgepodge. La sfârșitul gătit, se adaugă măsline (fără sâmburi). Gata masă răspândit pe porțiunile, în fiecare placă, se pune o felie de lamaie, se presara cu ierburi.

aperitiv ciuperci fierbinte și paste făinoase

Pentru a prepara reteta: 3 linguri. l. Boletus uscate, 300 g de paste sau coarne, 2 dimensiuni mici morcov, ceapă 1 medie. Gătitul - ulei vegetal, dupa gust - sare și mărar.

Vom începe să se pregătească:

Ca de obicei, seara se toarnă ciuperci cu apă să se umfle. Dimineața doar le fierbe pana cand se inmoaie. de evacuare a apei, ciuperci se răcească. Acum grătar morcovii, ceapa tocata. legume Fry și ciuperci în ulei vegetal înainte de rumenire.

Zazharku Pune într-o cratiță sau cratiță grea adâncă, se adaugă pastele la fel, și apoi se adaugă apă rece pentru pastele au fost complet inundate. Se fierbe tot bucătarul cu întredeschis capacul, până când pastele pentru a găti. Înainte de a scoate de la căldură, se condimentează cu sare. Așezați vasul terminat pe un castron, se presara cu ierburi și - poftă bună!