Cursuri principale. Rețete cu ciuperci

Ciuperci sunt bune în nici un fel, suntem întotdeauna fericit când apar pe masa noastră. Ele sunt gustoase și sănătoase. În cazul în care doar fierte, nu prajite in ulei de smântână și nu apă, acestea pot fi folosite in dieta, deoarece acestea sunt alimente cu conținut scăzut de calorii.

Chiar și o cantitate mică de ciuperci pentru a spori aroma de orice fel de mâncare. supă simplă, hrișcă, orez și cartofi cu adaos de ciuperci dobândi alte gustul și aroma devin mai apetisant si gustos. În lipsa cărnii, l-au înlocui complet. Ciuperca bulion conține nu mai puțin de proteine, proteine. De exemplu, ciupercile conțin mai multe dintre ele decât carnea de vită.

Dar, spre deosebire de carne, supa de ciuperci conține practic nici grăsime, astfel încât acestea sunt mult mai sanatoase carne.

Rețete de feluri de mâncare de ciuperci se găsesc în aproape toate cărțile culinare din lume. bucătăria rusă are, de asemenea, o mulțime de experiență în pregătirea lor. Din fericire, acum nu se poate aștepta pentru sezonul de a găti ceva gustos. In magazine pe tot parcursul anului, puteți găsi ciuperci proaspete, ciuperci stridie, care sunt destul de capabil de a decora, pentru a diversifica dietele noastre.

Ele pot fi preparate ca un vas separat, și pot fi combinate cu legume, cereale, cereale, cartofi, paste. Ele pot fi adăugate la prima, a doua mese, la cald, gustări. Se prepară umplutura de plăcinte, face sosuri delicioase și sosuri.

Foarte curând începe sezonul de ciuperci și întrebarea de ce să gătească ciuperci, va fi foarte important. Așa că vreau să vă oferim câteva rețete pentru mâncăruri delicioase, nutritive:

bureții prăjiți cu ceapă

Pentru a găti un fel de mâncare foarte simplu, gustos avem nevoie de: o livră de Ciuperci proaspete și, 1 ceapa, 50 g de slănină proaspătă, mărar tocat și sare.

Cum să se pregătească:

Se spală ciupercile, curățați-le nu este necesar. Opărește cu apă clocotită, se taie în sferturi. ceapa curata, se toaca marunt. Bacon se taie în cuburi mici.

Se încălzește tigaie, a pus grăsimea, bine sote pe foc mediu, încălzite cu. Acum, se adauga ciupercile, se fierbe timp de 5 minute. Se adauga ceapa tocata, sare, se amestecă, se fierbe la foc mediu, amestecând până când bureții bine prăjită. Finit stropitul fel de mâncare cu mărar, se serveste cu cartofi fierți.

Salata de ciuperci sălbatice cu paste

Gătiți masă hrănitoare, satisfăcând, care se vor bucura cu siguranță casa ta.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

O lira de orice ciuperci sălbatice, 200 de grame de paste, 1 ceapa, 2 oua fierte, 1 castravete murat, 2 linguri. l. mazăre de la bănci 1 oră. l. muștar, smântână, sare și piper după gust.

Cum să se pregătească:

Macaroane fierbe în apă sărată, arunca într-o strecurătoare. Când se răcește, se taie pastele în bucăți mici (1 cm), pus intr-un bol salata adânc. Se spală ciupercile, picioare curate, se fierbe pana cand se inmoaie. Scoateți-le cu o spumiera, se răcește, se taie în cuburi, conectați cu paste. Ouă, castravete tăiat în cuburi, și a pus într-un castron salata. Adăugați mazăre verde, sare, piper și se amestecă.

Conectează-te cu crema de muștar, se amestecă bine, se toarnă salata finit. Se serveste ca un fel de mancare separat. Salata poate fi decorat cu plante proaspete.

Sac de varză și unt

Pentru prepararea va avea nevoie de: o livră de unt proaspat, 1 cap de varză medie, 1 ceapa, 1 murături baril (dacă este foarte sărată - pre-ud). Încă nevoie de un pic de roșii, un sfert de cana de lapte, 1 ch. L. zahăr, sare, ulei vegetal, 1 Lavrushka, 1 lingura. l. Sau 6% oțet de mere, pesmet.

Cum să se pregătească:

Se spală varza, fin cotlet, se transferă într-un castron mare, prisolit amintesc mâinile sale. Se încălzește o tigaie mare sau cratiță, se toarnă niște ulei, varză pune, se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când. Când ea obmyaknet, se adauga laptele, se reduce căldura ușor, se fierbe aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă roșiile (1-2 linguri. L), zahar, lavrushku, dosolit, dacă este necesar, se toarnă oțet, se amestecă fierbe timp de încă 10-15 minute.

In timp ce varza calita, fierbe spălate, ciuperci decojite, rece, se taie în felii, se prăjește separat in ulei vegetal cu ceapa tocata. Când ceapa este moale, se adauga castravetele cubulete, se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Acum, porniți cuptorul, unge un vas de copt cu ulei vegetal. Așezați-l straturi de varză alternând cu umplutură de ciuperci. Spray ulei, se presara breading, coace-sac 15 min. Se serveste cu cartofi fierți sau ca un vas separat.

Ciuperci coapte cu orez și legume

Pentru a prepara produsele au nevoie de: 600-700 g de ciuperci fierte, stuzhennyh, 1 cana de orez fiert, 3 roșii proaspete, ardei 2, 1 ceapa, o jumatate de pahar de brânză rasă, sare.

Pentru umplutura, avem nevoie de: 1 ou (brut), o jumatate de cana de smantana, 2 linguri. l. ulei vegetal.

Cum să se pregătească:

Ciuperci tăiate în felii, roșii, ardei - cuburi, ceapa - inele subtiri.
Porniți cuptorul. Feluri de mâncare, în cazul în care vă va coace, se ung cu unt. Pune ciuperci, roșii stratul superior, un strat de ardei, ceapa strat. Sare ușor și se presară cu brânză rasă. Top cu orez fiert, nivel.

Acum blender, combinati smantana, ou, ulei vegetal. Gata se toarnă sosul de pe partea de sus. Se coace timp de 20 minute până la gata. Farfuria terminat, încercați să nu se încălzească, și mai bine servi imediat după preparare. Poftă bună!