Rețete fructe de mare Postul Mare

În timpul postului, când mulți se limitează la multe dintre produsele alimentare, pentru a ajuta organismul nu dispune de elemente nutritive vin fructe de mare. Ele conțin esențiale pentru menținerea stării de sănătate a acizilor grași polinesaturați. Aceste substante reduc colesterolul rau, protejeaza impotriva bolilor de inima.

Fructe de mare esential pentru persoanele care suferă de astm, artrita, au boli pulmonare. Crevetii, crabi, calmari, scoici și m. N. O mulțime de calciu și fier. Cei care le utilizează în mod regulat, nu va avea probleme cu dintii si sistemul osos, deoarece acestea conțin fosfor. Și, desigur, iod, sănătatea lor membru de sprijin tiroidian.

Astăzi, vom continua să îndeplinească rețete interesante, populare, și va pregăti feluri de mâncare fără carne de fructe de mare. De exemplu, supa „Bouillabaisse“. Acest vechi vas francez, care este preparat din pescarii de pește, care nu au putut fi vândute pentru a doua zi.

Restaurante Marsilia pregătește supa în conformitate cu rețeta tradițională, dar se adaugă la pește și fructe de mare (de exemplu, homar), în scopul de a atrage turiști bogați. Dacă, ca mine, nu merg în viitorul apropiat pentru a vizita Franța, acest lucru nu înseamnă că nu putem încerca această supă celebru - vom pregăti pentru tine:

supa Buaybes

Pentru prepararea de supa de pescuit gros avem nevoie de produse: 1 fileurile kg de diferite soiuri de pește de mare, de 600 de cocktail g mare de fructe de mare (puteți cumpăra în supermarket), o livră de orice fructe de mare fierte (creveți, crab, homar, scoici), tot ce se poate găsi în magazin .

Deoarece ingredientele convenționale avem nevoie de: 1-1,5 cani de bulion de pește, 1 ceapa proaspătă, 2 tulpini de praz, 1 cățel de usturoi, 1 mari roșii, coapte, 1 clopot, ardei gras.

Și un pic mai mult: 3 telina verde, 1 linguriță .. fenicul (seminte), cuisoare 2 1/3 ore. l. praf de șofran, un praf de cimbru uscat, Lavrushka, 2/3 cana vin alb sec, 1 lingura. l. suc proaspăt de lămâie, sare, piper negru măcinat.

Pentru sos: 1 cană bulion de pește, 1-2 catei de usturoi, 1 mic pod chili pesmetul sfert de ceașcă, ulei de masline, sare.

Cum să se pregătească:

Intr-o tigaie cu o tigaie preincalzire bine groasă sau profundă # 188- ceașcă de ulei de măsline. Prajiti ceapa tocata în ea și se taie în inele subțiri partea albă a tulpinii praz. Prajeasca timp de 1-2 minute. Apoi a pus înapoi usturoiul tocat și tăiat în cuburi mici, ardei roșu dulce. Se prepară încă 3 minute.

Acum, opărește cu roșii apă clocotită, se taie marunt carnea. Țelină cotlet si se amesteca cu rosiile, se adauga semintele de fenicul. Se amestecă, pune legumele intr-o cratita. Adăugați la cimbru, frunze de dafin, cuișoare, se presara cu șofran, se reduce căldura. Fierbeti la temperatură scăzută timp de 10 minute.

In timp ce fiertură de legume, se taie fileurile de pește în fâșii mici. Într-o cratiță mică separat gatiti 100 g file de pește (sos). Restul de pește tocat la tigaie, se adauga la legume. Se toarnă înapoi încă 2 căni de apă clocotită, se fierbe, se reduce căldura, se fierbe timp de 10 minute.

După aceea, a pus în supa dezghetat mix de fructe de mare, decojite creveți și alte fructe de mare. Se toarnă sucul de lamaie, vin alb, se amestecă cu o lingura de lemn, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Gătit sos:

1 cană bulion de pește fierbinte (inclusiv pește) se amestecă cu pesmet, sare, piper, se adauga usturoiul tocat si ardei iute, bici cu un blender. In timpul biciuire, se toarnă uleiul sos prelinge de măsline (duză 14). sos Gata ar trebui să aibă un gust ascuțit și consistență netedă.

Tot ceea ce am gătit supă și sos de la ea. Acum pune buaybes pe plăci. In fiecare loc de 1-2 toasturile, sos uns cu ulei. Copiii, probabil, mai bine pentru a da o supă ca sosul este destul de picant.

Creveți în sos de avocado

Acum, să pregătească acest populare feluri de mâncare mediteraneene:

Vom avea nevoie de: 400 g carne de crab, 20 creveți mari congelate, 1 avocado, ceapa rosie, coriandru, lamaie sau lime, ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, o maioneza fara carne de soia, sos Tabasco puțin.

Pentru a prepara sosul: 3 corande roșii coapte, ulei de măsline, sare, piper negru măcinat.

Cum să se pregătească:

Cu un cuțit de tăiat carne de crab fibre de ascuțit, se adaugă maioneza de soia, se amestecă bine. Aranjați șase boluri adânci, voluminoase care sunt curate în frigider.

În acest moment, se toaca marunt usturoiul, ceapa. Avocado, scoateți pulpa, bine mash cu o furculiță, se amestecă cu ceapa si usturoi. Se toarnă 4 linguri. l. ulei, # 189- ch. L. sos Tabasco, un pic de sare, piper. Se pune amestecul rezultat în boluri al doilea strat și le elimina din nou în frigider.

Și acum trebuie să faci creveți. Acestea ar trebui să fie curățate de coajă, se prăjește în ulei de măsline și se răcește.

În timp ce creveți se răcească, se prepara sosul: tomate pentru această cufundare timp de 1 minut în apă clocotită, se îndepărtează, coaja. Conectează-l cu o cantitate mică de ulei de măsline (4 linguri. L.), suc de lămâie sau suc de lămâie, se adauga putina sare si piper. Bateti sosul cu un blender.

Acum scoate bolurile din frigider, conținutul fiecărui flip-ușor pe o placă plană. Se toarnă 1 lingura. l. sos, una langa alta sau de sus pentru a pune pe 3 creveți. Farfuria merge bine cu orice salate de legume. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite