Al doilea curs de ficat

Ficatul este un subprodus cu cel mai mare conținut de nutrienți. Ea - o sursă de vitamina A, sunt bogate in vitamine B, precum și E, H, și aminoacizi esențiali. Datorita continutului ridicat de fier, acesta trebuie să fie incluse în dieta pentru anemie.

Nutritionistii recomanda să-l folosească într-un scop preventiv și curativ în ateroscleroza si diabetul. Este util pentru femeile gravide, oameni relaxat după o boală îndelungată. Cu toate acestea, se poate mânca de multe ori feluri de mâncare de ficat în vârstă. Copiii ficatul este foarte util, mai ales pui. Dar feluri de mâncare din ea ar trebui să fie atent friptură bine.

În gătit, carnea de vită și de pui ficatul cel mai frecvent utilizate. Carnea de porc nu este atât de favoare. Acest lucru este, probabil, din cauza manipulării necorespunzătoare, rezultând amărăciune pare că nu toată lumea îi place. Dar, ficat de porc nu este mai puțin utilă. Din aceasta vă puteți pregăti o varietate de mâncăruri gustoase. Prin urmare, nu abandona atât de bine.

Pentru ficatul nu este amar, a fost moale și gustos, este necesar să se ocupe de bine înainte de preparare. În primul rând, trebuie să fie clătit foarte bine în stare de funcționare apă (fierbinte) și cu un cuțit ascuțit mic curățat de filme, canalelor biliare și vasele mari.

Apoi, trebuie să-l umple cu lapte sau ceai frunze de ceai negru pentru câteva ore. După acest tratament, ficatul sau compoturi prăjit este foarte moale și suculentă. Si cel mai important - nu va avea un gust amar.

Indiciu util:

Înainte de prăjire, rola felii de ficat în făină. Deci, va fi mai suculentă. antena SOLITE până la sfârșitul gătit. Dacă aveți de gând să-l stingă, asigurați-vă că acoperiți capacul tigaie.

Pentru vase de ficat dovedit delicioase și a adus beneficii maxime, pentru a alege cu atenție atunci când cumpără. În primul rând, trebuie să fie în stare proaspătă. Un astfel de produs are o suprafață brun-roșiatic culoare netedă. Un, produs de bună calitate trebuie să fie comercializate cu canalele biliare deja îndepărtate și vasele de sânge.

După cum probabil ați ghicit, astăzi vom dedica timp feluri de mâncare gătit din ficat de diferite specii. Să folosim nu este foarte complicat, dar testat în mod repetat, rețete și răsfățați PET masa de prânz sănătoase și gustoase. Să începem cu cele mai simple:

ficat de vită prăjită cu ceapă

Aceasta este o reteta clasica de preparare simplu ficat. Doar amintiți-vă pentru a trata dreptul ei, așa cum v-am spus la început. Apoi, totul se va doar „Yum.“

Pentru prepararea avem nevoie de: 700-800 g produs, aceeași cantitate de ceapa rosie, sare, piper negru măcinat, puțină făină și ulei vegetal.

Cum să se pregătească:

Curățat și ficat îmbibat taie în felii mici. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Fiecare bucată de rola în făină și puneți tava. Prajiti ambele părți, până când rumenire.

ceapă tăiate inele subțiri (inele jumătate) se prăjește separat în ulei vegetal. Gata, pune feliile intr-o tigaie adâncă, schimbarea ceapă prăjită. Tocană în suc propriu la foc mediu timp de 10 minute. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă. Nu uitați să se amestecă din când în când, pentru a evita arderea de tot.

La sfârșitul sare și piper. Stinge încă 2 minute. Farfuria finit pentru al servi fiert cartofi, orez sau paste.

Homemade pate de ficat de pui cu

Sper că va plăcut masa noastră fierbinte fierte. Acum să o gustare rece. Aceasta pasta de ficat, care poate fi împrăștiată pe
pâine și un mic dejun excelent sau doar o gustare. Va folosi ficat de pui.

Pentru ao pregăti, trebuie să cumpere 1 kg de produs secundar, 3 ouă fierte, 1 ceapa, ambalare (200 g) de unt. Cu toate acestea au nevoie de 1 lingura. l. maioneza, 2 morcovi, piper negru, sare.

Cum să se pregătească:

Se spală într-un ficat de pui strecurătoare, da apa pentru a se scurge, se fierbe într-un pic
cantitatea de apă clocotită. Aceasta va dura aproximativ 10-15 minute. de scurgere de apă, se răcește ficatul.

În acest timp, curat, spală legumele, se toaca marunt, se prăjește în unt pana cand ceapa si morcovii sunt fragede. produs secundar Răcit, legume prajite, unt rece (pre-ud în frigider) cotlet cu o mașină de tocat. ouă fierte fin crumble.

Pate Gata întins pe o foaie de folie. La mijloc depun oua, nivel, perie cu maioneza. Rulati pasta ținând marginile foliei, pentru a obține rola. Pune în frigider timp de 2-3 ore.

tocană de porc gras cu smântână

Așa cum suntem conștienți, ficat de porc sunt de multe ori amar. Deci, nu uitați să-l înmoaie Înainte de a găti în lapte câteva ore.

Pentru prepararea avem nevoie de: o livră de produs secundar, 2 cepe, smantana, 2 catei de usturoi, faina, piper negru, sare. Care sunt condimentele preferate, de asemenea, nu a intervenit.

Cum să se pregătească:

Tratate, ficat îmbibat taie în felii mici sau felii. roll-le în făină. Bow curat, se taie semicercuri și se prăjește în ulei vegetal într-o cratiță. Când devine moale, pune într-o cratiță bucăți prajeste pe toate partile cu ceapa timp de 10 minute.

Acum închideți capacul o cratiță, se reduce focul, se fierbe timp de încă 5 minute. Acum, se toarna toata crema, aproximativ o jumatate de cana, gatiti inca 5 minute. Acum se adaugă sare, se adaugă piper, condimente. După 1-2 min. îndepărtează de la căldură.

Se serveste fierbinte cu cartofi fierți, hrișcă, orez, paste. Da, de fapt, este delicios cu orice garnitura. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite