Reţete de ficat

Acest produs secundar are multe proprietăți utile și de vindecare. Ca parte a ficatului este bogat în fier și cupru, care sunt necesare pentru persoana. Fierul ajuta la menținerea nivelurilor normale ale hemoglobinei. Cuprul are un efect anti-inflamator puternic.

În plus, ficatul animal conține cantități mari de calciu, magneziu, fosfor și zinc. Și include o mulțime de vitamine, în special vitamina A, și aminoacizi. Datorită compoziției sale, acest produs prin are un efect pozitiv asupra rinichilor, viziunea, imbunatateste functionarea creierului.

Ca oamenii de știință, ficatul conține o substanță heparinei. Este folosit în medicină pentru a normaliza coagularea sângelui. Prin urmare, preparate din ficat este necesar
utilizarea în scopul prevenirii trombozei.

Indiciu util:

Este important să ne amintim că pregătirea foie este foarte rapid, mult mai rapid decât alte organe comestibile. Prin urmare, preparatul este foarte important pentru a calcula corect timpul să nu overcook sau peretushit. În caz contrar, dispar substanțe nutritive și gust feluri de mâncare agrava.

În întreaga istorie a activității culinare le-a acumulat un număr mare de diferite rețete pentru acest produs, astfel încât să puteți selecta cu ușurință orice rețetă preferată. Unii dintre ei doresc să aduc în atenția dumneavoastră:

oladyshki hepatică

oladyshki foarte gustoase și moale vom pregăti ficat de pui. Pentru a prepara produsele acestei liste: 3 cartofi pound mediu de ficat, 1 ceapa medie, 1 ou, puțin amidon sare ulei vegetal, piper (1 lingura.).

Cum să se pregătească:

Cartofi, curat, spală, freca pe o răzătoare mică. Ceapa curata din cojii. Ficatul este de asemenea bun se spală într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa și se taie cu un bec cu un blender pana la omogenizare. Pune totul intr-un castron, se adauga ras cartofi, ouă, amidon, sare și piper. Se amestecă bine.

Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Lay lingura de masa hepatica, se prăjește fiecare parte la rumenire. Aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. bun Oladyshki atât la cald și la rece, dar asigurați-vă că pentru a le uda cu smantana.

supă cremoasă din ficat de porc

Sunt aici un pic de pauză. Doar știu că ficatul este posibil să se prepare aperitive reci și calde, feluri principale si chiar budinca. Este posibil pentru a găti această supă este un produs secundar? A trebuit să se uite printr-o carte de bucate, și ce crezi? S-au găsit încă. Se pare că există o rețetă interesantă pentru supă fierbinte din ficat de porc. De fapt, cred că puteți folosi carne de vită. Pentru că și eu pot face orice, să încercăm să-l facă la fel de bine.

Pentru a face acest lucru avem nevoie de: 400 g de coprodus, 1 cana de orice bulion, 100 g de unt, 2 linguri. l. făină de grâu, felie rădăcină de pătrunjel (aproximativ 2,3 cm), morcov mediu 1, 3 tulpină (partea albă) de praz, 1 cana de lapte proaspăt. Cu toate acestea, avem nevoie de 2 gălbenușuri de ou crud, o crema pic acru, sare, piper si ierburi proaspete.

Cum să se pregătească:

Ficat de spălare, coaja de filme. Se înmoaie câteva ore în lapte sau ceai prepara tare. Apoi se taie în cuburi mici. Legume, curat, spală. Morcovii grătar, ceapă și rădăcină de pătrunjel se taie în felii mici, cotlet verde.

Într-o tigaie, se încălzește untul și se prăjește-l în felii de ficat și legume, înainte de rumenire. Acum gravies 1 cani bulion, stinge sub reflux blând timp de 20 minute. Acum, un pic mai rece, se taie blender pentru piure, se adaugă la cratiță.

Tigaia se topesc un pic mai mult ulei, se prăjește în făină la culoare maro deschis, se toarnă lapte și se fierbe timp de 5 minute. Sosul rezultat se toarnă în tigaie cu ficatul, se fierbe. Se reduce focul la cel mai mic și se fierbe timp de 5 minute. Bateti galbenusurile cu cana crema 12.

La final, se adauga smantana cu galbenusurile de ou, sare, piper. În cazul în care supa este transformat vâscoasă, se diluează cu bulion de carne. Gata Supa crema de polonic in boluri, se presara cu ierburi, se serveste fierbinte. Acesta va fi chiar mai gustoase dacă se aplică crutoane mici prăjite de pâine albă.

budincă

Am menționat ocazional despre budinca de ficat. Pentru a nu fi nefondate, vă propun rețeta de preparare a acestuia. Cred că nu vei regreta. Mai ales te sfătuiesc să-l pregătească pentru copii. Ei nu le place ficatul, iar budinca este întotdeauna mâncat cu plăcere. Gatesti vițel mai bine, pui, ficat de iepure.

Pentru a obține un aer budinca delicios, avem nevoie de următoarele produse: 200 g de produs secundar, 1 lingura. l. unt, două ouă crude, o jumătate de pahar de lapte alb crackers ușor frezate, pătrunjel tocat, sare.

Cum să se pregătească:

Ficat de spălare, curat film, se taie în cuburi mici. Într-o tigaie, se încălzește untul și se prăjesc feliile pe ea din toate părțile. Acum, adăugați o jumătate de pahar de apă, se reduce căldura, se fierbe la fierbere scăzut timp de 20 de minute. Apoi se răcească ușor.

Crush bucăți terminat cu o mașină de tocat carne. Crackers se toarnă lapte. Toate se amestecă, se condimentează cu sare. albusurile separat de galbenusuri măturică în spuma cu ajutorul unui mixer. Treptat, se amestecă cu grijă și alb de ou bătut cu o masă de ficat.

Porniți cuptorul. Capacitate, în cazul în care vă va coace budinca, se unge cu unt. Pune-l în masă hepatică, nivelul, și se coace timp de aproximativ 20 de minute. budinca gata se răcească, apoi se pune din mucegai pe o farfurie. Se serveste cu o salata de legume proaspete si plante aromatice. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite