Tofu: proprietăți utile

Tofu - un produs vegetarian, care este preparat prin închegarea lapte de soia. Această brânză conține o cantitate mare de vitamine, minerale, aminoacizi, proteine, care sunt atât de esențiale pentru corpul nostru. Inclusiv produse în dieta dumneavoastră, vă puteți îmbunătăți foarte mult sănătatea dumneavoastră. Este datorită beneficiilor sale de sănătate, am decis să vă spun, site-ul cititorilor medicsguru.ru astăzi despre tofu, proprietăți utile care fac produsul atât de important pentru mulți oameni din dieta.

Tofu de soia este o excelenta sursa de proteine, ceea ce reduce semnificativ nivelul de colesterol din organism. Reducerea cantității de colesterol, LDL si trigliceridelor contribuie la pierderea in greutate, precum și o prevenire eficientă a aterosclerozei și a formării trombului.

Consumul de constant de brânză este recomandat persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și diabet. Consumul de Tofu - este, de asemenea, prevenirea infarct miocardic, accident vascular cerebral, angina.

Brânza conține o cantitate mare de fitoestrogeni (diadzeina, izoflavone, genisteina), care facilitează foarte mult simptomele menopauzei. In timpul menopauzei, nivelul de estrogen sunt în continuă schimbare. Un fitoestrogeni, lovind corpul unei femei, hormoni feminini fixe și de a controla nivelul: înlocuirea estrogen, atunci când este mic, și blocarea acesteia atunci când nivelul depășește limita. În special, izovlavony preveni bufeuri.

Ca rezultat al investigațiilor, sa constatat că fitoestrogeni provoacă resorbția osoasă suprimarea osteoporozei postmenopauză. Mai mult decât atât, tofu conține cantități mari de calciu. Total de 120 de grame de brânză de soia pe zi asigura 40% calciu în nevoile organismului.

Prin urmare, utilizarea de tofu în timpul menopauzei sau artrita reumatoida poate ajuta la reducerea pierderii osoase care are loc în aceste cazuri.

branza de soia este bogat în fier. Și de fier este o componentă majoră a hemoglobinei - o proteina care este responsabil pentru transportul de oxigen și dioxid de carbon la om.

100 de grame de tofu pe zi furniza 30% din necesarul de fier. Prin urmare, este foarte util să mănânce, oamenii care suferă de anemie și o serie de alte boli ale sângelui.

Dar, în sinteza hemoglobinei este implicat este un alt element important - cupru. Deci, 100 de grame de tofu contine aproximativ 11% din necesarul zilnic de cupru. Cuprul este implicat în compusul cu fier și globinei, fără cupru, acest proces este imposibil.

Cupru în combinație cu mangan, care este, de asemenea, conținute în tofu în cantități suficient de mari pentru a fi implicate in refacerea tesutului in artrita reumatoida.

Aceste elemente sunt cofactor pentru superoxid dismutază - enzimă oxidativ care inactivează radicalii liberi mitocondriale. Și cuprul este implicat în activitatea oxidazei lizil - o enzimă care catalizează reacția de colagen și elastină reticulare.

brânză tofu ca o sursă de proteine ​​are nevoie organismul. Respingând carnea, priveze oamenii înșiși bogate sursa de proteine. Dar, în loc de a mânca brânză carne, această pierdere poate fi ușor de umplut. La urma urmelor, 120 grame sale conține aproximativ 20% din standardele de proteine ​​de zi cu zi. Mai mult, această proteină are acid gras puțin și conținutul său caloric este de numai 80 de calorii.

Consumul de acizi grași omega-3 pot ajuta la prevenirea aterosclerozei, tulburări de ritm cardiac, cheaguri de sânge, apariția unor atacuri de cord, etc. Toată lumea știe că cel mai mare număr de astfel de acizi găsite în pește. Dar, ce fac vegetarieni? Răspunsul evident este de a înlocui soia pește. Patru uncii branza de soia cuprinde 15% din nevoile zilnice ale organismului într-o acizi grași omega-3.

Tofu brânză conține o mulțime de seleniu. Acest oligoelement este proprietăți foarte util și joacă un rol important în protejarea celulelor de radicalii liberi este baza pentru funcționarea sistemului antioxidant.

Seleniul - este cofactor principal pentru glutation peroxidaza, care este cel mai important antioxidant din organism. De asemenea, elementul chimic în combinație cu vitamina E neutralizeaza independent unii dintre radicalii activi. Seleniul joaca un rol important in prevenirea cancerului colorectal, protejându-l de substanțe nocive.

Acest oligoelement reduce simptomele astmului si artrita reumatoida, previne boli ale sistemului cardiovascular. Și seleniu joacă un rol important în procesul de recuperare a moleculei de ADN, care reține materialul genetic și previne eșecuri în sistemul genetic al celulei.

Datorită compoziției chimice bogat de tofu - este principalul produs, care este prezent într-un număr mare de pe masa de vegetarieni alergii. calitățile sale unice aroma ia permis să dobândească o largă popularitate. Până în prezent, lumea cunoaște o mulțime de diferite tipuri de tofu brânză, rețete și de gătit cu brânză de soia, chiar mai mult, poate că nici măcar nu contează. Încearcă-l și a face brânza, și în unicitatea și extrem de util!

Julia Ermolenko, medicsguru.ru