Azimelor beneficiile si dauneaza, calorii, rețete de casă

azimă beneficiile și efectele nocive din care încă provoacă dezbateri în rândul nutriționiști, continuă să ocupe o poziție de lider printre alimentele sanatoase. Dar de ce, în acest caz, el nu deplasează atât de familiar pentru noi din aluat de panificație de drojdie? Să ne uităm la avantajele și dezavantajele azime.

Astăzi turte de aluat nedospit este foarte popular printre fanii de o dieta sanatoasa. Acest lucru este lăudabil, și pe bună dreptate, pentru că este ușor de digerat și îmbunătățește digestia. Această pâine poate fi ușor inclusă în diverse diete pentru meniul de pierdere in greutate si dieta copiilor. Multi nutritionisti recomanda ca un agent profilactic pentru litiaza biliară și anemie.

Avantaje și prejudicii de pâine nedospită

În primul rând, hai sa vorbim despre beneficiile pe care le aduce utilizarea acestui tip de coacere. Prin cercetare este un fapt bine stabilit că un consum excesiv de produse cu drojdie promovează oboseala rapida a corpului uman și crește susceptibilitatea la răceli și alte infecții. Azime este complet lipsit de aceste neajunsuri, și stochează în componența sa mai multe elemente nutritive, deoarece acestea nu sunt cheltuite pentru alimentarea drojdie.

Structura de pâine densă, fără drojdie - datorită intestine și mușchii tractului digestiv lucra mai activ, care are un impact pozitiv asupra stării întregului sistem. Dar coacere drojdie poate declanșa în corpul nedorit procesele de fermentație, producția de prea mult „bacterii în exces.“ Ca urmare, aceasta va duce la disconfort, dureri abdominale și dysbiosis.

Un alt avantaj al acestei specii de coacere este mai mică în comparație cu „omologii“ conținut caloric drojdie: 100 g de pâine nedospită conținea 177 kcal.

Azime fi acolo o amenințare?

În general, vorbind despre unele daune grave, care este capabil de a provoca corpul nostru la acest tip de coacere, este imposibil. Dar, tipic o serie de dezavantaje serioase pentru el:

• , firimituri ușor grosiere groase. produse de patiserie este complet lipsit de volum și aerisit pâinea obișnuită;
• alt gust, neobișnuit. Aroma și gustul de copt proaspete familiare pentru toată lumea din copilărie, Azimilor, care nu este un gust plăcut din cauza absenței în componența sa de drojdie;
• Având în vedere că produsul fără drojdie în magazine - un fenomen relativ rare, multe gospodine au tendința de a le pregăti singur. Acest proces este destul de fezabil, dar foarte consumatoare de timp și forțe - în contrast cu prepararea brioșe obișnuite de furtunos.

După cum puteți vedea, deficiențele azime nu sunt direct legate de problema formei fizice a omului. Deci nu le poate apela o problemă serioasă pentru cei care prefera o dieta cu adevarat sanatoasa.

Rețetă de pâine nedospită rapidă

Pâinea se dovedește foarte dens, dar gustoase, mai ales în cazul în care felii de unt răspândit naturale.

ingrediente:

• 1 lingura. fulgi de ovăz fin măcinată (puteți lua din comun și îi macină într-un blender sau râșniță de cafea);
• 1 lingura. făină (cereale integrale poate fi folosit pentru binele mai mare);
• 2 h. L. praf de copt;
• 0,5 h. L. sare;
• Articolul 1.5. l. miere;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 lingura. lapte cald.

Mod de preparare:

1. Înainte de a începe a face aluat, cuptor de preîncălzire, setați temperatura maximă.
2. Într-un castron mare, se combina toate ingredientele uscate: sare, faina, praful de copt, fulgi de ovăz.
3. Într-un castron separat, combinati miere, unt și lapte cald. Dacă mierea este zahăr sau consistență prea gros, se topesc într-o baie de apă și apoi se amestecă cu alte componente.
4. Amestecul de ingrediente uscate se toarnă miere masă lapte amestecând ușor toate.
5. Se prepară aluatul. Ar trebui să fie rece și ușor umed și maleabil.
6. Pune-l în hleba- forma de copt în cazul în care nu, rola o minge, ușor splyusnite-l și așezați pe foaie de copt, unsa si presarata cu faina.
7. În pâine caldă cuptor la cuptor 20 de minute la 230⁰C.
8. Puteți verifica disponibilitatea atingând în partea de jos - sunetul ar trebui să fie plictisitoare.

Rețetă pentru pâine nedospită la un aluat de iaurt

Astfel preparat se transformă pâine deși nu la fel ca și produse de patiserie luxuriante, drojdie, dar delicioase, parfumat și cel mai important - foarte moale.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 lingura. iaurt;
• 1 lingura. orice făină.

Ingrediente pentru paine:

• 350 g aluat acru;
• 400 g făină;
• 200 ml de apă;
• 1 h. L. sare;
• 1 h. L. zahăr;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Pre-găti demarorul. În acest scop, o ceasca de iaurt, lăsați într-un loc cald timp de 2-3 zile, astfel încât el prokis în cele din urmă, decojite și zer. Apoi se adaugă făina, astfel încât masa a dobândit aceeași densitate ca crema lichida. Mâncăruri cu drojdie, se acoperă cu tifon și se lasă într-o caldă pentru încă o noapte.
2. Greutatea ar trebui să rătăcească și bule, în orice caz, nu este necesar să interfereze cu ea.
3. După 24 ore un starter din nou, se adaugă făina de a deveni o consistență în masă ca cremă groasă. Acest starter poate fi deja utilizat pentru aluat de pâine. Lăsați restul masei. Mai vechi și este, cu atât mai bine va fi proprietățile sale și pâinea get tastier.
4. În primul rând, se amestecă ingredientele uscate pentru aluat: făină, sare, zahăr.
5. Se pune amestecul uscat de un mic deal, face o adâncitură în mijloc și se toarnă în ulei, starterul și apoi apa - porțiuni mici, amestecând cu grijă în făina de margini.
6. aluat preparat, se acopera cu un prosop si se lasa sa stea timp de aproximativ 4 ore.
7. Preîncălziți cuptorul, forma aluat emisferei îngrijite și locul pe o foaie de copt unsa si presarata cu faina. Dacă utilizați o formă specială de pâine, se umple pe jumătate. Rețineți că aluatul în timpul coacerii se ridica bine.

A se vedea, de asemenea:

• Pâinea în cuptor, fără drojdie
• pâine de secară Tasty nedospită
• Torturi fără drojdie de bere pentru orice gust

Acum nu numai că știi ce este azime folositoare, dar, de asemenea, poate găti acasă. Desigur, cu astfel de prăjituri trebuie să se joace. Dar munca pentru a compensa în continuare a îmbunătăți sănătatea și beneficii pentru organism.