Catfish: beneficii si rau, calorii. Cum delicioase pentru a găti un somn?

beneficii pește de mare pentru organismul uman este de necontestat. Iar gustul și varietatea de preparate din carne sale, merită laude speciale! Unul dintre ocupanții mărilor cu care se confruntă atenția noastră - somn. Avantaje și prejudicii de acest pește ar trebui să fie cunoscute tuturor celor care se va merge pentru el la magazin si se gateste un somn încearcă mâncăruri consistente și originale.

Catfish, sau „câine de mare“ - ceea ce este acest pește?

Acest locuitor la mare adâncime este un membru al Perciformes ordine. Fotografii Catfish impresionant. Acesta se distinge prin corpul puternic, ajungând la 1-1,5 m, greutate de peste 30 kg, o piele groasă și scuame fine. O altă caracteristică, explicând numele - dinti puternici, actualizate anual.

„Sea Wolf“ trăiește pe adâncimea de 600 m, apa pura, care garantează carne, liber de orice contaminanți.

Valoarea nutritivă a somnului

Pește - una dintre componentele esențiale ale multor diete. Conținutul minim de grăsimi în combinație cu proteine ​​și întregul complex de vitamine și minerale și oferă cu simplitate extremă asimilare nutriționale. În plus, spre deosebire de râu, pește de mare nu este infectat cu viermi intestinali.

Datorită acestor caracteristici un pește numit somnul, beneficiile si dauneaza produsului in fiecare an, un număr tot mai mare de profesioniști interesați în domeniul nutriției și dietetică. La 100 g de carne conține aproximativ 120-126 kcal, 19,6 g proteine, 5,3 g grăsime și zero cantitatea de carbohidrati. Aceste caracteristici permit utilizarea de somn ca o componentă a oricărei diete carbohidrati liber.

Pe de altă parte, potrivit nutriționiștilor, peștele trebuie administrat cu precauție în dieta umană, străduindu-se să piardă în greutate - din cauza valorii sale nutritivă ridicată. In astfel de cazuri, utilizate în mod avantajos fierte sau aburit somn carne. Dar este pe deplin justificat ca o parte din dieta de sportivi și a altor persoane, zi după zi, pentru a rezista efortului fizic maxim. Usor de asimilat Catfish carne furniza organismului energia necesară pentru o viață plină.

Beneficii de somn pentru sănătatea umană

Dacă vă cumpărați un pește numit somn, acest produs beneficii și prejudicii trebuie să fie cunoscute pentru tine. Carnea conține următoarele ingrediente:

• vitaminele A, B12, E și D;
• riboflavin, lizină, tiamina, piridoxina;
• Acid: glutamic, pantotenic, aspartic, nicotinic;
• minerale și oligoelemente;
• Acizii grași omega-3.

Sulful ofera activitate procese metabolice clor - normalizarea echilibrului apă și sare. Potasiul poate scapa de umflare, tensiunea arterială scade. În plus, în combinație cu magneziu restabilește funcționarea completă a sistemului cardiovascular. Calciu și fosfor asigura oase puternice si vitamina PP - îmbunătățirea circulației sângelui la nivelul organelor interne. Acest proces are loc din cauza vasodilatației. O vitamina D pentru coagularea sângelui optimă, funcționarea normală a sistemului nervos și a inimii.

carne de somn ar trebui să îmbogățească dieta persoanelor care suferă de următoarele boli:

• funcționare defectuoasă a glandei tiroide;
• destabilizarea proceselor metabolice;
• funcționarea necorespunzătoare a tractului gastrointestinal;
• hipertensiune;
• ischemică bolilor de inimă și altele.

Ar putea fi un somn este dăunător?

Ca orice alt produs, „lup de mare“ este util numai cu selecția corectă, pregătirea și consumul în cantități rezonabile. Prea des, inclusiv peștele pe meniurile lor, mai ales în cantități nelimitate, exista riscul de intoxicare.

Alergia la fructe de mare sau intoleranță individuală de somn ar trebui să-l elimine complet din dieta ta.

reguli de alegere

Catfish poate fi vândut ca un cap, și fără. În primul caz, ar trebui să acorde o atenție la ochi de pește. În „exemplu“ proaspete Iris este simplu, genial.

Dacă ați fost oferit carcasei fără cap sau piept, ușor apăsați - carnea proaspătă este elastică, restaura imediat forma originală. Tonul lui ar trebui să fie lumină.

Atunci când cumpără înghețată „lup de mare“ se aruncă bucățile de carne cu o mulțime de cristale de gheață. Acest semn indică un produs repetate dezghețată congelare. Utilizarea sa este extrem de discutabilă.

Prin achiziționarea de pește proaspăt, puteți depozita în congelator frigider pentru maxim 1-2 zile. Termenul de valabilitate al fileurilor - 2 luni.

Folosind „lup de mare“ în bucătărie

Dacă în posesia ta a fost un somn, cum să pregătească acest produs? Acest lucru poate fi setat pe placul dumneavoastră. Utilizați orice metode de tratament termic: prăjire, fierbere, fierbând, se angajeze grătar și gătit cu aburi.

Catfish pot fi furnizate fără „companionii“ sau inclus în lotul pentru feluri de mâncare - supa realizate din mai multe tipuri de pește, salate și alte feluri de mâncare. Delicat, gust dulce „lup de mare“, el garantează o combinație optimă de legume, cereale, aluat.

Rețete pentru somn

somnul fript

Aceasta este una dintre cele mai simple utilizări ale somnului. Suficient să taie bucăți mari de file și ușor se pune la fiert in apa cu sare. Apoi, rola de pește în făină și se prăjește în ulei de floarea soarelui fierbinte pana se rumeneste. Cu acest preparat piesele păstrează fermitatea și suculență lor.

A se vedea, de asemenea:

• Limonella în cuptor: proprietățile utile ale peștilor și rețete
• Heck: calorii

Catfish cu varza, telina si sos miso

ingrediente:

• file de somn 200g;
• varză 150g;
• 115 g de sos de soia;
• 10 g de ulei de măsline și verde;
• 100 grame de suc de ananas, miere, zahăr;
• 50 g țelină și pasta miso.

Mod de preparare:

1. Dacă stați în acest fel de mâncare, vi se va oferi cu somn delicioase și suculent, care rămân caloric scăzut și valoarea nutritivă - maximă.
2. Pentru a prepara sosul, miso conecta miere, suc, sos de soia, zahăr și pasta miso. Topiti aceste produse într-o cratiță, amestecând constant. După 10 minute, sosul gata. Folositi-l la marinat fileuri de pește.
3. După o oră, ar trebui să fie pus în tigaie cu hartie de copt si se coace la 180 de grade timp de aproximativ 12 minute.
4. Varza prajita pune sos de soia. Fierbeti legumele la minimum foc, acoperit cu un capac, până când este gata. Apoi se prăjește până maro auriu delicios.
5. ulei verde este obținut prin biciuire o măslină cu sare și pătrunjel tocat. Utilizați în acest scop blender.

Ei bine, piure de țelină se prepară după cum urmează:

• preparate piese rădăcină tăiate;
• prăjite în ulei de măsline;
• stins cu 300 g de apă și un praf de sare;
• biciuit în vasul blender.

Atunci când servește un piure à la carte feluri de mâncare pus telina, un pic de ulei verde și file de pește la cuptor cu varză prăjită.

A se vedea, de asemenea:

• Shad: avantaje și prejudicii
• Algele: beneficii și daune
• Squid: beneficiile si dauneaza

Catfish - nu atât de comună în dieta de pește noastre compatrioții, ca unii dintre ei alte navale „rude.“ Dar acest lucru nu înseamnă că „sare“ este mai rău - doar trebuie să știe cum să aleagă și să se pregătească. Alfabetizare în aceste domenii vor oferi feluri de mâncare de somn gust minunat. Dar faptul că acestea aduc beneficii organismului, a avut grija de natura, oferind carnea acestor creaturi marine multe componente valoroase. Cu toate acestea, este important să ne amintim că un consum excesiv poate face somnul inamic al corpului nostru.