Gătit mâncăruri din pește aburit

Mulți nutriționiști cred că peștele unul dintre produsele cele mai utile. Și nu fără motiv. Un pește aburit, și chiar fierte cu legume - un depozit de substante nutritive reale. Pestele contine o proteina care este complet absorbit de către organism, precum și minerale, inclusiv magneziu, potasiu, zinc și fosfor.

Pește bogat în vitaminele A, D, E și acizi grași esențiali. Toate aceste proprietăți ea un produs indispensabil pentru o dietă completă, sănătoasă face. În plus, experții cred că peștele și fructele de mare au proprietăți de întinerire. Gătită într-un dublu cazan vase păstrează practic toate proprietățile utile.

Pentru această metodă, tratamentul termic adecvat pentru aproape orice varietate de pește marin și de apă dulce. Aceasta depinde de preferințele gustative și suma de bani pe care le aveți. Vom fi cu tine astăzi pentru a găti pește pentru un cuplu care este ușor de găsit în orice magazin, dar întotdeauna cu adaos de condimente și legume. Să începem:

biban de mare cu ghimbir orientale fara aburitor

Pentru prepararea avem nevoie de: biban file de cod (poate fi înlocuit), sare de mare, de mare 1.5 st. l. tocate rădăcină de ghimbir proaspăt, medie buchet ceapa verde, 2 linguri. l. întuneric și lumină sos de soia, 1 lingura. l. unt de arahide, 2 h. L. ulei de susan, coriandru proaspat.

Cum să se pregătească:

Fileurile uscat cu un prosop de hârtie, sare un pic de sare pe ambele părți. Dacă nu aveți un cazan dublu, locul de pește într-un vas adanc (poti folosi doar o tigaie adâncă fără mânere), se presara cu ghimbir ras.

Pune pe un foc mare, oală volumetrica, se toarnă apă în el, instalați stand, de exemplu, o sită. Pune-l la forma de pește, astfel încât să nu atingă suprafața apei. Se acoperă bine cu un capac, se lasa la fiert.

Peștii găti într-o baie de apă timp de 15-20 minute la un mediu de apă de fierbere. Scoateți placa dacă sunt formate Vodicka, se scurge.

Fileul se presara ceapa verde tocata, se toarnă sosul de soia întuneric și lumină.

Se toarnă în tigaie de arahide și susan, uleiuri de încălzire puternică. În cazul în care amestecul de uleiuri va începe să fumeze un pic, se toarnă-le imediat de pește. Se presara cu coriandru proaspat, decora cercul de lamaie, servesc.

Cred că principiul de gătit fără un cazan dublu, esența însăși clară.

fripturi Chum somon cu legume într-un cazan dublu

În acest moment, se fierbe într-un cazan dublu. Pentru fripturi delicioase, aburit, avem nevoie de: 3 friptură sau alt somon chum, 100 g de orez cu bobul lung, mazăre verde 1/3 borcane, 200 g de broccoli, morcov 1, 0,5 linguriță .. condimente „piper“, sare, patrunjel.

Cum să se pregătească:

Se spală cereale de orez, sare, pune într-un cazan dublu pentru gătit cereale lotochek (o tavă). Fripturi cu piper sare si piper de lamaie, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră, până când asezonarea se absoarbe. Pune frumos într-o altă tavă steamer.

Morcovii sunt curate, se spală, se taie în felii. Broccoli, se spală, se usucă, dezasambla pe kochanchiki. Puneți legumele în tava steamer treia. Se toarnă în apă compartiment corespunzător se fierbe o jumătate de oră.

orez fiert zăcea îngrămădit pe un platou, legume fierte puse, se stropesc cu ulei de masline, se presara cu mazăre verde. In apropiere pune CHUM fripturi. Dish, se presara cu patrunjel tocat, se serveste imediat.

Bonito cu varză chinezească într-un cazan dublu

În general, pentru această rețetă puteți utiliza orice pește alb: merluciu, cod, grouper, grenadier, în general, orice pește pe care le place. Ei bine, voi folosi pălămidă. Deci, avem nevoie de: 2 fileuri de dimensiuni medii, 2 lingurite .. paste „miso“ (pasta de soia roșu), 1 cap de varză chinezească, sare, piper si zeama de lamaie.

Cum să se pregătească:

spălare Fillet, uscat, perie cu pastă de „miso“ pe ambele părți. Retrase din circuitul agricol. Acum vom trece la varză.

se spală varza, uscat, dezasambla frunzele, îndepărtați baza groasă. Frunzele sunt puse într-un cazan dublu timp de 5 minute. Data rece, întins pe masa (jack), care se suprapun ușor. sare Presarati si piper negru. Fileul se taie în fâșii mari. Pune pe fiecare frunze bucăți (diagonală), înfășurați plic.

Așezați plicurile într-un vapor, se fierbe 15 minute. Se serveste fierbinte, stropite cu suc de lamaie.

Pike umplute cu morcovi si ceapa intr-un cazan dublu

Pentru aceste feluri de mâncare de legume avem nevoie de: 1 întreg știuca (de la 700 g la 1 kg), 2 cepe, morcovi 1, 3 felii de pâine de grâu (mai bine take Baghet), 1 lavrushku, mazăre piper negru 5-6 1/4 ore. l. paprika, 1/3 cana de apa pura.

Cum să se pregătească:

Se spală peștele, îndepărtați solzii, se usuca cu un prosop de hârtie. Pe abdomen ia o scurtatura, eviscerat stiuca. subcotând Puțin un cuțit ascuțit, elimina pielea de stocare treptat, având grijă să nu deteriora integritatea. Când a ajuns la coada, tăiat în două cu un cuțit os vertebrale la coada a fost lăsat cu pielea. Retrase din circuitul agricol.

Cap de tăiat, separat carnea de pe oase. Baton macerat în apă rece, apăsați brațele mash.

Zdrobi cu o pâine tocător de pește și 1 ceapa, se presară cu sare, boia și se amestecă. S-a obținut umplutura îndeasă piei, dându-i forma unui pește. Morcovii se taie în felii, inele de ceapa a doua.

Eliminați din reshetochki aburitor, a pus capul stiuca (eliminarea branhii), loc morcovii, ceapa, se adaugă lavrushku, mazăre piper, a pus știucă umplută. Se prepară antena aburit 30 minute cu apa de fierbere viguroasă. Atunci când vasul este gata, se taie felii de pește și se servește. Poftă bună!