Reteta pentru iarna - vanata și squash

Nu este nimic ca o casa delicios gătit propriile sale ouă. Remarcabil de vițel ca pagină poate fi întotdeauna prezent sub formă de gustări reci sau calde, precum și pentru a strânge borcanele pentru iarna.

Caviar este format din legume umplute cu bogate și utile pentru organismul uman de substante, care sunt deosebit de utile în timpul iernii, când nu avem suficiente vitamine.

Deci, să ne amintim fiecare dintre rețeta lui preferat pentru iarna, vinetele și squash ambele închise. Să începem cu caviar vânătă.

Aubergine (sterilizare)

Avem nevoie de: vinete - 3 kg, boia - 300g, ceapa - 200g, roșii sau pasta de tomate - 300g, pătrunjel fascicul, cuișoare usturoi - 12-15 bucăți, ulei vegetal - 200 ml, sare, zahăr, piper - la gust .

Ce ar trebui să fac? vinete Spălat tăiate în inele sau pe lungime în 2 părți, și apoi încă două. Apoi lubrifiază tigaie ulei vegetal și dovlecei răspândit în felii. Aproximativ 20-25 de minute se coace deja într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C, Pentru a coaja de dovlecel fi îndepărtate cu ușurință, acestea trebuie să fie un pic mai rece, se taie carnea în cuburi mici. Apoi decojite ceapă și roșii fin cotlet sau grătarul. piper bulgar se spală bine și scoate miezul, apoi se taie în cuburi mici.

Cazanul este necesară încălzirea uleiului vegetal, pentru a se adauga ceapa fin tocat și se prăjește ușor timp de aproximativ 3 minute. În continuare, se adaugă ardeii și se fierbe, amestecand la fiecare 5-7 minute. Pentru ingredientele noastre, se adauga rosiile le-am frecat (sau se taie într-un blender), se amestecă și se fierbe totul la foc mic. Apoi se adaugă vinete pastă, se amestecă și se fierbe la foc mic amestecand la fiecare 5-7 minute.

catei de usturoi cojit trec prin chesnokodavku. buchet de pătrunjel se spală bine și se taie marunt. In Kazanok adauga restul de produse usturoi, pătrunjel, sare, zahăr (un amator) și piper negru măcinat. Toate se amestecă și se prăjește ușor timp de 5-10 minute.

Ouăle care rezultă imediat descompuse în borcane și capace preparate acoperi (nu filare). Acum, într-un recipient de borcane calde set apa cu caviar, așteptând până când apa fierbe si se sterilizează aproximativ 20 de minute.

Rulati un borcan și se acoperă cu un prosop să se răcească. Magazin de ouă, de preferință, într-un loc întunecat, rece.

caviar de vinete pe reteta bunicii mele (fara sterilizare)

Pentru prepararea avem nevoie de: 3 kg vinete, tomate 1 kg 1 kg ardei, 1 kg de ceapa, 1,5 kg de morcovi, 250 ml de ulei vegetal, sare, zahăr, piper.

Bine spălat și curățat vinete din piele, freca pe o răzătoare grosier, întinse pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește ușor, ceapă shinkuem, morcovi și apoi freca pe o răzătoare grosier și passiruem împreună cu vinete. Roșii decojite și tăiate în inele, piper curățat din miez și se taie în inele, de asemenea. Acum, tot ce doriți să combinați într-un fierbător de apă de mare și se fierbe la foc mic timp de 2 ore, amestecând la fiecare 5-10 minute. Se adaugă sare, zahăr și piper după gust. Finite ouăle fierbinți imediat ambalate în borcane, se spală și se usucă în prealabil, și sterilizarea le să se rostogolească în sus. Se rastoarna borcanele pentru a acoperi, încheie bine și a pus să se răcească. Magazin de ouă în frigider, sau poate fi un loc întunecos și rece.

măduvă Caviar (prima reteta)

Vom avea nevoie de o taverna mare, un cap de ceapa, o rosie, un buchet mic de patrunjel, 2 linguri de ulei de măsline sau de legume (pentru un amator), oțet de mere, piper negru proaspăt, sare după gust, zahăr.

dovlecel mei și curățate, tăiate sau inele, sau pe lungime în două părți, și apoi alte două. Sau prăjit în ulei de măsline.

Se taie mărunt ceapa și ușor prăji. Se adauga dovlecelul si se fierbe timp de o cantitate medie de ulei până la tocană de culoare maro auriu pana cand se inmoaie. Mai mult, Tomate se toarnă apă clocotită timp de câteva minute (1-2 min.), Apoi se toarnă apă rece, pentru a facilita munca sa la demontarea piei. Toate legumele, și acestea sunt: ​​dovlecei cu ceapa, rosii decojite, o grămadă de patrunjel nevoie pentru a defila într-o mașină de tocat carne. Apoi, se condimentează cu otet de mere, sare iodată, arunca un varf de cutit de zahar (dupa gust) si se condimenteaza cu piper negru și se servește.

caviar suc de fructe cu usturoi pe timpul iernii (fara sterilizare)

Avem nevoie de: dovlecei - 3 kg de rosii sau pasta de tomate - 300 g, o grămadă de pătrunjel, mărar (sau orice alte ierburi pe gustul tau) catei de usturoi - 12-15 bucăți, ulei vegetal - 200 ml, zahăr, sare și piper după gust . Primul lucru pe care trebuie să se spele dovlecel, coaja si se taie in cuburi.

În ceainic mare se toarnă ulei și căldură. Apoi se adauga dovlecei cu rosii tocat si patrunjel, se fierbe timp de aproximativ 40 minute, amestecând la fiecare 5-10 minute. Apoi, catei de usturoi sulurile printr-o mașină de tocat carne, se adauga 2 linguri de oțet de cidru și sare, zahăr, piper, totul este bine și se amestecă la foc mic adus la pregătire, aproximativ 10 minute.

ouă fierbinți se descompun în borcane pregătite și se rostogolească în sus, cu atenție înfășurat și pus într-un loc răcoros. Toate perfect fierte și poftă bună!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru