Feluri de mâncare fără carne de vinete

Vinete sau, așa cum sunt numite, „puțin albastru“, iubit și apreciat în multe țări. Ele sunt folosite într-o varietate de bucătării. De la a le pregăti aperitive reci și calde, acestea sunt preparate la gratar, la cuptor și să facă un caviar de legume. Ei au un gust specific, cu amărăciune și blând pastă (după tratamentul termic). Aceasta este o legume foarte gustoase și sănătoase.

„Micul albastru“ absolut necesar pentru persoanele în vârstă, precum și cei care au anumite boli cardiovasculare, care provoacă umflarea. Consumul regulat de vinete are un efect benefic asupra mușchiului inimii, promovează excreția de excesul de lichid.

Ei bine, destul de teorie. Să-l testa în practică palatabilitate, proprietățile benefice ale acestor legume și să le gătesc ceva delicios:

vinete prăjit cu sos de usturoi

Acesta este un fel de mâncare simplu, dovedit și bine-a placut, care este adesea văzut pe o masă în familii rusești. Gatiti-l pe noi înșine. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse: 4 vinete tinere (în cazul în care acestea sunt mici, apoi 5-6), 2 cepe, 3 roșii coapte, 3 ardei gras rosu, 3-5 catei de usturoi (dupa gust). Noi nu putem face fără ulei, piper negru, sare și ierburi proaspete coriandru sau marar.

Cum să se pregătească:

Fructele se spală, taie tulpina, pat uscat și se taie în felii. Pune intr-un castron, se condimentează cu sare și se amestecă. Se lasa sa stea timp de 15 la 20 de minute. Acest lucru este de a se asigura că vinete nu a luat prea mult ulei atunci când prăjiți.

Acum, se spală ardeii, scoateți semințele, tăiate în inele și jumătate. Becurile sunt curate, se taie în cuburi mari. Usturoiul se taie marunt. Cu tomate elimina piei (scufunda în apă clocotită timp de 1-2 min.), Se taie în cuburi. Verzii fin cotlet.

Intr-o tigaie cu fund gros încălzește uleiul vegetal. Cu cercuri vinete se scuture excesul de sare, lichidul din bol se scurge legumele strângeți ușor. Pune-le într-o tigaie tridimensional, se prăjește până Browning. Le puteți pune într-o cratiță. Apoi le gatiti la foc foarte mic, amestecand ocazional.

Se spală tigaie și se pune din nou pe foc. Se încălzește un pic de ulei in ea, a pus ceapa, gatiti pana cand se inmoaie. Pune la vinete și se agită. În aceeași tigaie, pune piper, se prăjește, a pus într-o cratiță, se adaugă sare un pic se amestecă. Continua pentru a găti legume într-o cratiță la foc mic, acoperit.

Acum prepara sosul: În aceeași tigaie, în cazul în care legumele la gratar, un pic de căldură de ulei, a pus bucăți de tomate, prisolit ușor, se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute.

Se toarnă legumele pentru a găti sosul, se adauga usturoi, patrunjel, piper negru, se amestecă bine. Gatiti, acoperit vasul cu un capac timp de 10 minute.

Acest fel de mancare este bun, chiar și în cald, rece, totuși. Pentru aceasta poate fi hrănite cartofi fierți, hrișcă sau orez sfărâmicioasă, precum carne și pește, dar nu și în timpul Postului.

plicuri Vinete

Pentru acest fel de mâncare foarte delicios și popular avem nevoie de: 5 „sinenkie„1 ceapă, roșii și 2 ouă fierte, 100 g de brânză rasă, ulei vegetal, pesmet, 1 linguriță .. frunze de oregano tocat,

Cum să se pregătească:

spălare vinete, uscat, se taie de-a lungul pe placa nu este mai mare de 5 mm grosime.
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul vegetal. Prajiti vinete până la rumenire. legume preparate pune într-o strecurătoare pentru excesul de ulei rulează în jos. Strecurătoare pus pe orice vas.

În aceeași tigaie, se încălzește un pic de ulei vegetal, aluat prăjește până maro deschis.

Acum, pe de altă tigaie se prăjește ceapa tocata pana se inmoaie, se adauga aluat, se amestecă și se reîncarcă într-un castron adanc, lasa sa se raceasca. În masa refrigerată brânză rasă, ierburi oregano, piper negru, sare, dacă este necesar.

În același prăjește tigaie pielea decojite și tocate mărunt tomate, sare și se fierbe timp de 15-20 minute pentru a se obține un sos gros, rece. Acum, porniți cuptorul, ușor unge o cratiță cu ulei vegetal, se presara cu pesmet uscat.

Acum, pentru vinete: Pe fiecare placă, așezați 1 lingura. l. un amestec de ceapă și brânză, o placă subțire de ouă, un pic de sos de roșii. Twist tub strans (plicuri), straturi îngrijite, puse în formă. Se coace timp de 20 minute, la foc mediu. Se serveste cald sau rece. Dacă se dorește, puteți lubrifia plicuri smântână.

supa de legume cu vinete

Foarte Vă recomand să gătesc această supă gustoasă și neobișnuite. Sper că va place întreaga familie.

Pentru prepararea avem nevoie de: 2 cartofi (dimensiune medie), 2 vinete, ceapa 1, 1 ardei iute, rosii 1-2, 5-6 crengute de menta proaspata sau 1 linguriță .. uscat. Cu toate acestea, avem nevoie de 1 litru. supa de legume (de exemplu, morcovi, țelină, conopidă și ceapă, etc.), 2 linguri. l. unt, 2 catei de usturoi, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Legume, curat, spală. Ardei, cartofi, tomate, vinete tăiate în cuburi mijlocii. Prăjește în ulei vegetal ceapa tocata marunt, se adauga ardei gras. După 5 min. Pune vinete, usturoi tocat fin și se prăjește până capătă o culoare aurie. Separat se prăjește roșiile, apoi se reduce căldura și le fierbe timp de 10 minute.

Se fierbe supa, a pus în ea toate legumele, cu excepția tomatelor. Se fierbe la reflux blând timp de 15 min. Acum, adăugați compot rosii, sare, piper, menta tocata si se fierbe inca 5 minute. Toate supa este gata. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite