Cum de a găti sfeclă roșie? Rețete de rece și mâncăruri calde opțiuni

Supe în bucătăria popoarelor slave ocupă o poziție centrală. Dacă numeri toate soiurile lor, veți obține 15-20 de variante de bază cu 100 sau mai multe modificări. Unii dintre ei au devenit complet independente, cum ar fi sfeclă roșie, născută din mai familiare tuturor borș.

Cum de a găti sfeclă roșie fierbinte: reteta feluri de mâncare de legume

Sfecla fierbinte la strămoșul său - borș - Este cel mai apropiat. Și chiar el poate găsi 9-10 modificări, care diferă doar puțin (sub formă de ingrediente tocate) și la nivel global (pe baza pe care este gătit). Spre deosebire de supa rece de sfeclă roșie, folosit la cald, în orice moment al anului și contraindicații are, probabil, cel mai puțin. La urma urmelor, supe reci sunt adesea interzise în timpul bolilor gastro-intestinale, din cauza temperaturii alimentelor. Varianta fierbinte poate deveni un substitut bun pentru supa ta preferată.

Retete fara carne - cea mai bună alegere pentru digestiv sau în recuperare de la boli grave, inclusiv o intervenție chirurgicală. Acest lucru va fi prezente numai legume de sfeclă roșie, în absența contraindicațiilor adăugate de pui de ou, ierburi și usturoi. Complementul acesta devine crema de obicei, gras, și sfeclă pre-coapte pentru a mai face licitație.

ingrediente:

1. Sfecla - 3 buc.
2. Morcovi - 1 buc.
3. Ceapa - 1 buc.
4. piper bulgar - 1 buc.
5. Rădăcinile de țelină și pătrunjel
6. piper negru
7. frunze de dafin
8. Sare și zahăr - după gust
9. suc de lămâie
10. mărar
11. Usturoi - 2 catei
12. ou de pui - 1 buc.

Mod de preparare:

• Fructele sunt spălate, așezat pe o tavă de copt și o cârpă ușor ștergându îmbibată cu o picătură de ulei de măsline. temperatura cuptorului - 100-120 de grade, sau pur și simplu legume peresushatsya și arde. Atunci când acest ardei este îndepărtat de acolo de la bun început, de îndată ce minciună în jos timp de 10-15 minute.
• Apoi retractat morcovi și ceapă (10 min după piper) și sfeclă încă 10 min. Fiecare dintre legumele au nevoie de coaja, pulpa a trecut printr-o răzătoare sau blender pentru a bici într-un castron adânc.
• Tigaia este umplut cu apă, rezultând pus piure de legume, turnare marar tocat marunt, mazare piper negru si frunze de dafin. Puteți merge, de asemenea, să se toarnă 1 lingura suc de lămâie. Și asigurați-vă că pentru a pune 1 linguriță zahăr și sare.
• La mare putere de foc de sfecla rosie aduce la fierbere, pentru a organiza mici - 3-4 minute. Inainte de servire este aromat cu cățel tocat de usturoi, smantana, completat de o jumătate de ou fiert. Puteți să un fel de mâncare pentru a găti găluște și îngroșa-l la ultimul minut de gătit cu gălbenuș de ou bătut.

Cum de a găti sfeclă roșie fierbinte: rețeta în bulion de carne

ingrediente:

1. Sfecla - 3 buc.
2. Morcovi - 1 buc.
3. Varza - 0.5 buc.
4. Carne cu os - 1 kg
5. Ceapa - 1 buc.
6. Condimente - la gust
7. Sare și zahăr - după gust
8. mărar
9. Usturoi - 2 catei
10. ou de pui - 1 buc.

Mod de preparare:

• Etapa 1 - Prepararea de bulion. Este necesar ca el să ridice o bucată impresionant de carne pe os pentru a obține baza de bogăție pentru sfeclă roșie. (Important!) Apa sa turnat la rece, a adus la fierbere și se fierbe 1,5-2 ore, pre încetinit arzatoare de capacitate. Pentru bulionul va trebui să urmărească în mod constant îndepărtarea colecta pe suprafața spumei: plierea proteinelor.
• După 30-40 de minute, a pus într-un vas tocat varză, sfeclă și morcovi. Și după 1 oră, pentru a li se alăture ceapa tocata. Toate condimente și plante aromatice ar trebui să fie administrat chiar înainte de servire în sine, atunci când focul este oprit sub tigaie, iar vasul va dura 3-5 minute pentru a ajunge la căldura reziduală.
• În acest moment, se toarnă usturoi, mărar fin rupte, condimentele preferate. De exemplu, coriandru și mărar 0,25 lingurițe, și să le 1 linguriță zahăr. Sau semințe de chimen - acestea sunt perfect combinate cu sfecla rosie fiarta.
• Asigurați-vă că să taie în jumătate de ou vas de arc și smântână.

Supa rece de sfecla rosie: reteta cu o fotografie

supa de sfeclă roșie la rece, desigur, își găsește popularitatea sa în timpul verii, împărtășind loc pe okroshka meniu. Sfecla poate fi luat și marinata, și în stare proaspătă, iar soluția se bazează pe carne sau legume, sau kefir altceva fi înlocuit, cvas și chiar saramură castravete. Uneori, cursul este și fermentul, iar saramura din varza. Deoarece nici o rețetă unică pentru supa de sfeclă roșie la rece nu există, și ar trebui să se întâlnească cu mai multe dintr-o dată pentru a determina ulterior pentru el însuși și favorit acasă.

Supa de sfeclă roșie la rece cu cvas

ingrediente:

1. Carne - 0,3 kg
2. Morcovi - 2 buc.
3. Sfecla - 3 buc.
4. Castraveți - 2 buc.
5. Pene ceapa, marar, patrunjel
6. Sare și zahăr - după gust
7. Cvas - 1L
8. suc de lămâie
9. Pepper - 1 vârf de cuțit

Mod de preparare:

• Carnea pentru supa ar trebui să se umple cu apă și se pune pe foc. Deși ar fi de a găti, curat și se taie morcovii și sfecla. Toate Gatiti timp de 1 oră. Aceasta este cea mai mare parte.
• În același timp, pregătirea pentru alte produse: castraveți sunt curățate, tăiate în orice formă, dar întotdeauna subtil. Ceapa stilou grindă, mărar și pătrunjel sunt rupte prin măcinarea și amestecat cu sare. Aceste două componente sunt umplute cvas (1 L) și temporar renunța.
• preparate din carne este împărțit în felii, legumele sunt supuse aceleiași proceduri. Apa care rămâne după legumele, este trecut printr-o sită fină și le-a pus în frig. Ea încă nevoie.
• Carne și legume pentru a cuprinde castraveți și verde, care sunt în kvass, prin care curge, de asemenea, o supa de legume refrigerate. Accentul finală devine adaos de zahăr și sare și suc de lămâie și un vârf de cuțit de piper.
• Înainte de servire sfeclă roșie trebuie să dețină în frigider. Și este completat precum și la cald, ou și smântână. Ukrasitblyudo pot fi rupte fin pătrunjel.

supa de sfeclă roșie pe chefir: recomandări pentru prepararea

Supa de sfeclă roșie la rece pe iaurt este ideal pentru persoanele care nu le place cvas. Gust-o mai moale.

ingrediente:

1. Kefirul - 1L
2. Apa minerala (seva de mesteacăn) - 1 litru
3. Carne - 0,3 kg
4. Ouă - 3 buc.
5. Castraveți - 2 buc.
6. Morcovi - 2 buc.
7. Sfecla - 3 buc.
8. Ierburi, usturoi, acid citric
9. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• carne de pre-fierte. Până când este nevoie de 1-1,2 ore. Apoi, dezasamblat în fibre tăiate sau cuburi de dimensiuni medii.
• În același timp, într-o formă non-purificată este pus pentru a găti sfecla. Separat, este necesar să se fierbe morcovii, dar lipsindu-l de piei și topuri.
• Până legumele sunt preparate in iaurt se pune ceapa verde, sare si marar. Atingerea disponibilitatea de legume va fi măcinat în fâșii fine și du-te acolo.
• Cele mai recente carne pune. Aproape gata de sfeclă roșie au nevoie să se dizolve sau suc de mesteacăn, sau apa minerala sau zeama de carne rămasă.
• Înainte de vase curate în frigider, se adaugă acid citric și zahăr la acesta. Răcirea cel puțin 1,5 ore.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se coace sfecla?
• Cum de a găti borș ucrainean?
• Cum de a găti supă verde?
• Cum sa faci supa cu roșu?

Pentru a pregăti sfeclă roșie sunt reguli specifice. Puteți varia ingredientele și propria lor coerență. Pentru a pregăti opțiunea de alimente reci și calde. Doar amintiți-vă că pe această supă borș distinge ingrediente bogate in amidon - cartofi, napi, fasole, etc.