Tradițional Bigus varză proaspătă. Retete Bigus cu cartofi, cârnați, orez

Numele acestui fel de mâncare din mai multe motive bine cunoscute asociate cu armata. Cu toate acestea, îndrăznim să vă asigur că acest Bigus nu are nici o legătură cu ceea ce se servește în cantinele armată. Preparat în conformitate cu regulile Bigus varză proaspătă - fel de mâncare gustos, satisfăcătoare, și într-o anumită măsură, chiar și rafinat. Și ei merită cu siguranță o încercați!

Nu este doar o varză!

Bigus - un vechi mâncăruri tradiționale poloneze. Și dacă vă spun polonezilor că este doar o varză cu carne, apoi l-au insultat profund. Pentru oamenii din această țară Bigus - o operă de artă, simfonie culinară, un poem, dacă vrei!

După ce, la un moment dat, într-un timp slab pentru fermierii polonezi Bigus a fost un mijloc de supraviețuire. Și nu este o expresie figurativă. Există o legendă că a fost datorită rezervelor de călugări congelate Bigus de una dintre manastirile poloneze au rezistat asedii și predat inamicului.

Prepararea Bigus polonez gospodine astăzi - este acum slujește. În fiecare casă păstrat rețeta ei, multe alte opțiuni. Această persoană este gazda și statutul social al casei sale.

Și Bigus încă înghețat! Nu, desigur, astăzi, nimeni nu stocurile de produs finit în caz de foame, flagel special. Dar experții spun că numai gerul dă un gust de acest fel de mâncare este de a deschide complet. Și nu ar trebui să înghețe mai puțin de o zi!

Dar să revenim la varză. Ceea ce diferă de la ea Bigus? Da, mai bine să spunem că ei au în comun! Adevărat Bigus este diversă și cu multiple fațete ca o casă unică în care este gătit. Acesta poate conține o multitudine de ingrediente diferite. Și este posibil să se definească și prosperitate la domiciliu, iar gazda fantezie, și capacitatea ei de a crea capodopere culinare.

Pregătirea Bigus cea mai mare parte din varză proaspătă cu adaos de acru. Componentele Bigus pot parea uneori destul de nelalocul. Dar se pare că numai. În acest fel de mâncare tot armonios.

Bigus - rețetă tradițională poloneză cu o fotografie

ingrediente:

• 0,5 kg de carne de porc proaspătă;
• 0,3 kg de dezosati afumată;
• 1 cap de mărime medie de varză;
• 0,6 kg murate varză fără oțet;
• 2-3 cepe;
• 0,2 kg de ciuperci (proaspete sau congelate), sau o mână de uscat;
• 1/2 Art. prune;
• 1 morcov mare;
• 3 linguri. l. pasta de tomate sau 2 roșii proaspete mari;
• 1 cană de vin roșu;
• dafin;
• 1 lingura. l. fără săruri de top;
• 1/2 h. L. zahăr;
• 1 h. L. piper negru topless.

Mod de preparare:

1. Din lista de mai sus de ingrediente, va avea aproximativ 6 portii. Cu toate acestea, tigaie pentru a găti ar trebui să fie spațioasă. Ei bine, dacă este o oala sub presiune, ceainic, tigaie sote de fier sau de alte vase rezistente la căldură, cu pereți groși.
2. Unele componente pot fi șterse și puteți adăuga altele. Normele nu impun reglementări stricte care trebuie respectate.
3. Rețineți, totuși, că Bigus de varză proaspătă, fără a adăuga acru nu va avea acidul necesar și saturația. Pasta de tomate sau tomate singur cu această sarcină nu poate face față.
4. Se taie carnea de porc în bucăți mici și se prăjesc în grăsime.
5. După ce lichidul eliberat începe să se evapore, se adaugă carnea, se taie ceapa si morcovi rasi.
6. După aceea, se adauga ciupercile feliate. Dacă ați uscat ciuperci, acestea trebuie să fie se toarnă apă clocotită pentru scurt timp, apoi se scurge si se toaca.
7. Se adaugă varza varza stoarsă bine.
8. Se toarnă apă clocotită, astfel încât este bine acoperit. Se acopera cu capac si se fierbe pana cand varza se inmoaie. Este nevoie de 30-40 de minute. Asigurați-un foc mic. Dar nu uitați să păstrați un ochi pe apă și se toarnă.
9. Shinkuem varză și se adaugă la tigaie. Acesta va trebui să facă o mulțime ca surpare.
10. Un pic prune aburit, se taie și se adaugă la varza.
11. Intr-o tigaie se prăjește separat de felii de carne. Pot exista mai multe tipuri, și este chiar mai bine. Poate fi folosit cârnați de vânătoare, cârnați afumați, strat de carne de porc, slănină și altele. D.
12. Adăugarea la pasta de tomate afumat și le overcook împreună. Noi trecerea într-o oală comună.
13. amante moderne sunt adesea plasate în măsline Bigus. Puteți face același lucru, chiar dacă nu le-a inclus în rețetă tradițională. Ei au nevoie să adăugați în această etapă.
14. Odată ce toate ingredientele de bază livrate în tigaie, vine rândul său, de vin.
15. Se toarnă-l în masa generală, închideți capacul și se lasă tocană.
16. Dar, dacă credeți că după pregătire completă Bigus poți avea, te înșeli. Acum ar trebui să fie o zi pentru a trimite la îngheț sau congela în congelator. Numai după aceea va obține gustul adevărat.
17. Serveste ar trebui să fie foarte cald sub un morman de vodca de gheață.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti plăcintă cu varză în multivarka?
• varză cu cârnați Fiert: rețete

Bigus de varză proaspătă cu cartofi

Aceasta este o versiune simplificată și o zi cu zi Bigus consistent.

ingrediente:

• 1 cap mic de varză;
• 0,5 kg de cartofi;
• 1 morcov mediu;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• pumn de ciuperci;
• 1 ceapa;
• 200 g de alimente afumate;
• sare, piper, frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță sau tigaie cu perete gros adâncime se toarnă un pic de ulei si se prajeste fin tocat afumat. Adăugați ceapa fin tocat.
2. Varza tăiată și încărcate într-o tigaie. Se condimentează cu sare și piper.
3. Adăugați morcovii tocate sau grosolan ras. Se toarnă 300-400 g de apă fierbinte.
4. Adăugați cartofii decorticate tocat.
5. Atunci când cartofii sunt fragede, adăugați roșii.
6. cartofi dar puteți adăuga fierte anterior sunt aproape fierte masa.
7. Se acopera si se fierbe pana cand se inmoaie.

Bigus de varză proaspătă cu cârnați

Bazele pregatirii reteta Bigus cu cârnați rămâne neschimbată. Cut cârnați, prăjită separat și apoi se adaugă la varza.

Gustul va fi mai bogat, în cazul în care un fel de mancare se adauga ciupercile. În acest caz, ei vor trebui să prăji cu cârnați și pasta de tomate.

Puteți pune în timp ce vasul de gătit este doar o parte a cârnaților, iar restul la fiert si se serveste cu Bigus.

Bigus de varză proaspătă cu orez

ingrediente:

• 1 cană de orez;
• 300 g de carne de porc;
• 200 g de alimente afumate;
• 1 varză medie;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

1. Shred varză, se adaugă la o oală mare, se adauga 5 linguri. apă, sare, și a pus pe foc.
2. Odată ce varza sa stabilit, se adaugă la ea orezul spalat.
3. carne de porc afumată manivelă tocată și prăjit în ulei într-o tigaie separat. La final a pus o rosie si un pic overcook.
4. Adăugați roșiile prăjită cu carne tocată în varză.
5. Fierbeti pana cand se inmoaie. Asigurați-vă că în partea de jos există suficient lichid. Dacă este necesar, se adaugă apă caldă.
6. Bigus varză proaspătă și orezul poate fi furnizat ca un vas separat. În mod ideal, potrivit pentru ea, și afumate.

A se vedea, de asemenea:

• Conopida piure: cum să gătească?
• Ciorba cu varza murata: reteta clasica
• varză creață: rețete
• Cum se stinge varza în tigaie?

Pe baza rețetelor sugerate pe care le puteți inventa și proprii. Bigus varză proaspătă permite să facă tot felul de compoziții culinare. Foarte gustos, este obținut din bushmeat. Dar, pentru a începe cunoștință cu Bigus încă recomandăm cu rețeta tradițională poloneză. Și se va schimba fundamental modul în care crezi despre varză acră nepretențioasă!