Glazuri pentru clătite. Retete dulci, carne și pește umpluturi

Clatite sunt întotdeauna asociate cu un simt confortabil și o vacanță. Probabil că fiecare familie bunica rasfatati clatite lor native parfumate de aur. Pregătim le în mod diferit: a pus gramada, unt promazyvaya și presărată cu zahăr, mananca un pic de zahăr cu smântână și dulceață. Nu lasă pe nimeni indiferent, si clatite cu umpluturi. Ar putea fi orice: un dulce și sărat.

Umplere pentru clatite: reteta

Umplerea clătite trebuie să fie suficient de fin tocat. Totul necesită măcinare: ciuperci, ceapă, morcovi. Carnea este mai bine să se utilizeze sub formă de carne. Dacă utilizați brânză de vaci, este mai bine să freca printr-o sită. Cele mai cunoscute pentru umplutura clatite - caviar. Prin tradiție, clătitele aveți nevoie pentru a pune o gramada si de top cu caviar. feluri de mâncare cu ciuperci din apropierea pune kremanki cu caviar și lingura. Un bărbat care ia o clătită umplute cu propria sa caviar.

O altă umplutură simplă - pește. De obicei, aceasta se face folosind mai scump roz somon sau păstrăv și somon. Peștele se taie în straturi și răspândirea pe clătite. Aluatul este învelit într-un plic. Clătite cu umplutură de pește nu se poate prăji. În acest caz, vasul a fost stricat, este necesar să se acorde o atenție la calitatea peștelui. Fileul terminat trebuie saturate culoare. Dacă este slabă, aceasta înseamnă că o mulțime de pește pentru a dezgheța din nou.

Delicious folosit ca umplutură pentru clatite ceva dulce. Cele mai multe dintre toate - este brânză sau fructe de pădure.

Umplerea pentru clatite din caș

ingrediente:

1. brânză de vaci grăsime - 200 g
2. Ou - 1 buc.
3. Zahăr - 100 g
4. Vanilie - dupa gust
5. Stafide - 50 g

Mod de preparare:

• Stafide se spală și se înmoaie în apă.
• In timp ce se umflă stafide, brânză de vaci, printr-o sită, sau bate cu un mixer. Adăugați la ouă crema de brânză, zahăr și vanilie pe vârful unui cuțit.
• Bate amestec ou caș.
• Stafide de scurgere. Scurgeti. Adauga la umplutura. Toate Se amestecă cu o lingură. Umplerea pentru clatite din caș este gata.
• De asemenea, umpluturi dulci pot fi făcute din smântână sau cremă de brânză. Pentru a face acest lucru, nu poți adera la orice proporții. Este suficient să bici crema grele, sau de a folosi crema din container. Apoi au adăuga glazură de zahăr și fructe de pădure - coacăze, cireșe, fără sâmburi. Obținut umplutura umplute clătite.

De asemenea, o altă umplere simplă pentru clatite - Mascarpone sau Philadelphia. Ele sunt agitate cu o lingură până la o stare omogenă cu zahăr pudră. Din păcate, aceste brânzeturi nu sunt vândute în magazine. Ele pot înlocui Omichka interne. În plus, în acest caz, nu trebuie să bici topping-uri și se adaugă zahăr. Această cremă de brânză este destul de dulce. Prin urmare, este suficient să se răspândească pe clătite și să le ori triunghiuri.

De asemenea, pot fi umplute cu lapte condensat fiert, sau clatite cu mere. Pentru mere, de obicei, curata coaja, iar apoi le-a frecat pe o răzătoare grosier. În continuare, se presara cu zahar si se adauga cateva stafide. Umplutura poate fi, de asemenea, înfășurat în clatite, în această formă. Dacă se dorește, face un pic mai moale, este posibil să se fierbe timp de ceva timp, cu o mică bucată de unt.

Glazuri pentru clatite: preparate sărate

O astfel de umplere pentru clatite le poate transforma în farfurie fierbinte independent. Pentru a face acest lucru, clatite umplute, împachetate într-un plic umplute și prăjit. Acest fel de mancare se serveste fierbinte.

Umplerea pentru clatite de pui si ciuperci

ingrediente:

1. fileuri de pui proaspete - 200 g
2. . ciuperci Champignon, sau orice alt - 200 g
3. Ceapă - 1 buc.
4. Ulei vegetal, condimente - dupa gust

Mod de preparare:

• Pui tăiat în bucăți mici. Ciuperci și ceapa cotlet bastoane.
• Pe tigaie se prăjește ceapa, se adauga carnea de pui si ciuperci.
• Prăjește amestecul până când este gata. Sare și piper umplutura.
• Apropo, pui proaspete în această rețetă, puteți înlocui afumat. Nu uita că, în acest caz, veți avea nevoie de mai putina sare pentru umplutura.

Carne de umplere pentru clatite: reteta

pentru carne de umplutură pot fi crude sau fierte - tocată.

Toppings Carne de vită

ingrediente:

1. vită fiartă - 400 g
2. Ceapă - 1 buc.
3. Unt - 30 g
4. Sare și condimente - după gust

Mod de preparare:

• O bucată de carne de vită fiartă timp de 2 h. Răcească carne.
• Se taie în fâșii subțiri de-a lungul fibrei de carne mai scurtă.
• Ceapa se taie în fâșii. Pe o tigaie încălzită se încălzește o bucată de unt. Ponderea pe ceapa tigaie. Fry până la maro auriu.
• Pentru a se adauga ceapa tocata de vita. Fry totul împreună timp de 5-7 minute. Umplutura cu sare și piper. Umple-clatite ei.
• Dacă nu aveți o carne de vită, acesta poate fi înlocuit cu o șuncă bună.

Umplerea pentru clatite tocate

ingrediente:

1. Orice fel de umplutură - 500 g
2. Ceapă - 1 buc.
3. Morcovi - 1 buc.
4. Ulei vegetal, condimente - dupa gust

Mod de preparare:

• Ceapă și morcovi curățate. Se taie ceapa, morcovi grătar pe o răzătoare grosier.
• Se încălzește o tigaie cu ulei. Gatiti ceapa în ea, apoi se adaugă morcovii. Cook, până când sunt gata.
• Pentru a adăuga legumele tocate. Prăjește timp de 15-20 de minute. Umplutura cu sare și piper.
• umplere Carne pentru clatite împachetate în diferite moduri. Puteți pregăti vasul restaurant original - pungi clătite. Pentru a face acest lucru, răspândit umplutura în mijlocul clatite, înfășurat marginile aluatului la centru și cravată un arc pană. Inainte de servire, aceleași pungi, se recomandă să se încălzească în cuptorul cu microunde sau cuptor.

Clătite pentru umplutura nu ar trebui să fie foarte gros. clatite subtiri Nu întrerupeți gustul de umplere. Avem nevoie pentru a face aluatul elastic, astfel încât nu este rupt în timpul mersului.

De asemenea, este foarte important să se coace clatite. Secretul principal - bine încins tigaie din fontă. Spre deosebire de ceilalți. Se încălzește în mod uniform și rapid. De altfel, sunt obținute primele clatite, care se numește Lumpy din cauza lipsei de suprafață de încălzire.

Pentru a obține un clatite subțire, puteți utiliza mijloacele la îndemână. Deci, este foarte popular aluat frământare într-o sticlă. Apoi, pur și simplu se toarnă o cantitate mică de aluat de clătite în tigaie - gât ajută la reglarea cantității dorite.

Wrap clatite umplute cu o varietate de moduri. clatite dulci uzuale - un tub sau triunghiuri isoscele. În cazul în care umplutura este destul de dens. Cel mai bine este să-și încheie plicuri ei scrisoare sau sub formă de saci.

Dacă se tem că clătitele rupe din cauza umplutura, le puteți găti un pic diferit. Suficient pentru a turna un pic de umplere pe prăjire clătite. Încercați să-l împrăștie cu un strat subțire pe întregul diametru. Apoi, clătite flips și apoi pripok. De obicei, astfel Clatite stropite cu sunca tocata si mere rase. De asemenea, pot fi preparate cu o umplutură tort clătite.

Clătite fel de mâncare foarte versatil. Acestea pot fi servite cu ceai, gem, miere, lapte condensat sau o perie cu ulei si se presara cu zahar si sa manance cu lapte. feluri de mâncare dulce clatite se poate transforma intr-o gustare sărat. Este suficient să le înveliți în umplutura. clătită Cimbru recomanda de obicei, hrănire fierbinte, clătite cu umplutură dulce, în contrast - rece. Pentru clatite doar topit în gură, nu uitați să se aplice pentru a le smantana sau smantana.