Cum să înghețe vinete în casă pentru iarna cu proaspete și prelucrate termic?

Congelarea legume, fructe și boabe pentru iarna a fost mult timp o chestiune de obișnuință. Congelator asigură furnizarea de vitamine pentru iarna lunga. Iubit de mulți „puțin albastru“ nu este o excepție. Cum să înghețe vinete, astfel încât acestea să nu-și piardă gustul lor minunat?

Cum să înghețe vinete proaspete?

Legumele congelate sunt foarte utile în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pentru această legumă capricioasă păstrat gustul a fost moale și suculent după decongelare, trebuie să știți unele marcaje trucuri în frigider.

• vinete prime necesită instruire suplimentară. Pentru recoltare, se recomandă să utilizați legume proaspete. Fiecare vinete trebuie spălate, uscate, îndepărtați tulpinii și, dacă se dorește, coaja. Pentru a congela vinete proaspete pentru iarna, acestea trebuie să fie opărite - Blanch. Se taie în bucăți mici - cani, cuburi - legume plasate într-o strecurătoare și înmuiat timp de câteva minute în apă clocotită. Datorită acestei proceduri simple din fructe frunze amărăciunea, iar carnea nu va „cauciuc“ după decongelare.
• Este demn de remarcat faptul că pulpa de aer vinete întuneric timp de o jumătate de oră, astfel încât să nu taie legumele pentru o utilizare viitoare. Este mai bine să o facă în loturi, timp de 1 coloritului.
• În apă clocotită, puteți adăuga suc de lămâie. Aceasta nu va afecta gustul, dar va păstra culoarea originală a cărnii.
• Din punct de fierbere bucăți de vinete de captură skimmer și plasate sub o apă rece, timp de câteva minute. Apoi, da-le degazat și uscat pe prosoape de hârtie.
• Piese finisate plasate într-un sac de vid sau un container special și trimis la congelator. E simplu!

A se vedea, de asemenea:

• Vinete în Coreeană
• Îngrijirea vinete în seră

Friptură, avânta, bucătar - congela!

Vinetele pot fi congelate nu sunt numai proaspete, dar, de asemenea, prajite, aburit, fierte, și așa mai departe. Cum să înghețe vinete, tratate termic?

coace

Într-un cuptor, încălzit la 200⁰Deoarece, pe de copt, folia și cantitatea suficient de mare pus udate de ulei vegetal sunt plasate vinete - spălate în prealabil cu un pedicul decupată. Timpul de coacere depinde de legume și fluctuează de la o oră. Înainte de a pune fructele în cuptor, coaja trebuie sa fie rupta in mai multe locuri. După vinete este gata, se lasă să se răcească. Peel a fost apoi îndepărtată și scoate pulpa este ambalată într-un recipient sau ambalaj și apoi trimis la congelator.

Cu același succes pot fi coapte felii de vinete. Temperatura cuptorului - aproximativ 180⁰Cu timpul - 1 oră. Legumele ar trebui să fie în mod periodic se amestecă, astfel încât acestea coapte prin uniform.

prăji

Vânătă, se spală și se taie în felii, sare și se prăjește în unt într-o tigaie. Nu este nevoie să adăugați făină. castroane este căptușit cu folie de plastic și răspândirea-l pe felii de prăjit. Dacă aveți de gând pentru a pune mai multe straturi, ele schimba filmul. Puneți vasul în frigider peste noapte, iar a doua zi, „mutat“ vinete în pachete care urmează să fie înghețate și transferate la congelator.

Cum se dezghețe vinete?

O gazda buna ar trebui să știe nu numai cum să înghețe vinete la domiciliu, dar, așa cum au dezgheța în mod corespunzător.

Este convenabil să se utilizeze un cuptor cu microunde funcție specială - „dezghețare“ sau legume în frigider să se dezghețe. Multe gospodine sunt trimise vinete în tigaie, nici măcar de așteptare până când sunt dezghețate. Ei știu că de legume „vine“ în sine în timpul gătirii. Toate metodele sunt bune, cu excepția apei dezghețate. Împreună cu ea plecat vitamine vinete, iar carnea va deveni apos și fără gust.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti vinete?
• Vinete, coapte în cuptor
• Vinete în adzhika de iarnă

Deci, răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se înghețe vinete în congelator, găsit - e timpul pentru a ajunge la locul de muncă! Delicious, suculent,-adăpare gura „puțin albastru“ iarna va da sentimentul de vară. Un post pe depozitarea diferitelor tipuri oferă o multitudine de opțiuni pentru utilizare ulterioară.