Crap de argint: beneficiile si dauneaza. Bony sau nu de pește, cum să-l gătească?

În gătit, carnea este apreciata pentru gustul crap, ușurința preparării, și o varietate de moduri. Se poate coace, se fierbe, se prăjește, somon face, tocană, utilizarea de preparate dietetice. De aceea, astăzi, una dintre cele mai populare pește este crap este considerat, ceea ce înseamnă că beneficiile și efectele nocive ale cărnii sale este, de asemenea, demn de remarcat.

crap Cât de util?

Carp - pește din familia de crap cu solzi argintii și pielea foarte groasă. Locuiește în bazinul râului Amur și afluenții săi, lacuri și iazuri, unde apa se încălzește în vara lui 25⁰C și mai sus. Acesta este unic în pește sa natură - singura specie de apă dulce, țesutul adipos este similar cu cel al vieții marine și este capabil de a reduce în mod eficient nivelul de colesterol din corpul uman. Dar acest lucru nu este singurul crap de calitate util. Valoarea sa constă în următoarele:

• carne saturate cu acizi grași omega-3 și omega-6, care nu sunt sintetizate de către organism, dar sunt vitale pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor sanguine;
• crap este considerat un pește dietetice. Este bogat în proteine ​​și este ușor de digerat. Carne delicată a recomandat profesioniștilor pentru sugari și este ingredientul principal in multe diete pentru pierderea in greutate;
• expertii recomanda persoanelor includ crap în meniu, având în tractul gastro-intestinal cu artrita, hipertensiune arterială și diabet;
• conținut ridicat de carne de animale naturale de colagen licitație exercită un efect excelent asupra stării părului, unghiilor si pielii.

Spre deosebire de alte specii de pești crap este util ca fierte sau prăjite, coapte și compoturi. Adevărații gurmanzi aprecia ureche, care se face de la animale.

Dacă o astfel de pește rău?

Nu numai bun, dar, de asemenea, dăuna crap ar trebui să fie cunoscut pentru fanii lui. Vestea bună este că includerea în meniul de carne al acestui pește poate provoca daune sănătății numai într-un singur caz - dacă sunteți hipersensibil la orice fructe de mare, pur și simplu pune, o alergie.

Specialiștii recomandă, de asemenea, nu în mod activ utilizarea în produsele alimentare crap gătite de fumat la cald, - datorită generate în timpul preparării compușilor cancerigeni dăunătoare pentru corpul uman.

Cum de a găti delicioase crap?

Multe gospodine, pentru prima dată, se confruntă cu carne de pește, pune întrebări, crap osos sau nu, dacă mâncăruri gustoase derivate din ea. Carp - foarte gustos pește, la prețuri rezonabile, dar are un mare dezavantaj: este foarte osos. Prin urmare, cel mai bine este de a cumpăra o greutate în carcasă mare de 2-3 kg.

Înainte de crap de gătit trebuie să fie bine clar de solzi, se spală sub jet de apă, se usucă și măcelar. În primul rând, abdomenul a fost tăiat, scoateți maruntaiele. Mai ales tăiat cu grijă vezica biliară. În cazul în care bila ajunge la carne, acesta va fi necomestibile - foarte amar, cu un miros neplăcut. Acest lucru poate fi corectat, frecat în carcasă în interiorul unei sări mare comună și imediat clătire cu apă rece. Dar este mai bine să nu-l risc.

Odată ce măruntaiele curățite, taie unghiul de coadă, aripioare și capul tăiat pe fiecare parte. Apoi, de-a lungul partea din spate a face o incizie longitudinală și separarea fileul de creasta. Dacă în viitor, vă va fi utilizați pentru gătit supă de cap de pește, Kasha sau supa, asigurați-vă că pentru a elimina branhiilor.

Carp gust în nici un fel, dar cel mai bine este să-l coace în cuptor în folie. O astfel de carne devine extrem de suculent, dulce și parfumat. Pentru a face acest lucru, tăiat în bucăți mari file, face incizii in interiorul si pune felii de lamaie, si piese de muschiulet de top au fost acoperite cu maioneza, adăugând la ea oregano sau coriandru. Pe folii răspândit arcul, pește de top infasurate si se coace aproximativ 50 de minute. Dacă vă place o crustă parfumat, apoi 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, extinde folia.

crap marinat - gustări gourmet

Surprinzător gustoase obținute din această gustare pește. Pentru prepararea ei, folosind ingrediente simple și accesibile, iar vasul a terminat pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în frigider - aceasta devine un gust mai intens și aroma.

Cât de repede și delicioase murături crap? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sare, oțet, ulei vegetal și ceapă. Pește bucată porție este tăiată prin îndepărtarea oaselor numai spinării, și răspândirea în straturi vase emailate, fiecare strat stropind cu generozitate de sare. Sus este apăsat împotriva presei și se lasă timp de 4 ore la frigider.

felii mai departe bine spălate din sărurile din nou pliat în același vas și se toarnă oțet. Acesta ar trebui să acopere complet peștele. Sus din nou, a pus presa și se lasă pentru un alt 4:00. După timpul alocat, marinată este golit complet, peștii au fost adăugate rondele de ceapă tăiate și ulei și se amestecă. Picante, cu puține calorii, dar gustare delicioasă gata.

A se vedea, de asemenea:

• Carp, coapte în cuptor
• Heh pește - o rețetă clasică în coreeană
• Pollock la cuptor cu cartofi

Dacă rețete de crap pe care le considerați prea banal, vă puteți simți liber să experimenteze cu ingrediente suplimentare. Adăugați peștele la marinat condimente coreene, curry, chimen, frunze de dafin, rozmarin, coriandru, ardei roșu și ienibahar. Creați-vă propriile capodopere culinare de marcă și nu mă îndoiesc că crapul sub orice formă va aduce o mulțime de beneficii pentru corpul tau.