Legume și fructe: valoarea dietei umane

Fructele și legumele, o importanță în nutriția umană, și pe care le vom analiza acum ocupă un loc destul de important in dieta. Importanța lor pentru sănătatea noastră nu poate fi overemphasized. O dieta echilibrata presupune prezența constantă a meniului lor. Legumele și fructele nu pot fi înlocuite indiferent de produse, care sunt bogate in substante nutritive alternative - vitamine, minerale, hidrați de carbon și acizi organici.

Mai mult, ele conțin compusi biologic activi necesare pentru functionarea normala a corpului, stimularea sistemului imunitar și prevenirea tulburărilor sanguine, sistemele cardiovascular și nervos, boli ale tractului digestiv. De asemenea, ele sunt indispensabile în ateroscleroza și diverse tulburări ale metabolismului.

Compoziția de fructe și legume includ o mulțime de pectina și celuloză. Ele sunt foarte utile pentru corpul nostru. Deci, fibre, de exemplu, are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, optimizând activitatea motorie a intestinului și de a îmbunătăți procesele digestive.

Datorită prezenței sale în dieta, organismul sunt derivate din produșii de descompunere și o varietate de toxine și colesterol. Substanțe pectice sunt polimeri complecși care pot acționa ca detoxicants, deducând din organism și neutralizarea toxinelor, indiferent de originea lor. Deosebit de important este pentru cei care sunt în mod constant confruntă cu industriile periculoase.

Rolul fructelor și legumelor în alimentația umană, deși mare, dar aceasta depinde de valoarea lor biologică, metoda de depozitare sau prelucrare. Acest lucru se reflectă în special în prezența vitaminelor în structura lor. În cazul în care fructele pentru a găti gem, cantitatea de acid ascorbic va scădea cu jumătate sau chiar mai mult. Un conținut bogat de vitamine este foarte important pentru corpul nostru.

Prezența constantă în dieta lor permite corpului nostru să reziste cu succes diferite boli. Deosebit de important este prezența vitaminelor A și C. deficienta lor duce la diverse tulburări, care sunt exprimate în probleme metabolice, o deteriorare bruscă a vederii, căderea părului, descuamarea pielii, și gingiilor chiar sângerare.

Conținutul ridicat de vitamine observate în produse, cum ar fi ceapa verde, tomate, varză, fasole, morcovi, coacăze negre, și diverse fructe citrice.

În fructele conțin așa numitele săruri ale acizilor organici care ajuta la neutralizarea produselor acide, există în organism. Acest lucru este deosebit de important pentru pacientii cu diabet zaharat. De asemenea, este necesar să se mențină echilibrul în țesuturile și fluidele de reacție.

În ceea ce privește minerale, acestea sunt necesare pentru funcționarea pancreasului, glandele salivare și ficat, ceea ce este important pentru asimilarea corectă a restul alimentelor consumate.

În legume și fructe bogate în potasiu, care este capabil să influențeze pozitiv fluxul sanguin către creier și, de asemenea, crește excreția de sare și apă prin rinichi. Acest element este esențial pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Consumul de potasiu necesar pentru boli ale sistemului cardiovascular și a rinichilor indispozițiile.

In fructele si legumele contin alte elemente urme importante, cum ar fi fier, cupru, zinc, iod, fluor și mangan. Fiecare dintre ele este nevoie de către organism. Într-adevăr, lipsa oricărui element atunci când dezechilibru în funcționarea tuturor sistemelor sale, ceea ce duce la o creștere mai lentă, apariția diferitelor boli și, în cele din urmă, la îmbătrânirea prematură. Prin urmare, consumul zilnic de fructe si legume este foarte important.

Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile gravide. Produsele vegetale pot îmbunătăți digestia și de a crește pofta de mâncare și pentru a preveni dezvolta dysbiosis. Ele nu conțin colesterol și acizi grași, precum și conținutul de nutrienți este cât mai mare posibil.

Că legume și fructe utilizate pentru primele lures copii. Dintre ei face sucuri și piureuri, care conțin o mulțime de carbohidrati si glucoza. Pentru copii vă recomandăm să folosiți produse ecologice cultivate în zona în care locuiți.

Tehnologiile moderne permit procesarea fructelor și legumelor, fără o pierdere semnificativă a valorii nutritive. Pentru a păstra toate proprietățile lor în casă trebuie să fie urmate câteva reguli simple.

Nu este necesar să se spele produsul cu apă fierbinte sau impregnare în lichid pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, este recomandat ca un strat de coaja poate fi mai subțire. Dacă sunteți de gătit legume - cel mai bine este să le fiarbă pentru un cuplu sau STT.

Când utilizați bune borcane de conservare sterilizate și se acoperă cu un capac de metal strans - acest lucru va asigura o stocare de lungă, fără o pierdere de calitate.

Legumele si fructele ar trebui să consume nu numai prelucrate, ci și prime. Dar, în timpul iernii, nu este întotdeauna posibil. Apoi, va veni în ajutorul produselor conservate și murate - tomate și varză. Ei păstrează, de asemenea, o mulțime de substanțe utile organismului.

Dar, într-un fel sau o altă valoare nutritivă a fructelor și legumelor în alimentația umană nu poate fi supraestimată. Acestea sunt necesare pentru noi în fiecare zi pentru a asigura funcționarea normală a organismului nostru. Prin urmare, dacă sunt mici le consuma, asigurați-vă că pentru a umple acest gol!