Ce se poate înlocui sos Worcestershire?

Problema de ce să înlocuiască sos Worchester, Ea are loc în mai multe amante. Problema este că acest sos este foarte greu de găsit. S-ar părea că atât de greu - nu puteți găsi pe tejghea, pregătește-te acasă. Dar aici, mulți pot suferi dezamăgire. Faptul că rețeta originală sos este păstrată secretă, și se fierbe-o la domiciliu este aproape imposibil. totuși bucătari de resurse au fost încă în măsură să creeze mai multe alternative sos Worcestershire, care pot fi făcute la domiciliu.

Ce se poate înlocui sos Worcestershire în casă?

ingrediente:

1. Ceapă - 1 cap
2. Usturoi - 2 catei
3. rizom ghimbir - 1 buc
4. Hamsie - 1 buc
5. Piper negru - 1 linguriță
6. Semințe de muștar - 3 linguri
7. Sare - 3 linguri
8. curry - 0,5 h. L.
9. băț scorțișoară - 2 cm
10. Red piper - 0,5 linguriță
11. carnație - 1 linguriță
12. cardamom - 0,5 h. L.
13. Acid acetic - 2 linguri.
14. Zahăr - 0,5 v.
15. Sos de soia - 0,5 v.
16. Tamarind - 0,25 art.
17. Apa - 0.5 articol.

Mod de preparare:

• Ia ceapa si se toaca. În același mod ar trebui să fie făcut cu usturoi, ghimbir rizom și anșoa. Se prepară un sac de tifon gros în care doriți să plasați usturoi, ceapa, ardei rosu, piper negru, cuișoare, scorțișoară, cardamom si ghimbir. Odată ce toate ingredientele sunt plasate într-un sac, cravată.
• Punga care rezultă cu condimente, se pune într-o cratiță. Există, de asemenea, se adaugă zahăr, pulpă de tamarind, oțet și sos de soia. Amestecul rezultat la fiert la foc mic. Separat trebuie să amestecați apa, sare, curry și anșoa. Amestecul acestor ingrediente trebuie să trimită într-o cratiță, unde se pregătește sosul.
• Apoi, scoateți sosul de pe foc și se toarnă în borcan cu punga cu condimente. Banca trebuie să se închidă ermetic capacul și se lasă în frigider. În timp ce sosul este refrigerată, ar trebui să fie în mod periodic și se amestecă sac situat în ea, apăsând. Deci, trebuie să caute timp de două săptămâni pentru sos. Apoi, trebuie aruncat punga cu condimente.
• sos gata se toarnă în sticle mici. A se păstra în frigider nevoie de condimente, dar înainte va deveni de a utiliza, se agită bine.

sos Worcestershire Acasă cu fasole și mere

ingrediente:

1. Fasole roșie în apă sărată - 1 b.
2. Sos de soia - 1 flacon.
3. praf de usturoi - 1 linguriță (2 catei de usturoi, zdrobit în chesnokodavilke)
4. Sardinele în ulei - 2 b.
5. Cojit măr verde - 6 bucati
6. Red oțet - 2 linguri. l.
7. Ceapă - 1 cap
8. cuișoare - 3 linguri
9. sub formă de pudră curcumă - 2 linguri
10. sol nucșoară - 2 linguri
11. Solului mazăre dulce - 3 linguri
12. cafea instant - 2 lingurite
13. sirop de porumb (zahar poate fi dens) - 4 linguri
14. Sare - 6 linguri
15. muștar pudră - 3 linguri
16. Zahăr - 1 lingura

Mod de preparare:

• Fasole din cutie plia într-o sită și se clătește bine. Apoi, fasolea trebuie să se pisa într-un procesor de alimente la piureul și trecerea în borcan. În aceeași bancă sunt puse usturoi și sos de soia.
• Pune sardinele dintr-o cutie într-un castron și amestecați într-un piure, după adăugarea un pic de oțet. sardine Piure in otet, se adauga borcanul.
• Adu-o tigaie mare și puneți mere acolo. Se toarnă oțet de mere, astfel încât lichidul să acopere fructele. Adauga la ceapa, turmeric, cuisoare, cafea, nucșoară și mazăre dulce. Adu totul la fiert si se lasa se fierbe timp de 2 ore. Gatiti trebuie să se fierbe, neacoperit.
• De îndată ce oțet se va evapora, se adauga la oțet ingrediente comune, diluat cu apă (50:50). În timpul gătirii, trebuie să se asigure că merele au fost întotdeauna acoperite cu lichid.
• Merele au tendința de a ars rapid la partea de jos a tigaie, astfel încât acestea trebuie să fie se amestecă în mod periodic.
• După 2 ore, se îndepărtează de la căldură și toate imaginile din masa de piure de cartofi, care trece printr-un procesor de alimente. 8 cesti de piure de rezultat, se pune într-un borcan. În același vas se pune măcinat ardei roșu, porumb (zahăr) sirop, zahăr, muștar și sare. Dacă luați potul nu a fost umplut până la partea de sus, apoi se toarnă toate oțet pentru a umple complet borcanele. Toate conținutul buteliei bine amestecat, cu agitare, se lasă timp de 24 de ore într-un loc răcoros. După aceea, tulpina sosul și se toarnă într-o sticlă. Sticla trebuie să fie etanșate.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti sos dulce și acru?
• Utile decât sosul de soia?

Dacă nu doriți să gătească analogi ai sos Worcestershire le expertii recomanda înlocuiți-l comune și accesibile tuturor sos de soia. De fapt, cel mai bine este de a cumpăra o sticlă sos Worcester, preparat dupa reteta originala. Această sticlă va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp, și va fi capabil să se simtă la fel un gust adevarat de sos Worcestershire.