Turcia, coapte în cuptor: cele mai bune rețete ale coapselor, partea inferioară a piciorului, fileul și carcasele întregi de păsări de curte

Poate că fiecare dintre noi vizionat comedia de familie americană. Dacă observați ceva în astfel de filme descrie în mod necesar vasul principal de pe masa de Ziua Recunostintei - curcan. În țara noastră, Turcia nu este un fel de mâncare națională, dar multe gospodine place să gătească. Carne de curcan - dieta si are multe caracteristici utile: conține potasiu, fosfor, sodiu și vitamine. Acesta poate fi inclus in dieta dieta ca un curs principal. Despre cum să gătească un curcan, coaptă în cuptor, veți învăța în acest articol.

Secretele de gătit curcan delicioase prăjită

bucătari cu experiență și hostess spune cu placere secretele lor de gătit un curcan, coaptă în cuptor. Iată regulile de bază care trebuie urmate în procesul de coacere a vasului:

• Este necesar să se selecteze numai carnea proaspătă sau refrigerată.
• Carnea trebuie să aibă în mod necesar o culoare roz deschis și miros plăcut.
• Turcia în cuptor, puteți coace întreg și părțile individuale. Multe gospodine preferă să se pregătească separat de san, copan sau coapsei păsări.
• Carnea de curcan este perfect combinat cu orice garnitura de legume.
• Înainte de prepararea carcasei trebuie să clătiți bine și uscat.
• Dacă aveți de gând pentru a stoca carcasă, pentru a face acest lucru, este de dorit să nu mai mult de 3 zile la un prag de temperatură de 2 °.
• Turcia să fie depozitat într-un congelator timp de șase luni, temperatura nu trebuie să depășească -18 °.
• Înainte de gătit marinat recomandat de curcan ca de san, de obicei, obținut după coacere destul de uscat. Sosul pătrunde bine toate părțile carcasei, iar vasul se dovedește foarte suculent și gustos.
• Dacă nu vă place marinata sau pur si simplu nu este suficient timp, veți avea nevoie cu siguranta un piept de sare bun: ea a ridicat coaja superioară cu un cuțit sau o scobitoare de carne și sare unse.
• Greutatea tânără carcasă variază de la 9 la 10 kg. Coacerea este cel mai bine pentru a alege o idee puțin, a căror vârstă nu depășește 15 săptămâni.
• Picioare și curcani cioc trebuie să fie ușoară și netedă - acest lucru indică o vârstă fragedă pentru păsări.
• Când selectați o carne de curcan rece, ambalajul ar trebui să fie sigilate și intacte.
• Dacă doriți să gătească un copan de curcan, coaptă în cuptor, asigurați-vă că aveți grijă de sos, se prajeste carnea uniform și în afara foarte suculent. Sauce alege în funcție de preferințele dumneavoastră gust.

Turcia, coapte în cuptor: reteta clasica

Poate că gospodinele care nu au acest fel de mâncare gătită, interesat de întrebarea: „Cum se coace un curcan în cuptor.“ Carnea a fost bine prăjită, suculent, dulce și parfumat, coace carcasa are nevoie de cel puțin 2,5 ore. Se recomandă, la sfârșitul acestei perioade, opriți cuptorul și lăsați curcan la infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră. Crede-mă, acest curcan va satisface toată casa ta.

În versiunea clasică are întreaga carcasă, dar aceeași rețetă (folosind marinata) și se pregătește piept de curcan, coaptă în cuptor.

ingrediente:

• Turcia - întregi pasăre;
• portocale - 3-4 buc;.
• mere de orice soi - 3 buc.;
• sare;
• ardei amestec;
• Sos de soia - 60 g;
• catei de usturoi.

Mod de preparare:

1. carcasă de curcan trebuie să fie curățate, pentru a elimina toate măruntaiele și clătiți bine. Apoi, asigurați-vă că pentru carne de curcan trebuie să fie uscate. Multe gospodine pentru că prosoapele utilizați hârtie sau țesuturi.
2. Intr-un vas separat, este necesar să se pregătească sosul: stoarce sucul de portocale și se toarnă în recipientul pregătit.
3. Pe lângă suc de portocale ar trebui să fie adăugate la sosul de soia și usturoi tocat și se amestecă bine.
4. curcan în carcasă este necesar pentru a freca sare, piper și se amestecă condimente (opțional).
5. Apoi, aveți nevoie pentru a pune curcan intr-un castron adânc și se toarnă sosul fierte. Se poate adăuga ceapă, ierburi și felii de portocale.
6. Mâncăruri cu Turcia ar trebui să înfășurați folie și pus în frigider pentru decaparea timp de noapte.
7. După un timp pentru marinare curcan la lucruri care aveți nevoie.
8. Pentru a face acest lucru, taie portocale și mere (coaja nu poate fi curățat).
9. curcan în carcasă este necesar să se umple de fructe tocate.
10. tava de copt ar trebui să folia și se toarnă sosul de murături.
11. Ai nevoie de a pune pe partea de sus a carcasei de curcan umplut și se acoperă cu folie.
12. Se coace curcan în cuptor trebuie să fie de aproximativ 1,5 h la pragul de temperatură 180-200 °.
13. este necesară o jumătate de oră pentru a ridica folia și se coace Turcia ar trebui încă aproximativ 1 oră.
14. Turcia Ready pot fi depuse la masa cu orice fel de mâncare.

A se vedea, de asemenea:

• Turcia multivarka: Cele mai bune rețete
• Turcia supa: rețete

Turcia, la cuptor cu legume în cuptor: cea mai bună rețetă

Dacă doriți să gătească o masă gourmet, încercați Piept de curcan friptura cu legume la cuptor. Acest fel de mâncare este gătit pur și simplu și nu necesită garnitură suplimentară.

ingrediente:

• pulpa de curcan (piept);
• cartofi;
• ceapă;
• morcovi;
• ardei gras;
• orice maioneza grăsime;
• condimente;
• sare;
• iaurt cu orice conținut de grăsime;
• roșii.

Mod de preparare:

1. file de curcan nevoie să se spală bine, se usucă și se taie în porții.
2. Cartofi, ardei gras, morcovi și ceapă trebuie curățate, spălate și tăiate în cuburi mijlocii.
3. Tomatele pot fi tăiate în inele sau inele și jumătate.
4. Fileul nevoie pentru a pune într-un castron adânc.
5. Adăugați fileurile toate legumele tocate.
6. Antena de satelit trebuie să adăugați sare, se adauga condimente si maioneza, apoi totul ar trebui să fie un bun mix.
7. Preparată file cu legume aveți nevoie pentru a pune sub jugul câteva ore. Cel mai bine este să se marineze curcan noaptea.
8. După timpul de marinare și coacere, luați-l acopere folia.
9. Deasupra foliei, așezați toate ingredientele și se toarnă iaurt cu orice procent de grăsime. Kefirul ar trebui să acopere complet toate produsele.
10. Coaceti nevoie de vase într-un cuptor la 180-200 ° temperatură prag nu mai puțin de 1 oră.
11. Atunci când cartofii vor fi gata, cuptorul poate fi oprit, și curcan cu legume servesc.

Coapse de curcan, coapte în cuptor: o notă la gazda

Dacă doriți să diversifice dieta de zi cu zi, gatiti coapsa de curcan, coapte în cuptor.

ingrediente:

• Carne de curcan refrigerată (coapsa);
• rădăcină de ghimbir;
• catei de usturoi;
• oțet balsamic;
• ardei gras;
• condimente;
• sos de soia;
• sare.

Mod de preparare:

1. Solduri de curcan ar trebui să fie spălate și uscate complet. bucati prea mari pot fi tăiate.
2. Intr-un castron se amestecă separat, ar trebui să fie tocat radacina de ghimbir, ierburi uscate, condimente, piper si catei de usturoi.
3. Apoi, produsele pisate nevoie pentru a adăuga sos de soia și se amestecă totul bine.
4. Turcia coapse trebuie să adăugați sare și se freacă amestec sosul fierte.
5. Un cuplu de ore marinate Solduri de curcan poate fi pus în manșonul.
6. nevoie se coace în cuptor la 200 ° C timp de cel puțin o oră.
7. Mâncare gata preparată servită la masă cu orice garnitura.

A se vedea, de asemenea:

• piept de curcan prăjit în cuptor. Utilitatea carne de curcan?
• Cotlete din Turcia
• Frigarui de curcan: retete

Puteți găti un curcan pe orice reteta pe placul dumneavoastră. Luați în considerare sfatul de bucătari cu experiență și se fierbe cu plăcere. Crede-mă, curcan gustat de uz casnic, coaptă în cuptor, nu va rămâne indiferentă. Poftă bună!