Cât de repede și delicioase pentru a găti un iepure într-o tigaie, într-un cazan și cuptor?

Carnea de iepure este considerat pe bună dreptate gustul cel mai delicat. În structura sa există o mare cantitate de macro- și microelemente și vitamine din diferite grupuri. Medicii recomanda consumul de alimente de iepure la copii mici și persoanele care aderă la un anumit regim alimentar. Cu toate acestea, iepure nu este numai dieta, dar, de asemenea, de carne, foarte gustoase și suculent. Multe moduri de a găti.

Dacă te gândești la ce să gătească pentru ornat, apoi asigurați-vă că pentru a încerca iepure friptura într-o tigaie sau intr-o tigaie. Punctul culminant al mesei de vacanță va fi iepure, coapte în cuptor. Cum de a găti iepure rapid și gustos vă va spune selecția noastră de rețete.

Cum de a găti rapid și gustos iepure: Sfaturi culinare

Fiecare gospodină pregătește un iepure în preferințele sale de apreciere și de gust. Dar vasul dovedit delicios și parfumat, bucătari sunt sfătuiți să respecte anumite reguli:

• alege doar carne proaspătă și tânără;
• la carne de iepure sa dovedit carcasă foarte suculentă de dorit să se marineze înainte de gătit;
• Folosește condimente - și apoi antena va primi o aromă specială;
• iepure potrivit pentru ceapă, usturoi, sare, piper, frunze de dafin, rozmarin, cimbru, cuisoare, țelină și busuioc;
• înainte de a pregăti mai bine carcasa împărțită în bucăți portii, și este necesar pentru a elimina stratul de film care acoperă carnea;
• pentru prăjit și fierbând, folosind vase de iepure cu ziduri groase și un fund;
• bucătar iepure este cel mai bine pe un foc mic sau moderat.

Dacă urmați aceste sfaturi simple, atunci antena va cu siguranță speciale.

Rabbit, prăjit într-o tigaie

ingrediente:

• 1 lingura. l. făină;
• 1 păsări iepuri tineri cu o greutate de 2 kg;
• 1 lingura. l. unt;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 2 linguri. l. oțet de vin roșu;
• 2 linguri. supa de pui;
• o jumătate de lămâie;
• 1 h. L. patrunjel;
• 1 h. L. rozmarin;
• 1 h. L. cimbru;
• sare si piper dupa gust.

Sosul de iepure:

• frac12- bulbi mari;
• 1 morcovi medii feliate;
• 1 țelină;
• 3 catei de usturoi;
• 5 masline;
• dafin;
• cimbru 1 crenguta;
• rozmarin 1 crenguta;
• cuplu crengute patrunjel;
• sticle de vin alb frac12-.

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să se pregătească ingredientele pentru marinata, toate tocate, usturoi fin tocat. Se toarnă componentele marinata.
2. Rabbit împărțit în bucăți, îndepărtați cu grijă banda. Se spală în apă rece și se usuca cu un prosop de hârtie.
3. Acum trebuie să se înmoaie părți iepure marinata la temperatura camerei timp de o oră.
4. După aceea carnea de iepure ar trebui să ajungă și se usucă cu un prosop de hârtie.
5. Sare si piper dupa gust si se presara faina pe de o parte.
6. Se topește untul într-o tigaie și ulei de măsline.
7. Puneți bucățile de iepure, în partea de jos tava condimentată.
8. Apoi, se condimenteaza cu sare si piper si se presara cu faina cea de a doua parte.
9. Friptură de iepure este necesară pentru a obține un maro auriu apetisant pe ambele părți.
10. Pune iepure prăjită pe o placă separată.
11. Între timp, într-o tigaie se prăjește legumele din marinata, și presărată cu făină.
12. După 2-3 minute, se adaugă pasta de tomate și bulion.
13. Gătiți legume până la consistență groasă, amestecând din când în când.
14. Apoi se adaugă tava de iepure. Focul redus la minimum necesar, și capacul tigaie. Gatiti timp de o oră, până când carnea este frageda.
15. Opriți căldura, adăugați felii de lamaie si masline. Se lasă vasul să stea timp de 15 minute.
16. iepure pe o farfurie cu legume fierte și servi. Poftă bună!

Rabbit într-un cazan cu ciuperci: reteta

ingrediente:

• 1 pasăre tânăr iepure la 2 kg;
• 500 g ciuperci;
• 1 ceapa mare;
• 300 g smântână;
• buchet de mărar;
• piper după gust;
• Sare dupa gust;
• ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Se prepară toate ingredientele: carne de iepure trebuie spălate în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Se curăță ciupercile și ceapa, se spală mărar.
3. Se încălzește o cantitate moderată de ulei într-un cazan și se prăjește ușor iepure pe ambele părți. Pune-l pe o farfurie.
4. În ulei, în cazul în care iepure prăjit, trebuie să așezați ceapa, tăiat în inele și jumătate. Prajeste pana se rumeneste, amestecand ocazional.
5. Până când ceapa sunt prăjite, felie ciuperci. Adăugați-le la ceapa imediat ce el ajunge la starea dorită.
6. Continua sa gatiti ceapa si ciupercile până atunci, până când tot lichidul în exces a fost evaporat. Nu uitați să amestecați ingredientele.
7. Apoi se adaugă smântână, sare și piper după gust.
8. Mararul se taie marunt si se adauga la fierbător. Totul se amestecă bine.
9. Fierbeti legume în smântână timp de 3-4 minute.
10. După adăugarea de carne de iepure și se aduce la foc mediu până la fierbere.
11. Acoperiti, reduceti căldura și se fierbe până atunci, până când carnea este frageda. Timpul aproximativ - 35-45 minute.
12. Se serveste iepure tocană garnitura poate fi orice, cum ar fi piure de cartofi. Poftă bună!

Iepure gătite în cuptor

ingrediente:

• 1 pasăre tânără de iepure;
• usturoi 1 cap;
• frac12- proaspat de lamaie;
• un pic de otet balsamic;
• 2-3 buc. dafin;
• h frac14-. l. piper negru;
• h frac14-. l. boia de ardei;
• 1 h. L. muștar autentic;
• h frac12-. l. sare;
• 2 fire de patrunjel.

Mod de preparare:

1. Se incinge cuptorul la 200 de grade anterior.
2. Șuturi termorezistent cu folie și ușor se unge cu o bucată de unt.
3. Se amestecă muștar, boia și usturoi tocat, se dizolvă o cantitate mică de vin la gust neted.
4. Adăugați sosul și sare și piper după gust și se amestecă bine.
5. lubrifia Uniform acest amestec iepure interior și exterior.
6. Se amestecă vinul rămas cu sucul de lămâie și oțet.
7. Puneți iepure într-o matriță, se toarnă vinul și se adaugă frunza de dafin.
8. Pune în cuptor pentru un timp de 50 de minute până la o și o oră și jumătate. Se dă la cuptor până când carnea de iepure este frageda.
9. Carnea finit este necesară pentru a atinge și se taie în bucăți la carte, se presara cu patrunjel tocat fin.
10. Se serveste cutia de iepure cu legume proaspete. Poftă bună!

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti un iepure în smântână?
• Rabbit în multivarka
• Rabbit într-un vas cu cartofi
• Cum se prăjește carnea moale, într-o tigaie?

Acum, că știi câteva rețete simple pentru carne de iepure gustoase și ofertă. Asigurați-vă că pentru a îndeplini fiecare dintre ele, si nu vei regreta. Aceste feluri de mâncare delicioase și parfumate pe care nu au încercat!