Cum de a găti carnea de vită limba, că el a fost moale: cele mai bune rețete

Limba de vită a încetat de mult să fie o masă festivă delicatesă. Multe femei folosesc acest produs în prepararea unei varietăți de alimente de zi cu zi: salate, supa, sosuri din carne, produse tartinabile și gustări. Pentru cei care doresc să vă răsfățați și familia ta această delicatesă, iar articolul nostru a fost scris. În ea veți găsi nu numai rețete cele mai delicioase și mai populare, dar, de asemenea, sfaturi bucătari cum să gătească corect limba de carne de vită.

Cum de a găti carnea de vită limba: sfaturi generale

Înainte de a începe studiul de rețete, trebuie remarcat faptul că limba de vaca este o sursa excelenta de zinc, colină, vitamina B12 si alte oligoelemente. La fel de mâncare de carne de vită sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, bucătari cu experiență sunt sfătuiți să utilizeze mici trucuri:

• Atunci când cumpără carne de vită limbă să acorde o atenție la aspectul său. Carnea proaspătă trebuie să fie intacte, fără pete străine și mirosuri.
• Bunăvoința limbă de vită poate fi verificată după 2 ore după începerea gătitului. În cazul în care carnea este ușor de perforat, limba este gata.
• Pentru bulionul după preparare limbă de vită pot fi folosite pentru gătit alte feluri de mâncare, urmați cu atenție spuma și scoateți-l din suprafața tigaie.
• Cum de a găti limba de carne de vită, pentru ca acesta să fie moale? bucătari cu experiență sunt sfătuiți să-l sare numai după preparare, în caz contrar, carnea va ieși aspru.
• Pentru a face mai ușor să se separe carnea de pe piele, după limba de gătit trebuie să fie înmuiată timp de 10-15 minute în apă rece ca gheața.

Cum de a găti limba de carne de vită: rețete

Limba Beef este combinat cu ierburi aromate și condimente. Foarte bine potrivite pentru acest fel de mâncare cimbru, salvie, marar si patrunjel. Preparate din carne de vită limba uimești, pur și simplu chiar și cele mai exigente gusturi. De exemplu, puteți încerca să gătească o caserola delicios cu legume pentru reteta noastra cu fotografii.

limbă de vită la cuptor cu legume

ingrediente:

• 1 kg de limbă de vită;
• 400 g de brânză de vaci;
• 350 g de cartofi;
• 250 g de fasole verde;
• 1 morcov mare;
• conopidă 1 cap;
• 1 lingura. supa de pui;
• Art frac14-. unt topit;
• 1 lingura. l. muștar fierbinte;
• 2 linguri. verde;
• h frac12-. l. sare;
• h frac12-. l. piper negru;
• h frac14-. l. nucșoară.

Mod de preparare:

1. În primul rând avem nevoie pentru a porni cuptorul la 190 de grade pentru încălzire.
2. Acum, se fierbe până la jumătate conopidă fierte. Cel mai bine este de a găti varza pentru un cuplu. Cu această metodă de gătit suficient să fie de 8-10 minute.
3. În timp ce prepararea varza, coaja si se taie în bucăți mari de legume.
4. Puneți legumele pregătite într-un vas special pentru cuptorul cu microunde. Se toarnă 1/3 din bulion, se adaugă un vârf de cuțit de sare și se fierbe sub capac timp de 3-4 minute, până când acestea sunt ușor atenuate.
5. Acum prepara sosul crema. Pentru a face acest lucru, 2/3 din nevoie varză fiartă pentru toacă mărunt într-un blender.
6. Se adaugă la supa de pui amestecul măcinat rămas, unt topit, muștar, ierburi, sare și piper și nucșoară. Bate toate blenderul la viteză mare până la consistență moale și netedă.
7. Fierte limba de carne de vită se taie în bucăți mici (dacă aveți carne crudă înainte de caserole pe care trebuie să-l fiarbă aproximativ 2-3 ore de gătit).
8. Se unge un vas termorezistent cu unt și se distribuie uniform peste partea de jos a bucăților de carne de vită limbii.
9. Așezați perna pe partea de sus a legumelor și unge tot sosul preparat.
10. Se repetă straturi până când nu există mai multe ingrediente.
11. Etapa finală este de a merge conopida, pre-analizat în buchețele.
12. reziduuri de grăsimi conopidă sos de brânză. Dacă doriți să se încheie cu un trosnituri clare, vasul pe partea de sus a cea mai bună bucată de unt pentru a unge.
13. Gătit caserolă în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când până când brânza va primi o nuanță frumoasă de aur.
14. După timpul necesar pentru a obține vasul din cuptor și lăsați „restul“ timp de 10-15 minute înainte de servire.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti limba de carne de vită?
• Cum de a găti carnea de vită pentru a face moale?

Cum de a găti carne de vită fiartă limba: reteta gulaș

ingrediente:

• 1 buc. limbă de vită;
• 10 boabe de piper;
• frunze de dafin 1;
• 2 catei de usturoi;
• 2 cepe medii;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 6 buc. morcovi medii;
• 8 Art. bulion de carne de vită;
• Art frac14-. făină;
• Art frac14-. apă caldă.

Mod de preparare:

1. Se pune întreaga limbă într-o tigaie cu laturi înalte și umple-l cu apă, astfel încât să-l acopere complet de 2-3 cm.
2. Se adaugă frunza de dafin limba, piper negru și cuișoare usturoi întregi.
3. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, cel puțin 2 ore sau până când un cuțit nu va intra cu ușurință carnea.
4. După aceea, eliminați limba dintr-o apă caldă gata și se pun într-un bol cu ​​gheata. Această tehnică simplă face mai ușor să se separe ulterior carnea de pe piele.
5. După 10-15 minute, șterge prosoape de hârtie de limbă, elimina pielea și se taie bucățile de carne.
6. La prăji unt preîncălzit ceapă și morcovi tocate până se înmoaie.
7. 2-3 minute ar trebui adăugate bucățile de limbă de vită și jumătate bulion. carne Tocană cu legume fierte la foc mic nevoie de aproximativ 10-20 de minute.
8. Intr-un bol separat, se amesteca apa cu faina la o consistență groasă, fără cocoloașe.
9. Acum trebuie să adăugați amestecul la tigaie, amestecând constant, și se fierbe timp de 5 minute, pentru a elimina gustul de faina.
10. sezon gulaș Gata cu sare și piper și se servește cu garnitură de piure de cartofi.

Pate de casă de limbă de vită

ingrediente:

• 300 g de limbă fiartă de vită;
• Art frac12-. maioneza;
• 1 h. L. sare;
• h frac12-. l. ienibahar;
• h frac12-. l. piper negru;
• 1 ceapa medie;
• 4 linguri. l. oțet;
• 2 linguri. l. verdeață.

Mod de preparare:

1. Pate de casă realizate cu ajutorul unui mașină de tocat carne, dar dacă aveți un procesor suficient de puternic sau blender, procesul de gătire este mult simplificată.
2. Deci, setați masina de tocat cu un cuțit obișnuit pentru carne.
3. Se taie ceapa în bucăți mari și limba carne de vită fiartă.
4. dor cu atenție toate ingredientele prin masina de tocat. Dacă doriți să obțineți un pateu foarte blând și aer, apoi carnea pentru a se pisa de mai multe ori.
5. Se amestecă amestecul de carne de ceapa cu restul de ingrediente cu o lingură.
6. Acoperiți terina cu folie și trimite-l în frigider timp de 1-2 ore.
7. placinta cu carne de vită Gata ar fi un mare plus pentru o gustare sau un sandwich.

A se vedea, de asemenea:

• Rețete atela de vită
• Cum de a găti jeleu?
• aperitive reci pentru masa de sărbătoare
• Cum de a găti carnea de vită pulmonar?

După cum puteți vedea, având grijă să nu gătească limba de carne de vită nu este necesară, deoarece sfaturi și rețete noastre de a face acest lucru este destul de simplu. Asigurați-vă că pentru a tine si cei dragi pate cea mai delicată, caserola parfumat sau o gura-adăpare limba fiert carne de vită trata.