Carne de vită fiert cu sos, gulaș delicios de carne de vită cu sos - rețete cu fotografii

Din timpuri imemoriale, carnea a fost considerată un fel de mâncare masculin. Noi l pregătim simplu: prăjit întreg carcasă. Acum, există multe alte retete, dar acest tip de carne de mulți considerate în continuare strânse și în stare proaspătă. De fapt, feluri de mâncare din carne de vită pot fi diferite - delicată, moale. Principalul lucru - să știe cum să se ocupe de această carne „dificil“.

Mai ales carnea de vită, înăbușită în sos

carne de vită fiert cu sos este considerat un al doilea fel de mancare clasic care merge bine cu o varietate de feluri de mâncare laterale. În plus față de carne puteți găti:

• tocană de legume;
• orez sfărâmicioasă;
• hrișcă;
• paste;
• piure de cartofi și alte feluri de mâncare

Cu oricare dintre aceste garnituri de carne de vită, fierte în sos, este consistent și foarte hrănitoare. Cuprins în acest grad de proteine ​​din carne satisface cerința umană de zi cu zi pentru aminoacizi - suficient pentru a mânca lui 100 de grame de servire. În plus, carnea de vită conține vitaminele B6 și B12, precum și magneziu, zinc, sodiu și fosfor.

Cum de a alege și de a pregăti carnea pentru a stinge?

Puțini bucătari, cum ar fi carne de vită tocană. Se pregătește carnea pentru o lungă perioadă de timp, dar în cele din urmă încă de multe ori devin dure și fără gust. Cu toate acestea, motivul pentru care un astfel de rezultat - în incapacitatea de a pregăti banal carne pentru a stinge. Pentru a începe, trebuie să-l aleagă. Pentru a stinge lama este cel mai potrivit. În plus, carnea trebuie să fie mature - atunci toate manipulările pregătitoare garantate pentru a merge în favoarea sa. Așa că, după gătit carnea a fost moale și parfumat, este necesar să se marineze.

Pentru a prepara sosul, puteți folosi suc de struguri. Cu toate acestea, marinată clasic pentru lame este considerat vin roșu.

ingrediente:

• Art frac12-. l. oțet de vin;
• 1 lingura. vin roșu;
• 2,5 h. L. zahăr;
• 1 ceapa (ceapa poate fi folosit pentru salată);
• 2 leafs bucăți;
• h frac12-. l. rozmarin si cuisoare;
• h frac14-. l. pudră de muștar;
• 1 kg de carne de vită umăr.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță email, se amestecă oțet, vin, zahăr și condimente.
2. Noi aducem amestecul la reflux.
3. Se taie ceapa. Dacă doriți carne, ca urmare a puternic adâncită „spirit“ de legume, cea mai bună ceapa fin grătarul.
4. Adăugați legumele la sosul.
5. Se răcește la temperatura camerei.
6. Am curățat carnea din film, se taie de-a lungul cereale.
7. Se umple marinată pentru a infuza da de la 2 până la 6 ore.

Este de asemenea important de a alege vase potrivite pentru gătit tocană de carne de vită. Ar fi cel mai bun utyatnitsu de fier, dar puteți folosi o tigaie de fier adâncă sau fierbător de apă.

reteta sos de carne de vită clasică

Dacă doriți să gătească o masă copioasă, tocană de vită cu sos este perfect ca un al doilea fel de mâncare.

ingrediente:

• 1 kg de carne de vită; decapat
• 2 cepe medii;
• 1 lingura. apă;
• ulei de măsline (posibil și floarea-soarelui);
• catei de usturoi proaspete 1-2;
• sare;
• piper negru, khmeli suneli;
• mărar uscat și pătrunjel (opțional).

Mod de preparare:

1. În cazul în care carnea a fost pre-marinat, apoi îmbinați sosul. Dacă nu, vom curăța carnea de vită din filme și se taie în bucăți de 4 x 4 cm, de-a lungul fibrelor.
2. Se taie rondele de ceapă și răspândirea-l în tigaie adâncă ulei fierbinte. Închideți capacul și se prăjește la foc mic.
3. Fall carne adormit la ceapă prăjită și creștere foc. Carnea ar trebui să se evapore umezeala. Va asteptam pe carnea de vită produs maro auriu - atunci când stingerea toate sucurile rămâne în interiorul bucăți.
4. Umple carne fiarta apa, se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, la foc mediu.
5. Se adauga condimentele, se fierbe timp de aproximativ 15 minute și se stinge.
6. Se serveste cu orez, paste sau legume.

A se vedea, de asemenea:

• ficat de vită în multivarka: rețete
• Antrecota: Cele mai bune rețete
• Mitboly: ce este?
• carne de porc prăjit cu sos

Carne de vită cu sos de rosii

Dacă vă place un amestec de carne și roșii, rețeta pentru tocană de vită cu fotografii originale va bate metoda obișnuită de preparare.

ingrediente:

• 0,5 kg de carne de vită; lamă
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 ardei;
• ulei vegetal;
• 1 lingura. suc de roșii;
• 3 linguri. l. cremă grasă (sau cremă);
• 3 linguri. l. sos de soia.

Mod de preparare:

1. Se taie carnea în fâșii subțiri de-a lungul bobului este curatata de tendoane.
2. Am pus-o la tocană până când lichidul sa evaporat.
3. Se taie inele de jumătate de ceapă, se prăjește într-o tigaie și se trimite la carne.
4. Se adaugă ceapa la carne, se toarnă sosul de soia si se fierbe inca 10 minute.
5. Fall morcovi rasi adormit, se toarnă sucul de roșii.
6. Separat, se prăjește ardeiul, se adaugă la carne.
7. Pentru câteva minute înainte de sfârșitul de gătit se toarnă crema sau smantana.
8. Se serveste cu orice garnirom- se poate presara cu ierburi.

tocană de vită cu sos

Popularitate gulaș a încetat de mult să fie limitată la patria sa - Ungaria. Acest fel de mâncare este iubit și este pregătită în întreaga lume. Inițial, gulaș făcut din carne de vițel sau de vită cu cartofi, boia de ardei și sos gros, care a făcut vasul semăna cu o supă. Acum, rețeta nu permite doar adăugarea de condimente diferite, sosuri, dar, de asemenea, utilizarea altor tipuri de carne - miel, pui, carne de porc. Dar încă mai repede și mai ușor de a găti tocană de vită cu sos.

ingrediente:

• 500 g de vita;
• bulb 1 salată;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. smântână groasă;
• 2 linguri. l. pasta de tomate naturale;
• 1 lingura. l. făină de grâu;
• 2 h. L. zahăr;
• ulei vegetal;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Carnea se taie în bucăți de pătrate (marinata pre său opțional).
2. Se taie ceapa și usturoiul.
3. În usturoi prăjit tigaie ulei. Când este rumenit, se scoate usturoiul din ulei - misiunea aromatizarea a făcut deja.
4. Până la carnea de vită de aur prăjit.
5. Toamna ceapa adormit, se prăjește la foc mediu.
6. Adăugați făina.
7. Câteva minute mai târziu, a pus smantana, pasta de tomate și zahăr.
8. Se umple cu apă carne, astfel încât carnea nu a fost vizibil. Fierbeti 40 minute.
9. Timp de 5 minute înainte de adăugarea de sare și piper.

Se servesc tocană este cel mai bine cu cartofi, pătrunjel și coriandru.

Gulaș de vită în Maghiară

O altă rețetă pentru un gulaș delicios de carne de vită cu sos este specimenul din bucătăria clasică maghiară.

ingrediente:

• 1 kg de carne de vită matur;
• 1,5 kg de tomate de dimensiuni medii;
• 1 kg de cartof selectat;
• 2 ardei grași bulgari;
• 2 tulpină țelină proaspătă;
• 2 dimensiuni morcovi medii;
• 2 catei de usturoi;
• 3 cepe mici;
• 2 linguri. l. boia;
• sare, piper, chimen;
• măsline (sau alte legume) ulei;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Curățați carnea din film, se taie în cuburi.
2. ceapă și morcovi Passiruem cu boia într-o tigaie în ulei de măsline.
3. Pentru a adăuga carne legume sote, se toarna un pahar de apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. Pepper se taie în cuburi, se adaugă la gulaș. După 5 minute, trecem carnea într-o tigaie adâncă.
5. În uleiul rămas de tocat tomate carne prăjite cu usturoi.
6. Pentru a adăuga legumele de chimen.
7. legume prăjite trecem la carne.
8. Se taie cartofii si telina, se amestecă cu carne.
9. Fierbeti ușor timp de aproximativ 1,5 ore. Procesul de călire poate fi sigura ca un cuptor, preincalzirea-l la 150 de grade.
10. Se servesc tocană este cel mai bine cu patrunjel proaspat, mărar și coriandru.

A se vedea, de asemenea:

• tocană de vită cu sos: multivarka reteta
• Chiftelute cu sos: Rețete
• Cum de a găti carnea de vită stroganoff?
• tocană de vită cu carne de vită sos
• Vita cu cartofi în multivarka

ne-am propus rețete pe care le descurajeze ca vasele care carnea sunt sortite la rigiditate si „indigeste.“ Gătitul de vită cu sos delicios necesită o mulțime de timp și este de dorit - marinare. Dar dacă o faci bine, carnea va multumesc pentru eforturile tale - vei primi o moale, suculent și foarte aromat. Și vă umple dieta de zi cu zi, cu un punct de câteva mai mult succes de vedere culinar, și mese sănătoase.