Castraveti murati în timpul iernii, fără sterilizare

Practic, fiecare femeie rece de iarnă place rudele sale de diferite salinitate. traditii culinare antice ale familiilor rusești sunt considerate decapare, marinare, sărare și păstrarea - aceste rețete sunt transmise din generație în generație pentru mai mult de un secol. Dar, uneori, chiar și vasul cel mai preferat de plictisitor, apoi începe căutarea pentru noi rețete.

castraveti murati - una dintre cele mai iubite și gustări populare în Rusia. Metodele de preparare a acestora sunt multe, în afară de fiecare gospodină pregătește o rețetă unică, care se formează prin încercare și eroare.

Cum se murarea castraveți?

• Feluri de mâncare și produse folosite pentru decapare trebuie să fie curate, deoarece afectează termenul de valabilitate și calitatea de murături. pentru borcane de conserve nu ar trebui să fie bătut, zgâriat, fisurate sau cioplit, defecte permit să pătrundă în aer container și microbi. Capacele trebuie să fie liber de rugină și lacune.
• Castraveți trebuie să se marineze în aceeași zi în care au fost colectate. Sortare după dimensiune și le-au nevoie, de altfel, mai puțin de un castravete - deci are un gust mai bun! După sortare, produsul trebuie să fie înmuiate în apă rece, timp de 6 ore. Acest lucru se face pentru a face din amărăciune. legume putrezite sau deteriorate trebuie eliminate imediat de, ei nu pot murarea!
• Prin alegerea de condimente asemenea, este necesar să fie luate în serios, ei vor depinde de gustul gustare finit. Cel mai des folosit marar, busuioc, pătrunjel, tarhon, hrean, coriandru. Și pentru a da vasul un gust picant, puteți adăuga piper negru sau roșu, frunze de dafin, usturoi, etc Puteți adăuga, de asemenea, frunze de coacăz negru și roșu -. Ele vor da un gust distinctiv de legume, dar din cauza conținutului ridicat de taninuri în ele, castraveți se obțin crocant și strâns.
• Depozitare - un pas important în păstrarea casei. Marea majoritate zasolok gata deja la 3 săptămâni după preparare, precum și necesitatea de a le stoca într-un loc uscat, în cazul în care temperatura nu depășește 20 de grade.

Marinată Castraveți Crunchy

muraturi crocante deosebit de bune ca gustări. Principalul lucru este de a găti ei nu a fost greu!

castraveti murati cu frunze de coacăz

ingrediente:

• Castravete - 2 kg
• frunze de coacaze negre - 3 bucati.
• Piper negru - 10 buc.
• Usturoi, hrean frunze - gust
• Apa - 1 litru
• Oțet - 1 lingura
• Sol - 2,5 art. L

Mod de preparare:

1. Se fierbe saramura de apa, sare si otet, lasa sa se raceasca.
2. Băncile sunt bine spălate și a pus pe partea de jos a frunze de dafin, frunze de coacaze negre, hrean, piper, usturoi și.
3. Castraveții sunt spălate și sortate după mărime, le-a pus ferm în borcane.
4. S-a răcit cu soluție salină pentru a umple bidoane închise și lăsate timp de 4 zile la temperatura camerei.
5. La sfârșitul acestor zile, trebuie să se scurgă saramura și se fierbe. Castraveți apă de spălare fierbinte și re-umple cu saramură.
6. După ce ai nevoie pentru a rula băncile. Dacă urmați exact rețeta, veți obține o gustare crocantă și nu sărat.

Murături Fast food

Nu numai că murături poate acționa pe masă ca auto-startere, ele sunt, de asemenea, o garnitură excelentă pentru pește, carne. De exemplu, în cazul în care oaspeții au venit în mod neașteptat, și doriți să le trateze cu acest fel de mâncare, puteți găti repede.

castraveți crocante cu oțet de cidru de mere

ingrediente:

• castraveți
• sare
• zahăr
• cepe
• boia de ardei
• otet de mere
• Țelină (semințe)
• Variati cantitatea de legume după cum este necesar, sare și condimente - gust

Mod de preparare:

1. Castraveți se spală și se taie în felii subțiri. În cazul în care pielea este prea gros, este mai bine să taie.
2. Apoi ia un castron si se amesteca cu recoltarea de sare, da-l sa stea timp de 1 oră.
3. Ceapă fin tocat, piper toaca mai mare se adaugă amestecul la legume castraveți. Apoi se toarnă oțet, se adaugă semințele de țelină și zahăr.
4. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac. Acest fel de mancare este gata! Păstrați-l trebuie păstrate la frigider. Apropo, în cazul în care numărul de castraveți diminuat, și soluție salină a fost apoi se poate adăuga legume proaspete tocate.

muraturi crocante Fast food

ingrediente:

• castraveți - kg frac12-
• Usturoi - cativa catei
• Marar si patrunjel - dupa gust

Mod de preparare:

1. Castraveți se spală și se taie în 4 bucăți.
2. Usturoiul curățat, tăiat în bucăți.
3. Pătrunjel și mărar tocat.
4. Ia-o pungă de plastic, se combină toate ingredientele și se agită bine toate. Poate fi o gustare imediat pus pe masă, și cel mai bine este să aștepte câteva ore pentru a complet îmbibat cu sos de legume.

castraveți Rețetă murat

Rețete pentru decaparea castraveți, fără sterilizare mult. Iată câteva modalități de a pregăti mese la domiciliu:

Pickles cu muștar

ingrediente:

• castraveții mari - 10 kg
• semințe de muștar - 0.5 kg
• Ceapă - 3 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Apa - 5 litri
• Otetul - 5 linguri
• Sare - 300 g
• Zahăr - 2 kg

Mod de preparare:

1. Se spală legumele, castraveți, se scot semințele și se taie în bucăți.
2. Fa marinata din apa, zahar, sare, apoi se adaugă oțet și se toarnă castraveții amestec preparate într-un recipient separat. Lasă-l timp de câteva ore.
3. Semințele de muștar preforme nevoie stropite, ceapa tocata marunt si usturoi.
4. Nu este nevoie să se toarnă sosul, ci dimpotrivă - la filtru, încă o dată se încălzească, se dizolvă sarea și zahărul și se toarnă peste bănci, care anterior au fost puse castraveți. Totul - gustare este gata!

castraveciori murati

ingrediente:

• Pickles - 1 kg
• Apa - 1 lingura.
• Oțet (6%) - 1 lingura.
• Ardei iute - 1 pod
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 6 catei
• Sare - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

1. coji de ceapa și se taie în inele subțiri. coaja de usturoi si se toaca marunt cu piper amar nevoie pentru a face același IT, Preclearing din semințe.
2. Cornișoni Se spală, se usucă și în loc de 0,5 - cutii de litri, alternând cu ardei, ceapă și usturoi.
3. un pahar cu apă la fiert și se adaugă oțet și sare, apoi se lasa sa se raceasca.
4. Este necesar să se umple Cornișonul marinată și le acoperă cu un capac.

Pickles cu acid citric

ingrediente:

• Castravete - 10 kg
• Fenicul (seminte) - 200 g
• Ceapă - 600 g
• Hrean (root) - 20 g
• Usturoi - 1 cap
• Apa - 10 l
• Sare - 880 g
• Zahăr, acid citric - 125 g
• mazare piper negru - 15 buc.
• Muștar - 15 seminte
• dafin - 6 buc.

Mod de preparare:

1. Castraveți se spală și se pune într-un borcan, alternând cu marar felii, ceapa, hrean și usturoi.
2. fierbe apă cu acid citric, sare, zahăr, piper negru, muștar și frunze de dafin, și apoi fierberea amestecului pentru a umple cutia.

A se vedea, de asemenea:

• Canning castraveți cu acid citric
• Tomate în gelatină în timpul iernii, fără sterilizare
• Snack castravete în timpul iernii
• Sărare castravete rece
• Cum de a găti castravete sărat?
• Cum de a găti castravete sărat?

Murăturile - o gustare mare! Gatiti-le suficient. Experiment cu rețete și ingrediente pentru a obține gustul perfect al unui fel de mâncare favorit!