rum.ungurury.ru

Cum de a găti castraveti rapid sărat? Recomandări pentru prepararea castraveți murați

Castravetele fierte multe feluri de mâncare: acestea sunt folosite pentru salate, sărate și murate. În timpul verii, există atât de mulți oameni castraveți sărați. Acest fel de mâncare este iubit de multi si gatiti-l de multe ori. Există mai multe modalități de sărare, ele diferă în timpul preparării și condimente, pe care el a pus. castraveți sărați preparate prin prescrierea clasică în saramură sau prin sărare uscată în pachet.

Recomandări pentru prepararea castraveți murați

Cum de a găti castraveti rapid sărat?

În scopul de a obține un fel de mâncare gustos și depozitat pentru o lungă perioadă de timp trebuie să le respecte anumite reguli de preparare a acestuia.

Este foarte important de a alege castraveți potrivite pentru sărarea, acestea nu ar trebui să fie foarte mare, cu o piele subțire, elastic și au umflături. Cel mai important, ei nu erau amare și prea mare, cu semințe dure. Castraveți cu culoare gălbuie, nu este, de asemenea, recomandat să ia. Cele mai bune legume potrivite aproximativ aceeași mărime, și ei sunt sfătuiți să nu cumpere în supermarket și piața orașului. În cazul în care castraveți vor fi diferite în dimensiuni, ele nu sunt în mod egal prosolyatsya.

Apa este un ingredient esențial în prepararea alimentelor conservate. În mod ideal, doriți să ia apa de izvor, pe lângă nevoia de sărare nu este mult. În medie, 5 kg de legume au nevoie de 10 litri de apă, va trebui să se înmoaie și saramură. Dacă nu sunt capabili de a utiliza apa de izvor, ia filtrată sau îmbuteliată. Apa poate lua, de asemenea, de la robinet, se filtreaza si stea timp de 2 ore cu argint sau cupru. Metalele sunt mult mai îmbunătăți gustul apei și ucide microorganismele dăunătoare.

muratura Castravete poate fi în bancă, dar cel mai bine este să o facă într-o tigaie. Feluri de mâncare ar trebui să fie luate inoxidabil sau email. Potrivit ca ceramica si sticla. Lucrul cu tigaia este mai convenabil, deoarece acesta poate fi pus fără efort castraveți și să le scoatem de acolo. Veți avea nevoie, de asemenea, un capac sau o placă mică, care este folosit pentru a presa în jos în interiorul legumelor și le-a pus pe lot. Ca o sarcină pentru o greutate mică sau un borcan cu apă.

Se înmoaie - un pas obligatoriu pentru decapare castraveți. Vă mulțumim pentru a absorbi ei devin ferme și crocantă. Chiar dacă ați luat castraveți podvyavshie, înmuiere va ajuta să recapete puterea și criza. legumele spălate ar trebui să fie pus în apă rece, timp de 4 ore, și apoi puteți pune în tigaie pentru sărare. Colectate doar de la castravetelui de grădină, de asemenea, nevoie de înmuiere.

Ierburi și condimente castraveți sărate aveți nevoie pentru a pune necesar. Fără ele, ele nu vor fi la fel de clare și parfumat. Este recomandat să adăugați liste de hrean, pătrunjel și mărar flori, cireșe și frunze de coacaze. Hrean dă vasul o aroma placuta, previne mucegai pe legume și dezinfectează. frunze de coacăz face castraveți crocantă și să le dea o aromă subtilă. Saramura fierbinte pune frunze de dafin și mazăre parfumat, piper negru.

Pentru cele mai bune saramurii de a utiliza o sare de mare de rock sala de mese. mare iodată și nu foarte potrivite pentru prepararea de mâncăruri și sare fină, și nu sunt adecvate pentru conserve și decapare, se înmoaie legumele și nu vor fi crocante. Rata medie de sare la 1 litru de apa pura 2 linguri. l, la solicitarea sumei poate fi schimbată.



Pe lângă condimentele standard descrise mai sus pot fi puse castraveți sărați coacăze roșii și negre, mere, lămâi. Aceste produse sunt foarte bune pentru a combina cu legume, le da o aromă plăcută și acid. Același lucru ar trebui să fie pregătită pentru a se asigura că nu va la adăugarea de fructe de pădure și fructe castraveți clasice gust murat, dar ele vor fi, de asemenea, delicioase. Este recomandat să adăugați fructe de padure nu este mult, nu pentru a ucide aroma de legume.

Dacă gatiti castraveți într-o saramură fierbinte ei sunt gata să mănânce după o zi. Legumele fierte într-o saramură rece, poate fi consumat după 3 zile.

Pentru a păstra castravete pentru o lungă perioadă de timp, acestea trebuie să fie puse în frigider, când saramura să se răcească la temperatura camerei. Astfel, procesul de fermentare în saramură va fi mai puțin activi, iar legumele vor rămâne mai sărat. Cu toate acestea, în timp, ei încă vor fi sărat, de aceea este recomandat să gătească acest fel de mâncare în porții mici, astfel încât să nu-și pierde prospețimea.

Rețete castraveti murati: opțiuni pentru fiecare gust

Castraveți Classic sărați: reteta

Castraveți Classic sărați: reteta

ingrediente:

  1. Castravetele - 5 kg
  2. sare Major - 6 linguri. l.
  3. Usturoi - 1 cap
  4. Dill (inflorescență) - 10 fire de mărar
  5. Hrean - 30 frunze mari
  6. Mazăre și piper negru parfumat - 4 linguri. L
  7. Coacăze, cireșe - 20 frunze
  8. Sol ardei rosu - 2 lingurite ..

Mod de preparare:

  • Se clătește castravete și îndepărtați flori uscate și tulpină. Se înmoaie legumele timp de 3 ore în apă călduță.
  • În acest timp, se prepară verdeață și condimente. Mărar fin tăiat, nu este mult, umbrele se desprinde de tulpini.
  • Cuișoare de usturoi, se spală și se clătește, se taie în mai multe bucăți.
  • Frunze măruntiți cu hrean, 3 buc. Lasă întreg.
  • cireșe și coacăze frunze se spală bine, taie-le nu este necesar.
  • În smălțuită mare sau recipient pus ceramice întregi hrean frunze la partea de jos și apoi un strat de mărar tocat, usturoi, ardei, cireșe, coacăze și frunze, condimente. Apoi instalare top, castraveți în stratul 1, se taie la ambele capete.
  • Castraveți a pus un nou strat de verdeață și condimente, apoi un strat de legume din nou.
  • Acoperiți de castravete frunze întregi de hrean.
  • 3 L de apă într-o cratiță de căldură, dar nu duc la fierbere. Se adaugă apa de sare și se amestecă până la dizolvarea completă.
  • Se toarnă castraveți saramură, le-a pus pe o farfurie sau capac, și a stabilit în partea de sus a presei. legume Prosalivatsya va fi timp de 2 zile. Apoi, ei trebuie să fie pus în frigider.

castraveți sărați rapide: reteta

castraveți sărați rapide: reteta

ingrediente:

  1. Castravete - 2 kg
  2. piper parfumată și negru - 10 mazăre
  3. Un mic buchet de mărar cu flori și semințe
  4. Zahăr - 1 linguriță ..
  5. Lemon - 2 buc.
  6. sare Major - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

  • Se macina sarea si ardeiul iute într-un mojar, apoi se adaugă zahăr la acesta.
  • Se spală lămâi și curate din piele. Peel tăiat în bucăți de dimensiuni medii, se adaugă la amestecul de sare și piper. De suc de lamaie face.
  • Se taie fenicul cât mai fin posibil. Se macină semințele într-un mojar.
  • Se spală castraveți și le scufunda în apă rece timp de 1 oră. La ambele părți ale cozile tăiate.
  • Apăsați pe fiecare pistil castravete și să le taie pe lungime în fâșii subțiri. Acest lucru va permite legumele vor absorbi saramură și prosolitsya.
  • Pune legumele într-un amestec mic vas și să stropească emailat de condimente și sare. Apoi se toarnă sucul de legume din lămâi și se amestecă totul foarte bine.
  • Puneți încă 2 ore. L. sare, se presara cu ierburi și capac.
  • Farfuria va fi gata pentru aproximativ 30 min. Înainte de utilizare, se recomandă castraveți îmbibată prosop de hârtie.
  • Dacă sunteți foarte mult în grabă, puteți sări peste etapa de înmuiere. Apoi, la prepararea hranei durează doar 1 oră.

Cum de a găti castraveți rapid sărați într-un pachet?

Această metodă de sărare este foarte convenabil și reduce timpul de gătire. Astfel de castraveți convenabil să ia de-a lungul la un picnic sau o excursie pe jos. un recipient de plastic poate fi utilizat în locul unui pachet.

castraveți sărați rapide: reteta

ingrediente:

  1. Castravete - 1 kg
  2. sare Major - 1 lingura. l. sare grunjoasă
  3. Usturoi - 3 catei
  4. semințe de chimion - 1 lingurita ..
  5. Un mic buchet de mărar
  6. Câteva frunze de hrean, cireșe și coacăze
  7. Sol negru și roșu piper - opțional
  8. Mazăre ienibahar - gust

Mod de preparare:

  • Pachetul a pus marar tocat si frunze de hrean, coacăze cireșe, rupte în bucăți de mână.
  • Castraveții se spală și se taie pe ambele părți, aveți posibilitatea să le taie în mai multe bucăți, se va reduce timpul de gătire.
  • trimite castraveți într-un pachet pentru condimente și ierburi.
  • mash usturoi într-o presă specială sau tocat. T
  • min pire sau sfărâmare într-un mojar cu un sucitor.
  • Pune usturoiul si chimenul intr-un pachet, împreună cu sarea.
  • Tie punga bine și se agită pentru a condimenta castraveți mixte și acoperite din toate părțile.
  • Pachetul poate fi pus timp de 1 oră în frigider sau se lasă la temperatura camerei. O oră mai târziu, se obțin castraveți sărați cu aromă de usturoi.

A se vedea, de asemenea:

Rețete castraveți salmastre sunt multe și toate sunt foarte diverse. Legumele pot fi puse în păstrarea muștar măcinate și se adaugă semințele de susan. Acestea se combină perfect cu boia proaspete și uscate. Pentru a spori aroma si condiment marinata sugerează adăugarea de un pic de zahăr și oțet.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru