Canning castraveți cu acid citric

Multe gospodine din ultimii ani, mai mult și mai înclinați să creadă că este conservele de legume cu acid citric în loc de oțet. Motivele pentru acest lucru poate fi foarte diferite - de preferințele gust de intoleranță individuală la oțet. Cum se poate păstra castraveți cu acid citric, astfel încât legumele au fost foarte gustoase?

Castraveți, conservate cu acid citric: mai întâi reteta

Compoziția în borcan de 3 litri:

• Castraveți (ca împreună) în lungime de la 7 la 15 cm
• morcovi - PC frac12-
• piper bulgar - PC frac12-
• ardei amar - 1 bucată mică
• Ienibahar - 5 mazăre
• Usturoi - 5 catei
• Dill in umbele - 2 buc
• Frunzele de cireșe și coacăze - la gust
• Acid citric - 1 linguriță

umplere Ingrediente:

• Apa - 1,5 l
• Sol - 4 lingurite
• Zahăr - 8 linguriță

Mod de preparare:

1. Castraveți meu de bine, cu ambele margini tăiate și puse în macerat de apă rece timp de aproximativ 2-3 ore. În acest moment, sterilizăm băncile, care vor fi stabilite castraveți, și se pune la fiert apa. Sterilizat răspândirea jar pe fundul frunze de chimen dulce și cireșe coacăze, felii de morcov tăiate, ardei gras și acute (pre semințe de eliminare), ardei gras si usturoi.
2. Apoi, pe partea de sus de condimente, răspândit castraveți, se toarnă apă clocotită, se acoperă capace și se lasă să stea timp de 20 minute După această apă timp de cutii îmbinare înapoi în oală, se adaugă apă obișnuită puțin, se toarnă zahăr și sare și se fierbe aproximativ 5 minute.
3. Acidul citric cade imediat adormit într-un borcan, apoi se toarnă fierbe saramură castravete, rola în sus, rândul său, peste și foarte împachetări calde, astfel încât acestea sunt răcite cel puțin o zi. Deci protejăm băncile de nor și substanțe explozive.

Castraveți, conservate cu acid citric: a doua reteta

ingrediente:

• Castravetele - 5 kg
• semințe de fenicul - 100 g
• Ceapa - 300 g
• Hrean rădăcină - 10 g
• Usturoi - 3 catei

Ingrediente marinat:

• Apa - 5 litri
• Sare - 450 g
• Zahăr - 60 g
• Acid citric - 60 g
• Piper - după gust
• Semințe de muștar - gust
• Frunze de dafin - 3 buc

Mod de preparare:

1. Castraveți cu grija mea. Dill se spală și se taie. În partea de jos a băncilor terțe răspândit condimente preparate, apoi la mijlocul băncilor castraveți dens stabilite, apoi din nou condimente, castraveți din nou, și stratul cel mai de sus - condimente.
2. Dintre aceste produse fac marinata, lăsați-l timp de 3-5 minute. Fierbere castraveții marinata completați în bancă, și pasterizuem la 95 de grade.
3. Litru și 2 litri cutii pasterizuem în 20 de minute de cutii x litri - timp de 35 de minute.

A se vedea, de asemenea: Cum se murarea castraveților la rece?

Castraveți, conservate cu acid citric: a treia reteta

ingrediente:

• Castraveți (să fie greu, dens, fără a se deteriora, de o lungime de aproximativ 13 cm)
• Cherry Leaf - 1 buc
• Foaie coacaze - 1 buc
• rădăcină de hrean
• Patrunjelul - dupa gust
• mărar umbrelă
• Usturoi - 2 catei
• Ienibahar - 5 mazăre

Ingrediente marinat:

• Apa - 3 l
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 1 lingura
• Acid citric - 3 lingurițe

Mod de preparare:

1. Castravetele înmuiate în apă rece timp de 3-4 ore. Apa din schimbarea castravete capacitate periodic, astfel încât să nu stagneze. După acest timp, se taie castravetele în fund, și adăugați-le pe toate într-un castron adânc. Se pune la fiert apa, iar atunci când este gata, se toarnă apă clocotită peste castravete într-un castron și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.
2. Borcanele presterilizate pune toate condimentele. Efectuarea marinata - se aduce la fierbere apă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Apoi, se adaugă zahăr și sare și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. În continuare se adaugă acid citric și apă, în afara instantaneu.
3. Ieșim din pelvisului încă castraveți calde și le pun pe malurile. Acest lucru trebuie făcut într-un moment în care se pregătește sosul. marinată Preparată umple imediat castravete, rola în sus și încheie până la rece.

Conserve castraveții cu acid citric au un gust mai intens. Ei sunt sănătoși, delicioase și mai puțin probabil să explodeze. Deci, încercați să faceți de conservare în acest mod și veți vedea cât de fericit animalele de companie mânca murături din borcan!

Poftă bună!