Castraveților conserve pentru rețete de iarnă

timp de vară ne-a încurajat nu numai cu caldura sa, dar, de asemenea, o mare varietate de alimente vegetale, care pot fi consumate ca o proaspătă, și să se pregătească pentru o lungă de depozitare de iarnă. De exemplu, gazda cheltui întotdeauna conserve castraveți. Astăzi, în sezonul de recoltare, voi vă spune cum să pregătească aceste legume sărate crocante.

Desigur, este posibil și o seară de iarnă pentru a merge la magazin pentru a cumpăra o pereche de kilograme de castraveți sărați pentru conservare, dar este puțin probabil să fie aceeași aroma, care este de obicei simțit în timpul verii.

• rețete

Pentru prepararea castraveți murați, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mai multe ogurchikov- mici proaspete
• Un buchet de ukropa- proaspete
• Cinci dinți chesnoka-
• Sare - două linguri lozhki-
• Apa - un litru.

În primul rând trebuie să alegeți castraveți potrivite pentru sărare, acestea ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime, verde mici, strans, de culoare închisă și, de preferință, cu cosuri, deoarece această opțiune este cea mai potrivită pentru conservare, spre deosebire de soiurile cu pielea netedă.

Dacă le colecta în casa lui țară sau în grădină, cel mai bine este să-l facă în dimineața, în timp ce razele soarelui nu se usca umezeala lor, în cazul în care acestea nu trebuie să fie înmuiate în apă rece înainte de preparare.

Castravetii trebuie sa fie bine spălate. În cazul în care ei au cumpărat în magazin înainte de conserve care au nevoie să fie înmuiate în apă rece, timp de patru ore, poate o cantitate mai mare de timp, totul depinde de letargie lor. Această procedură le va da elasticitate, iar în consecință, acestea vor fi mai clare și bine.

castraveciori sarati pot fi păstrate într-un borcan de sticlă, și într-un vas emailat. Este de dorit să se folosească vase de aluminiu precum și legumele dobândesc oxid gustul specific al acestui element chimic.

La partea de jos a cutii sau vase zăceau tăiate în felii de usturoi, piper dulce, negru, marar. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de cireș și hrean. Ele dau un gust picant și castraveți ajuta să rămână strânse și clare.

Pre-aceste frunze ar trebui să fie bine spălate, și se colectează valoarea lor în grădină sau în țară, și cu siguranță nu pe străzi, în cazul în care totul este cufundată în gazele de eșapament, praf și smog.

După ce recipientul este umplut cu condimente, aveți nevoie pentru a pregăti castravete, trebuie doar să le taie la capetele celor două părți. Acest lucru se face în scopul de a accelera disponibilitatea lor, unele gospodinele uneori strapunge legumele ac, sare pentru a pătrunde mai repede în interior.

Apoi, ei trebuie să fie bine ambalate într-un borcan sau vas, ingrasare-le nu este în valoare de ea, pentru că în acest caz, ei își pierd textura crocantă. Este mai bine să le plaseze destul - încă liber, schimbarea condimentele, iar mai multe plante se vor dovedi castraveți sărați mai aromat.

Acum este timpul pentru a pregăti saramura. Pentru un litru de apă pun două linguri de sare, este, probabil, procedura cea mai simplă, a tuturor simple operații pentru prepararea de castraveți murați conserve.

Trebuie doar să adăugați apă, se adaugă sare, se aduce soluția la fierbere și se toarnă legume, în acest caz, în cazul în care castraveți murați, cum ar fi cât mai curând posibil. Dacă se dorește, puteți fierbe saramura de condimente, pentru a elibera aroma lor activă.

Dacă doriți să salvați criza maximă de castravete, apoi cu soluție salină pentru a fi rece, și sub formă de utilizare rece pentru umplere. Legumele pot începe să plutească, la care doriți să puneți o sticlă mică de apă pentru a preveni, aveți nevoie pentru a pune o greutate mică în partea de sus, sub forma unei farfurii.

Aici, în principiu, și întreaga rețetă. Lăsați recipientul de castraveți conservate la temperatura camerei peste noapte sau douăsprezece ore. În dimineața următoare, au pierdut deja fosta lor de prospețime și de a dobândi un gust aromatic sărat ușor.

Dacă acest lucru este ceea ce ai nevoie, atunci trebuie să le eliminați în frigider pentru a opri procesul de fermentare. Dacă doriți să obțineți un gust puțin mai acru și sărat, apoi încă dețin muraturile la temperatura camerei.

Voi da mai mult de o rețetă pentru castraveți murați „rapid“ sărați

De asemenea, se întâmplă că dorința de a mânca castraveți murați, trebuie sa satisfaca shoyu minute, în acest caz, poate ajuta reteta „rapid“ de gătit. Pentru a face acest lucru, se potrivesc un fruct mic, cu o piele subțire.

Ia-un borcan de sticlă obișnuită sau recipient de plastic pe fundul pune ierburi tocate marunt, catei de usturoi reprime, ienibahar zdrobi și piper negru.

Fructele tăiate în jumătate, și se pune într-un recipient selectat, arc bogat de sare, de patru ori mai mult decât stropiti-le să mănânce în stare proaspătă. După care containerul sau vasul este ermetic strânge și începe în mod activ agitarea recipientului.

Conținutul va fi lupte de pe peretele recipientului și a elibera suc, care după un anumit timp se va dizolva sarea, și după cinci sau zece minute de castraveți vor fi livrate în propria saramură. După agitare un activ părăsi containerul într-o cameră în care - că pentru o oră, periodic se potryasyvaya.

Și după o oră de castraveți dvs. sărate va fi gata. Pentru a elimina primul test, trebuie să le clătiți cu o cantitate excesivă de sare și frumos pus pe o farfurie, puteți să le presara cu marar proaspat.

concluzie

Ce fel de castraveți conservate pentru a găti - este de până la tine, pentru că, după cum toată lumea știe că gustul și culoarea - nici un prieten.

Poftă bună!

Tatiana medicsguru.ru