Solyanka cu cârnați: o rețetă de mâncăruri delicioase din carne

Solyanka - fel de mâncare tradițională rusă, primele mențiuni care datează din secolul al XV-lea. Inițial, această supă îndrăzneț, bogat, cu gust picant și aromă astringent acru picant este furnizat doar în casele țăranilor. Ei l-au atribuit-al doilea nume - „pohmelka“. Din cauza Solyanka sytnosti permis să bea, aproape fără a obține în stare de ebrietate, deoarece este adesea servit cu vodca.

De-a lungul timpului Solyanka a câștigat popularitate în diferite țări. Fiecare bucătar adus în ceva din propria lor, astfel că, în lumea de astăzi există zeci de soiuri de ea. Solyanka cu cârnați, retseptkotoroy oferim, poate înlocui cu succes primul și cel de-al doilea fel de mâncare!

ingredientele necesare Kasha: secretele de compatibilitate

gust picant, note de dulce și acru, arome de verdeață afumate și condimentate - care e componente obligatorii „portret“ Halofitele ideale. În mod tradițional, supa este format din 4 ingrediente principale și grupurile lor.

bulion bogat

Acesta poate fi pește, carne sau ciuperci. Trebuie remarcat faptul că, pentru obținerea unui amestec de aromă saturate mai multe soiuri de pește sau ciuperci, dar, de asemenea, diferite tipuri de carne (pui, vita, porc, etc.). Dacă nuzhnasolyanka echipa cu cârnați, retseptdolzhen includ un alt ingredient - carne (cârnați, coaste, etc ..).

Componente dulce-acru

Pentru o aroma speciale bucătari, picante din întreaga lume adaugă la muraturi (rar - dovlecei și roșii verzi murate), măsline, ciuperci (murate sau sărate), capere, felii de suc / lamaie si chiar BREW!

Toate aceste ingrediente pot fi combinate sau folosite separat - totul depinde de obiceiurile alimentare și tipul de fundații - bulion.

aromatizantă Neutral

legume fierte sunt folosite pentru a face supa de sațietate. Acest lucru poate fi morcovi, cartofi și chiar varză. În plus, carne și ouă fierte potrivite pentru a rezolva această problemă.

plante aromatice de bucătărie

Secretul Kasha aroma - un număr mare de verdeață adaugă la ea: patrunjel, marar, coriandru. În același scop, ceapă și usturoi. Și finisajului - adăugarea de amestecuri de condimente (la gust).

În plus față de combinațiile de aromă, au Halofitele de succes au câteva secrete. În primul rând, trebuie să urmați cu strictețe secvența recomandată de marcaje ingrediente în bulion. În al doilea rând - nu uitați despre importanța modului de preparare a temperaturii.

Vă interesează cum arată cârnați gotovayasbornaya Solyanka? Reteta cu bucate fotoetogo va convinge chiar si cele mai exigente gazda că rezultatul nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte delicios!

Gătit Halofitele Rețete

halofite clasică

Punctul culminant principal al acestei reteta - o cantitate mare de carne. Datorită acestei circumstanta amestecătură clasic atât de bărbați iubesc! În ciuda absenței listei de ingrediente cartofi fierți, supa pare foarte consistent. Deci, cum să gătească echipa amestecătură de cârnați, carne afumată și carne?

ingrediente:

• kg frac12- toate afumate (care includ cârnați);
• 450-500 g de set supa de carne de vită (carne cu os);
• 1 morcov și ceapă;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 4 marinata sau castraveti murati;
• 2 frunze si catei de usturoi;
• mare de măsline b /;
• ulei (vegetal rafinat);
• verdețuri (la gust);
• sare și condimente (piper, boia);
• smântână.

Mod de preparare:

1. Se spală cu apă și de vită ud trebuie aduse la fierbere, se scoate spuma skimmer, apoi se fierbe o supă la foc mic de aproximativ 1,5 ore. La o oră după începerea gătit în tigaie, se adaugă sare și condimente.
2. Între timp, curățate, zdrobite și Gatiti ceapa în unt și morcovi. Cand au devenit maro auriu, se adaugă la tigaie pasta de tomate și tantalized toate împreună sub capac timp de aproximativ 5 minute.
3. Afumat, fiert carne și castravete se taie în fâșii mici. bulion sine ar trebui să se scurgă. Apoi se adaugă legumele cu roșii și câteva minute (după fierbere) - se taie ingredientele în fâșii. După 15 minute, supa finit poate fi turnat în boluri și aroma cu smântână, măsline, ierburi si felii de lamaie.

Dacă nravitsyasolyanka echipa cu cârnați, reteta de preparare, puteți schimba un pic la discretia sa, de fiecare dată când crearea unui nou fel de mâncare, nu mai puțin gustoase și nutritive.

carne Solyanka

Această versiune a supa poate fi preparată după sărbători, atunci când zac în frigider în jurul valorii de resturile de diferite tipuri de fierte si afumate carne, cârnați, murături și multe altele. Reteta este destul de simplu, dar vasul a terminat demn de cea mai mare laudă!

ingrediente:

• 200 g de carne afumată și fără os;
• 4 rinichi și cârnați;
• 2 masline si muraturi mici;
• 1 ceapa, morcov și lămâie;
• 3 măsline;
• 3 linguri (intotdeauna pline) acru-dulce pasta de tomate;
• aproximativ 35 g capere;
• 2 frunze de dafin;
• ulei (vegetal rafinat);
• sare și condimente;
• verdeață;
• smântână.

Mod de preparare:

1. Carnea se spală și se fierbe inundate ar trebui la foc mic timp de aproximativ 2 ore - doar astfel încât să puteți obține un bulion bogat. Este important să adăugați apă periodic.
2. Carnea finit se taie în cuburi și înapoi în bulion. Există, de asemenea, ar trebui să trimite felii și prăjit cârnați (cârnați), rinichi și afumat. Separat în unt Stingeti decojite și tocate ceapa, morcovi, capere tocate. Asezonati legume supa. benzi de castravete feliat și pripuskayut în ulei fierbinte (literalmente 5 minute), după care vasul este turnat pereche de linguri bulion și tocană timp de 5 minute. Apoi, acestea ar trebui să fie să se mute într-o cratiță.
3. Se condimentează cu sare și supă, se adaugă măslinele și pasta de tomate. Puteți turna apoi terminat amestecătură de feluri de mâncare, adăugând la fiecare o bucată de lămâie, măsline și smântână!

A se vedea, de asemenea:

• Reteta Halofitele cu Afumat
• Solyanka în multivarka
• varză cu cârnați Fiert: rețete
• Cum de a găti amestecătură în casă?

Experiment și de a obține o nouă combinații de arome!