Bacon în cuptor: 3 retete pentru zi cu zi și de sărbători

Carne de porc burta - cu siguranta o delicatesă: pe aceasta, este posibil să se pregătească nu numai o masă completă pentru masa de prânz sau cină, dar gustări gourmet, nici un fel inferior celui vândut în magazin, doar mult mai util. Și carnea cele mai delicioase, desigur, obținute prin prăjire în cuptor: acesta își păstrează suculența și sensibilitatea sa, dar în același timp, are o crustă delicioasă. Cum de a găti bacon în cuptor delicios?

coaste de porc picante coapte în cuptor în folie

Atracția principală a cărnii în cuptor - ușurința relativă. Dacă de gătit într-un recipient închis (manșon de folie, oală), aceasta nu are nevoie de grăsime în plus și pentru a obține dieta maximă. Cum ar fi piept cu sfeclă roșie și morcovi. Dacă se dorește, crema de sos poate fi eliminată, lăsând doar sucul de lamaie.

ingrediente:

• Burtă de porc - 900 g
• morcovi dulci - 2 buc.
• Sfecla - 1 buc.
• Uleiul de masline - 1 lingura
• Vasile - după gust
• Oregano - un vârf de cuțit
• Sare - dupa gust
• salata verde - fascicul
• Lichid acru - 100 ml
• suc de lămâie - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Se înmoaie piept în apă rece, pentru a comuta într-un recipient din sticlă, grătar oregano sol și se lasă timp de 1-1,5 ore la carne înmuiate condiment. felii de morcovi curata si se taie groase, și un semicerc - sfecla. Izorvite busuioc fin.
2. folie Cut-off trebuie să fie alese astfel încât în ​​loc de o slănină, și lăsat puțin loc pentru un aer cu drepturi depline. Carnea este apoi necesar să se plaseze centrul foliei, se toarna ulei de măsline, în sine folie se toarnă 150 ml de apă rece, arunca busuioc si înveliți marginea folie. Scoateți carnea într-o (180 ° C), cuptor timp de 50 minute.
3. In timp ce san este copt, răspândit bucățile de legume tocate pe un dublu cazan ceașcă grila, setați cronometrul timp de 20 de minute. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți arunca legumele într-o tigaie adâncă, se toarnă apă rece, astfel încât abia le-a blocat și a pus în termen de 20 de minute. foc mediu, acoperite. Este important să se înmoaie doar sfecla si morcovi.
4. Atunci când 50 de minute au trecut pus carnea, trebuie să implementați folie, pentru a scăpa de apă, în cazul în care ea a rămas. Întoarceți carnea înapoi în cuptor. Alături de el a adus să se descompună până când legumele și jumătate, porniți cuptorul pe modul „gratar“, sau pur și simplu pentru a crește temperatura la 200 de grade. Durata aproximativă a acestei faze de coacere - 15 minute.
5. bacon fierte alimentare, împreună cu legume, bucăți de salata verde tocat și condimente. Speak sos amestecat cu suc de lamaie, smantana.

Reteta bacon în piei de ceapa

Un mod interesant de a găti slănină cu calorii minime, dar gustul uimitor de carne afumată este procesat coaja de ceapa. Lucrarea este împărțită în două etape: mai întâi fiert piept tranșat, apoi adus la pregătire completă în cuptor pentru a crea crusta atractiv pe ea. Dacă se dorește, etapa de coacere poate fi omisă, dar trebuie neapărat să împingă carnea de 12-14 ore într-o marinată, obținându-se în timpul gătitului.

ingrediente:

• Carne de porc Belly - 1 kg
• Ceapa coaja - 2 linguri.
• Paprika - 1 lingura
• Sare - dupa gust
• Piper - după gust

Mod de preparare:

1. O cratiță mare (5-6 l) pentru a umple cu apă, astfel încât nu a fost liberă doar 1/5 înălțimea, apoi se pune pe arzător și așteptați fierbere. coji de ceapa în acest timp ar trebui să fie clătit în apă rece și apoi se arunca în oală. În același timp, acesta este trimis la sare, piper si boia.
2. Bacon macerat în apă rece, apa se afla o singură bucată, după împreună cu piei de ceapa pokipit lichid 5-10 min. Apoi, focul scade la cratiță medie acoperit cu capacul, iar carnea este gătită timp de aproximativ 60-80 de minute.
3. Următoarea fază - coacere. Pentru aceasta va avea nevoie de un vas mare de ceramică, cu un capac, care este deplasat de sân opărită. În același vas este necesar să se toarne aproximativ 800 ml de lichid din tigaie, se acopera cu un capac, pus într-o fierbinte (180 ° C), cuptor și se lasă timp de 45 min.
4. timp După spus, potul este scos din capac, temperatura cuptorului se ridică la 200 de grade și slănină rumenire până la rumenire. Înainte de aceasta, puteți freca de suprafață tocat cățel de usturoi, dacă doriți să obțineți carne mai suculent.

A se vedea, de asemenea:

• Cotlete cu ananas Prepararea
• San fierte afumate la domiciliu

Bacon coapte în cuptor cu cartofi: rețeta cu o fotografie

Cel mai rapid si satisfacatoare antena de satelit este întotdeauna o carne și cartofi. Pentru toate ingredientele au dovedit fraged și suculent, gatiti-le într-un recipient acoperit necesar: de exemplu, într-un manșon special pentru coacere. Același rol este capabil de a efectua folie, dar profesioniști sunt asigurate - în carne maneca este o mai umed, cum ar fi tocană, nu coapte.

ingrediente:

• Carne de porc Belly - 800 g
• cartofi mari - 4 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• praf de piper negru - 1 linguriță
• Ardei gras rosu pulbere - 1 linguriță
• Sare - dupa gust
• Smantana - 1 lingura

Mod de preparare:

1. În primul rând recomandat pentru prepararea cărnii, pentru că va lua ceva timp pentru a finaliza impregnarea: porțiuni de bacon tăiat sau pur și simplu cu buldozerul, grătarul jumătate din volum se amestecă menta și sare, pentru a comuta într-un recipient de sticlă și capacul de acoperire. Este recomandabil să lăsați carnea în 1-1,5 ore, timp minim - 15-20 de minute.
2. Ca urmare vine rândul său de cartofi - este necesar să se spele, coaja, se taie în felii mari, groase, frecati resturile de amestec de piper și smântână. Apoi polikovat ceapa si se adauga la cartofi. Aceste produse, în schimb, nu este mai bun decât „push“ și să înceapă imediat în sus, astfel încât să efectueze toate manipulările cu ei recomandate de expirarea fragmente brisket.
3. Manșonul de ingrediente de copt profesioniști sunt sfătuiți să se stabilească, după cum urmează: în primul rând, umple partea de jos cartofii și ceapa, apoi de sus pentru a răspândi bucăți de carne de porc - se va crea un fel de pernă și nu lasa carnea de ardere pentru ea. Manșonul este închisă, după care acestea trebuie să fie plasate pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor la 160 grade preîncălzit. În cazul în care regimurile suplimentare de ventilație nu includ posibilitatea de a ridica temperatura la 180 de grade. Timpul estimat de coacere - 50 de minute.

A se vedea, de asemenea:

• Grăsime în piei de ceapa: retete
• kebab Lula în cuptor miel, pui, carne de porc
• Picior de miel, coaptă în cuptor: rețete cu fotografii
• Bacon, coapte în cuptor

Aceasta reteta pentru bacon în cuptor este baza, astfel încât să permită absolut orice adăugiri și metamorfoza: puteți elimina complet arcul, dar apoi trebuie să fie prezent condimente pentru carnea era Bland. În mod alternativ, de pre-macerat piept marinat cu același scop.