Reguli pentru utilizarea de sos de soia

Sos de soia vine din China. Datorită gustului luminos și neobișnuit, el a câștigat rapid popularitate în rândul europenilor. Lunga istorie a existenței acestui sos nu pot concura nici cu muștar sau ketchup sau hrean. Să înțelegem ce regulile de utilizare a sos de soia.

Pentru prima dată, sosul a fost adus în Europa din Japonia. Apoi, Louis 14 atât de mulțumit cu produsul pe care ia dat numele de „aur negru“. Mai târziu, acest nume a fost dat de ulei. Timp de două secole, europenii au folosit sosul în Japonia. La scurt timp, cu toate acestea, majoritatea au trecut sos chinezesc pentru că era mai ieftin.

Proprietăți de sos de soia

Sosul este un lichid saturat cu o culoare închisă și un gust miros luminos. Acest sos se face prin fermentarea boabe de soia sub influența de ciuperci Aspergillus. Adesea, reglementările alimentare permit adăugarea de boabe de grâu, care îmbunătățesc procesul de fermentație. Cu toate acestea, acest lucru afectează aroma de sos finit. Principiul de bază al produsului - este naturalețea, lipsa de aditivi, tradiții utilizate.

Gustul sosului da acid glutamic, cunoscut la noi ca glutamat de sodiu. Cu toate acestea, este complet inofensiv pentru oameni, deoarece este un produs natural. Acest lucru precum și nu există nici un pericol de utilizare a mierii, care, cum ar fi zahărul, dă vasul o dulce, dar mult mai util.

Scăzut de calorii pansament poate fi folosit pentru a alimenta mai multe feluri de mâncare, fără griji pentru figura. producție Produs natural cuprinde aproximativ 7% din proteină și aceeași cantitate de carbohidrați. Microelementelor prezente în sos de fier, sodiu, ca sarea utilizată și o cantitate mică de cupru.

beneficiu

Lăsați acest sos este bogat in vitamine, dar în componența sa pot distinge prezența grupurilor de vitamina E și B, care sunt formate în produs în timpul fermentației de soia. Sosul are prezența unor cantități uriașe de aminoacizi cum ar fi, peytsin, lizina, valina, leucina, și altele. Deoarece utilizarea de sos, chiar și în cantități mici, ceea ce face foarte util pentru organism. Datorită sos de soia incluse, aminoacizi, acest produs devine un antioxidant. Conform studiilor, sos antioxidant mai mare de 150 de ori favorizează citrice. Nu sunt doar cu care se confruntă cu informațiile care sunt antioxidanti utili. Aceste substanțe sunt capabile de a inhiba creșterea celulelor canceroase și a încetini procesul natural de imbatranire. Ei cresc, de asemenea, rezistența organismului la infecții și boli degenerative.

Respectarea regulilor de utilizare a sos, puteți îmbunătăți circulația sângelui în organism, intaresc vasele de sange. Toate acestea conduc la o scădere a probabilității de apariție a bolilor de inima si vasculare.

Prin utilizarea de sos de soia poate fi atribuită abilitatea de a face cu insomnie, ameliorează durerile de cap, dureri musculare.

Avantajul acestui condiment în care compoziția sa nu include zahăr și grăsimi, astfel încât să poată fi consumate în condiții de siguranță de către persoanele cu diabet zaharat sau care au exces de greutate.

rănire

Ca și în orice alte condimente, în sos de soia are dezavantajele sale. Din cauza cantității mari de sare sos exces poate duce la boli de inima, boli vasculare, la retenția apei în exces. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă alimentați sos toate mesele, nu cu excepția deserturi.

vatamari corporale grave, poate provoca sos de calitate slabă, care a fost produs cu adaos de substanțe chimice.

Reguli sos de alegere

condimente pe scară largă a primit destul de repede. Acum puteți găsi absolut orice magazin si supermarket. Dar, pentru a obține numai beneficii din utilizarea sos ar trebui să fie o abordare responsabilă pentru achiziționarea acesteia.

Niciodată nu se va întâlni un sos naturale într-o oală mare sau în vrac. Eliberarea sa numai în sticle de sticlă, și ar trebui să ia în considerare înainte de a lua sosul într-o sticlă de plastic. Pentru a putea vedea sticla de produs ar trebui să fie transparente. Culoarea poate varia de la auriu la maro inchis, aproape negru. Compoziția, asigurați-vă că acesta nu conține aditivi E și alte substanțe chimice. Ingredientele de bază - este grâu, soia, apă, sare. Văzând alte componente, cum ar fi oțet, drojdie de bere sau de zahăr, puteți trage o concluzie că produsul este natural.