Cum de a steriliza borcane? Metodele cele mai optime de sterilizare

Fiecare gospodină încearcă să facă de casă de vară că iarna va fi înlocuită pur și simplu nu. Datorită conservării, chiar și în timpul iernii, vă puteți bucura de fructe și legume, în același timp, a salva o mulțime de bugetul familiei. Dar trebuie să știi cum steriliza corect borcanele pentru a face preforme.

Astăzi există mai multe moduri diferite de a steriliza borcane, astfel încât fiecare femeie poate alege pentru ei înșiși o opțiune mai potrivită.

Sterilizarea - un tratament termic de borcane de sticlă, în care se produce distrugerea microbilor.

Cel mai simplu și mai eficient mod este abur cutii de conserve. Veți avea nevoie pentru a lua un vas cu apă și se pune pe o farfurie. Odată ce apa începe să fiarbă rapid, se îndepărtează capacul și oala este amplasat un grilaj.

Băncile sunt spălate complet (preferabil bicarbonat de sodiu sau soluție simplă de muștar), apoi plasat pe grătar - îngustat sever la abur poate obține în mod liber în interior.

În loc de grilaj se poate utiliza un separatoare speciale de pulverizare, care sunt utilizate în prăjire. Există suprapuneri pe tigaie, datorită cărora este posibil să se sterilizeze primele sau mai multe cutii. La o 3 litri cutii de conserve au nevoie de 15 minute și pentru litru, iar podeaua va fi suficient litri 5-8 min.

Dacă se dorește, în loc de tigaie, puteți utiliza un ceai simplu, desigur, în cazul în care aveți de gând să închidă câteva cutii. În acest caz, containerul va fi pus doar pe gura de scurgere.

În cazul în care banca a fost bine sterilizat, devine complet uscat și transparent. După finalizarea procedurii de aburire, toate containerele ușor îndepărtat și pus pe un prosop pregătit. Mai departe cu atenție, astfel încât să nu pentru a obține ars de abur.

Este important să se în continuare băncile calde pentru a începe să se stabilească piesa de prelucrat. Apoi, turnat marinata sau sirop (rețetă dată). Tank top acoperit cu un capac, care este necesar să se fierbe timp de cel puțin 10 minute.

Sterilizarea borcane: modalități de dovedit

• Dacă se dorește, se poate folosi de asemenea, alte. Metoda Banok.On de sterilizare este una dintre cele mai vechi și cele mai avansate puțin Gospodine utilizează. Mai întâi trebuie să prespalare toate băncile, după care acestea sunt plasate cu susul în jos pe un prosop curat (puteți utiliza orice x / pânză w) și a plecat pentru un timp, până când se scurge complet toată apa.
• Apoi, containerul plasat pe un pervaz soare sau într-un loc bine luminat în loggia. Datorită lumina soarelui distruge toti germenii si bacteriile. Înainte de stabilire păstrarea băncilor, acestea ar trebui să se toarnă apă clocotită pentru a încălzi sticla.
• Sterilizarea poate fi realizată folosind metoda de fierbere. Pentru aceasta avem nevoie pentru a lua o oală mare și a pus pe partea de jos a unui grilaj de lemn sau de o singură tabletă. Apoi, într-o tigaie plasat băncile și turnat în apă (recipiente trebuie să fie complet acoperită de apă).
• Noi trebuie să încerce să se asigure că, în timpul procesului de sterilizare, nici un contact a avut loc pereții cutii de conserve, iar această pânză poate fi plasată între ele. Odată ce apa ajunge la fierbere, se fierbe, nu ar trebui să fie mai mică de 15 minute. În timp ce băncile nu sunt răcite, acestea ar trebui să atenție din apă.
• Pentru sterilizare, puteți utiliza un cazan dublu, dar ar trebui să fie destul de mare. Această metodă este cea mai simplă și rapidă. Vaporul a pus borcanele spalate si plasate cu susul în jos, modul de preparare este setat pentru exact 15 minute.
• Posibilitatea de a steriliza folosind o mașină de spălat vase, care poate funcționa la o temperatură a apei de cel puțin 60 de grade. În încărcare mașină borcane curate și setați modul la o temperatură maximă (nu mai puțin de 60 de grade), nu este necesar să se utilizeze o pulbere sau oricare altele. Additive.
• Dacă există aerogrill, este perfect pentru sterilizare. Acest lucru se face foarte ușor - spălate în jos cu cutii plasate pe grila inferioară, apoi pune Lupă inel. Procesul de sterilizare trebuie să se desfășoare timp de cel puțin 15 min, temperatura trebuie să fie de 120 de grade. În cazul în care sterilizat băncile mici, atunci acesta va fi suficient de 8 minute.
• Nu uita că și capacul trebuie să fie supuse procedurii de sterilizare. În acest caz, puteți utiliza un aragaz cu aburi, oală și abur de fierbere. Nu este recomandat pentru aerogrill cuptor cu microunde, mașină de spălat vase.

Cum de a steriliza borcane în cuptorul cu microunde?

Pentru a începe, cu atenție și se spală toate băncile, prin urmare, este necesar să le examineze, în ordine, pe geamul nu a fost ciobit sau crăpat. Este important să ne amintim că un cuptor cu microunde nu poate fi plasat în întregime cutii de conserve goale, așa că turnat puțină apă. Timpul de încălzire este setat exact 2 min.

Dacă, însă, în același timp, de mai multe borcane sterilizate, apoi setați cronometrul timp de 3 minute. Capacitatea mare va trebui să fie pus într-o parte.

De asemenea, în cuptorul cu microunde pot fi efectuate și spații pasteurizare. Cutiile sunt stivuite legumele spălate, se toarnă jumătate din volumul de saramură necesară este apoi acoperit cu un recipient de plastic cu un capac și setați temporizatorul timp de 2-3 minute. Apoi depasit turnarea de fierbere, băncile sunt închise cu capace de metal.

Cum de a steriliza borcane în cuptor?

Cuptorul poate efectua sterilizarea borcane de diferite dimensiuni. containere spălate sunt plasate în cuptorul rece sau ușor încălzit cu susul în jos pe tava de raft sau coacere.

Inclus cuptor și încălzite la 150 de grade (cel puțin). La o jumătate de volum de cutii de litru este de doar 10 minute pentru litru - 15 min, timp de 2 litri - 20 min și de 3 litri - 25 min.

Împreună cu băncile de pe grila poate fi plasată și curățați capacul de metal, dar fără inserții de cauciuc, t. Pentru a. Sub temperaturi ridicate ele se deteriorează.

Nu contează ce fel de metodă de sterilizare este ales, este necesar să se lucreze în mănuși de bucătărie sau de a folosi mănuși de cuptor, t. Pentru a. Băncile vor fi foarte cald, și există riscul unei arsuri grave.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti laptele condensat într-o bancă?
• tomate sărarea rece

Cum de a steriliza borcane cu spații libere?

În cazul în care este necesară prescrierea de a steriliza borcane deja cu spații libere, atunci puteți utiliza următoarele metode.

Cu ajutorul apă clocotită. În partea de jos o tigaie mare care se pune un prosop sau o cârpă și a pus banca, deoarece spațiile libere, apoi umplut cu apă. Este important ca temperatura apei a fost aceeași ca cea a semifabricatelor. Datorită utilizării recipientului lichid fierbinte poate exploda. Apa este turnat astfel încât acesta atinge „umeraș“ bănci, este plasat pe partea de sus a capacului. Odată ce apa fierbe, procesul de sterilizare trebuie să dureze atâta timp cât este indicat în rețetă.

Cu ajutorul cuptorului. Pe gratar sau tigaie este plasat cu Banca semifabricatelor, iar cuptorul trebuie încălzit ușor sau complet rece. Deasupra containerului sunt acoperite cu capace, cuptor pornit. Sterilizarea are loc la o temperatură de 120 de grade.

Dacă nu este specificat în prescripția procedurilor specifice de durată pot utiliza apoi următorii parametri - pentru cutii de jumătate de litru suficient de 10 minute până la cutii de 0,75 litri - 15 min, pentru litru - 15 min, timp de 2 litri - 20 min.

Vă rugăm să rețineți unele subtilități:

1. După terminarea sterilizării, băncile nu se pot întoarce cu fund;
2. Nu este necesar să se atingă mâinile în vasele gâtului, care trebuie să le sterilizeze din nou ..;
3. Deci, ca să nu se sparge banca, temperatura de încălzire trebuie să fie treptată;
4. Când se utilizează metoda de sterilizare a apei, trebuie încălzite împreună cu băncile;
5. În timpul sterilizării în cuptor, ușa poate fi deschisă numai după ce temperatura scade la 80 de grade.

Fiecare metodă de sterilizare are avantajele și caracteristicile sale. Este mai bine de a alege cel care este cel mai potrivit pentru tine. Uneori, modul în care este indicat direct în rețetă. Dacă nu, să fie ghidate de capacitățile lor și confort maxim.