Cum de a găti un pui delicios, suculent, burgeri luxuriante tocat: cele mai bune rețete

Cotlete sunt considerate pe bună dreptate alimente grele, și aderenții unei diete sănătoase neagă categoric prezența lor în dieta săptămânală. Cu toate acestea, acest lucru se aplică mai mult la cotletul de carne de porc, atunci cum să gătească burgeri de pui tocată nu este interzis chiar și pentru cei care adera la dieta. fel de mâncare gătită în mod corespunzător este nu numai nu sunt dăunătoare, dar este, de asemenea, o sursă valoroasă de proteine ​​și nutrienți.

Mulți bucătari amatori preferă să se ocupe doar cu chiftele de carne de pui, pe care o consideră cea mai potrivită pentru acest scop. Deci, ce este cel mai bun pui? Avantajele sunt evidente:

• proteine ​​de pui în mărunŃite și vitamine mult mai mult decât carnea de porc sau de vită;
• grăsime de pui este mult mai moale și, prin urmare, mai ușor și mai rapid de digerat;
• chiftele din carne de pui tocată consistență delicată;
• la fel de gustoase și calde și reci;
• în chiftele din această pasăre conține o mulțime de extractibile;
• chiftele din carne de pui tocată este considerată o dietă și util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Cotlete „clasic“

Fiecare familie are cu siguranță unul „aceeași“ rețetă care transformă în mod constant. nu este nici măcar o parte din reteta, ci un set de execuție multiple feluri de mâncare secrete. Cu toate acestea, un anumit set de produse și o secvență clară a acțiunilor de ajutor pentru a prepara chiftele de pui delicioase din carne tocată.

ingrediente:

• Pui - 400 g;
• ceapa - 2 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• pâine sau pâine albă - 100 g;
• lapte - 1/3 st;.
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Pentru a găti chiftele de carne tocată de pui, file trebuie să se pisa într-o mașină de tocat carne, împreună cu usturoiul decojit.
2. Coacere lapte se toarna (poate fi apa), îndepărtarea în prealabil crusta, și se adaugă la umplutura.
3. ceapa purificată fin tăiată sau măcinat într-o mașină de tocat și se amestecă cu masa de carne.
4. Amestecul rezultat se adaugă puțină sare, piper și bine frământat.
5. palmele umede chiftelele formate valoarea dorită și răspândit pe o tigaie preîncălzit lubrifiat.
6. De îndată ce o parte este rumenita, rândul său, peste chiftelutele.
7. După chiftelele se prăjește în tigaie de apă se poate stropi biți (pe partea de jos) și capacul. chiftelutele fiarba la foc mic necesar pentru a evapora apa.

A se vedea, de asemenea:

• Chiftele de pui în cuptor. A schimbat reteta!
• Chiftele de pui în multivarka
• Secretele de gătit chiftele suculent și ofertă

chiftele de pui cu ceapă prăjită

ingrediente:

Pentru a pregăti burgeri mărunțite de pui, reteta clasica poate varia ușor datorită noilor componente.

• Pui - 400 g;
• ou - 1 buc;.
• Gris - 2 linguri. l.;
• ceapa - 2 buc;.
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Întoarceți puiul cu umplutura într-o mașină de tocat.
2. Ceapă fin tocat, overcook pana se rumeneste, adăugați-l la umplutura și se amestecă bine.
3. Se amestecă amestec din ou alb, se adaugă grișul, sare și piper după gust și să trimită carne de vită la rece timp de o oră.
4. După chiftele specificate de carne de vită timp format într-o și împrăștiat pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal de formă ovală mici.
5. Parjoale bine cu 2 fețe și servit cu o garnitură.

Cotlete „Pozharsky“

ingrediente:

• pui - 250 g;
• pâine albă sau pâine albă - 100 g;
• lapte - 100 ml;
• unt - 50 g;
• firimituri zdrobit pentru breading;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

1. Pâine fără cruste se înmoaie în lapte.
2. Grind masina de tocat, se adaugă pâinea și laptele îmbibat cu apă rămasă în ea.
3. Amestecul rezultat a fost din nou derula.
4. sare tocată, se adaugă un vârf de cuțit de piper și se amestecă bine.
5. mâinile umede au nevoie pentru a face bile, de stabilire untul înmuiat în interior.
6. Fiecare cotlet trebuie să se rostogolească în pesmet și îi conferă o formă rotunjită la un capăt și a subliniat pe de altă parte.
7. chiftelele Fry pe de o parte, rândul său, și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

Cotlete „Pozharskie cu ciuperci“

ingrediente:

• pui - 350-400 g;
• ceapa - 4 buc;.
• ciuperci - 100 g;
• tarhon - după gust;
• Ou - 2 buc;.
• smantana - 1 lingura. l.;
• făină - 100 g;
• pesmet.

Mod de preparare:

1. ciuperci Grind, tarhon, ceapa curatata si le parcurge cu masina de tocat.
2. Pentru a adăuga tocate 2 linguri. l. faina, 1 albus de ou, smântână și se amestecă până la omogenizare.
3. Dazzle chiftele, roll-le mai întâi în restul de făină, apoi în ou și pesmet. Descompune pe preformă uns cu ulei tigaie fierbinte și prăjit pe ambele părți.

Mai multe trucuri „citlete“

Improvizația în bucătărie, desigur, necesar. Dar pentru a obține un fel de mâncare gustos, trebuie să urmați câteva reguli. Trucuri de comerț - este un alt răspuns la întrebarea cum de a găti chiftele suculente de pui tocată.

• Umplutura trebuie să fie proaspete și de dorit - proaspăt preparat.
• Bun sau pâine albă, fără cruste trebuie să fie înmuiate.
• În loc de patiserie poate folosi pesmet, adăugându-le în mod direct la umplutura. Astfel, este necesar să se aștepte până când acestea se umfla, iar apoi trecem la afaceri.
• Pentru a pregăti cotlete luxuriante de carne de pui, acestea se adauga cartofii rasi, smântână sau o bucată de unt - chiar în mijlocul piesei.
• Pentru a prăji chiftele bine, trebuie să le fierbe la foc moderat. Când încălzirea rapidă se formează crustă groasă care împiedică pătrunderea căldurii în interiorul și centrul rămâne nefierte.
• Pentru suculență tocată în ea s-a adăugat la apă cu gheață, și ulei.
• Dacă defilați ceapa cruda, burgeri sunt suculente. ceapă prăjită a le face mai clare.
• Pui dur în sine tocatã, și nu sunt neapărat un ou în ea. Dacă rețeta este nevoie, ea doar intervine biciuit de proteine, și să-l dureze.

A se vedea, de asemenea:

• chiftele de pui cu ficat grișul, hrișcă, orez
• Cotlete de la piept de pui: Rețete
• Chiftelute, carne de pui tocată cu maioneza, branza, ciuperci
• O reteta clasica chiftele Pozharsky cu fotografii

Burgers - este gustos și satisfăcătoare fel de mâncare, iubit de mulți. Chiar Royals la momentul nu a neglijat acest tratament. Și, în ciuda simplității aparente și banalitatea, vasul poate avea și locul său de drept pe masa de vacanță. Mai ales ce să gătească burgeri de pui tocată este într-o clipă.