rum.ungurury.ru

Plăcintă de dovleac: rețete, fotografii și recomandări

Plăcinte cu legume nu este un desert dulce, și o gustare destul de hrănitoare sau chiar un mic dejun complet. Cu morcovi, ceapa, varza - multe dintre ele familiare din copilărie, dar pentru ei lista reteta nu se termina aici. De exemplu, în America, placinta de dovleac populare, coapte în mod tradițional pentru Ziua Recunoștinței. Stick platanul în Europa, cu atât mai mult, deoarece nu este dificil pregătirea mai multe plăcinte obișnuite varză.

placinta de dovleac american: o reteta cu o fotografie

Toate varietate de rețete pentru placinta de dovleac pot fi împărțite în 2 grupe mari: închis și deschis. Ultima dintre aspectul lor amintește de prăjitură cu brânză, precum și să aibă o bază de nisip și o umplutură moale, și patria lor - America. Închis plăcinte - o drojdie și fără drojdie, testul moale, mai mult decât în ​​mod obișnuit pentru bucătăria slavă. Ce are un gust mai bun - în dispute interminabile și nu a fost găsit, dar pentru ușurința de preparare este necesară pentru a aborda unic pentru reteta americana: aluat de 3-4 componente, este aproape aceeași pentru umplerea plenitudine, și nici ghicire „se va ridica sau nu crește.“ Poate din acest motiv, în ziua Recunoștinței atât de des se pregătește acest tort?

placinta de dovleac american: o reteta cu o fotografie

ingrediente:

  1. unt topit - 220 g
  2. Făină de grâu cernuta - 400 g
  3. Sare - un vârf de cuțit
  4. ou de pui (gălbenușul) - 4 buc.
  5. zahar pudra - 200 grame
  6. Dovleac (pulpă) - 1 kg
  7. Crema groasa - 200 ml
  8. Zahăr cu vanilie - 1 linguriță ..
  9. Cinnamon - 1 linguriță ..

Mod de preparare:

  • Profesioniștii sunt sfătuiți să înceapă cu aluatul, deoarece va trebui să se răcească, iar în acest moment, va fi posibil de a face umplutura. Ouăle sparte unul câte unul pe separatorul, 2 galbenusuri de ou sunt mutate într-un castron mare, pentru aceasta reteta proteine ​​nu au nevoie, dar le puteți utiliza în momentul pregătirii de umplere, dacă doriți să obțineți o crustă crocantă. Prin gălbenușuri se amestecă otogrevsheesya ciupesc sare și ulei, la temperatura camerei. la produse whipped mixer de putere mică de 3-4 min., apoi se toarna un flux subțire de zahăr pudră. Mixerul nu este oprit. Puțin câte puțin, aluatul trebuie să adăugați făină, simultan mixer traducere la viteza medie. După ultima porțiune de făină vor fi introduse în masa generală a aluatului este biciuit timp de 2-3 minute. Dacă totul este conectat corect, va fi greu de făcut: Amestecul va fi gros. Ar trebui să fie rulată într-o minge, înveliți-l în celofan și a pus în frig timp de 45 de minute.
  • Acum accentul cade pe umplere: spălate și îndepărtate semințe de dovleac obsushennoy și taie carnea, care trebuie tăiată mărunt în cuburi cu un cuțit și arunca într-o cratiță mică, cu pereți groși. Dupa apa rece turnat: nivelul - jumătate din stratul de dovleac înălțime format. Sarcina ta - nu pentru a găti legume, și pune-l până în momentul în care carnea a absorbit lichidul și începe să semene cu piure. După aceea, dovleac este mutat într-un blender sau alimente bol procesor, este conectat cu un gălbenuș și 3 proteine ​​(ultimele - dacă aveți nevoie de ea) și smântână. Biciuire la putere medie timp de 1-2 minute. Dacă doriți să obțineți o umplere dulce, a introdus zahăr vanilat, scorțișoară și 50 g de zahăr pudră.
  • Aluatul răcit este scos din frigider, este așezată pe suprafața făinii tratate și laminate într-un tort circular de 4-5 mm grosime. Apoi, ar trebui să fie mutat într-o formă circulară, împărțită în funcție de diametru, astfel încât barele de protecție de plăcintă în înălțime a fost de 2-3 cm. Prima de bază este necesară separat se coace timp de 5-7 min., Așa că a dobândit o culoare aurie. După care este distribuit în strat uniform gros de umplutură, este nivelat pe suprafață, iar turta se îndepărtează din nou, într-un cuptor fierbinte (185 ° C) timp de 40 minute. Dacă broiler este foarte puternic, este recomandat pentru a strânge sub forma de folie timp de 20-25 min. Pentru a umple complet propeklas. Se serveste rece.

A se vedea, de asemenea:

placinta de dovleac de la Julia Vysotsky: recomandări de rețete

rețetă tradițională american convertit mai mult de o dată: de exemplu, variația sa extraordinară a oferit Julia Vysotsky. Prin adăugarea la aluatul și umplutura de condimente, precum alcoolul, vasul se dovedește gusturi mai puțin dulce, dar mai neobișnuite, și cât mai bine posibil meteo relevante toamna rece atunci când doriți un ceai de încălzire și tort delicios. Dacă nu doriți să utilizați coniac, o puteți înlocui cu rom, tinctura de orice fruct sau lichior de cafea simplu: la consistența nu va fi afectată.



placinta de dovleac de la Julia Vysotsky

ingrediente:

  1. pulpă de dovleac - 750 g
  2. Făină de grâu - 220 g
  3. Zahăr (preferabil brun) - 150 g
  4. Unt - 110 g
  5. Ouă - 3 buc.
  6. Crema gras - 100 ml
  7. Smantana - 1 lingura. l.
  8. Cognac (rom, lichior) - 1 lingura. l.
  9. ghimbir sol - h frac12-. l.
  10. Cinnamon - 1 linguriță .. sau bastoane frac12-
  11. Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

  • pulpă de dovleac este pus într-o cratiță, se toarnă în apă rece și languishes la foc mic pana se inmoaie. În acest moment, puteți face un test - pentru el în făina cernută, se toarnă un deal, este împărțit 1 ou și smântână stabilite, după care ingredientele sunt biciuit cu un mixer la viteza medie. Untul ar trebui să fie păstrată la frigider, astfel încât cel mai bun mod de a-l obține direct din congelator: bara trece printr-o parte răzătoare fină se conectează cu zahăr (30 g) și sare a acestuia, precum și toate produsele sunt convertite în mâinile miez moale. La ultima etapă a amestecului de ulei de zahăr a fost adăugat la un castron totală și aluat frământat. Ar trebui să se facă rapid și pentru scurt timp, nu toate peremesit face o bază foarte solidă și înfundate: aceasta trebuie să rămână liber și aerisit. 20-30 min. se deplasează aluatul într-un frigider și apoi laminate balonul în tort și plasat într-o matriță desfăcută, unde a format barele de protecție mici. In tartlet mare la cuptor cuptor timp de 15 min., Apoi îndepărtat și lăsat să se răcească.
  • Înmuiată în timpul călire dovleac răcit și apoi malaxate cu o furculiță sau biciuit într-un blender. Pentru aceasta, în timpul biciuire, anexați ouale si zaharul, iar crema apoi introdus treptat, turnat coniac, ghimbir și scorțișoară aruncate (în formă de grind). Piure de cartofi biciuit timp de 3-5 min., până devine omogen și aer, după care acesta trebuie să fie pus într-o fundație de nisip, iar turta de la o jumătate de stare pus din nou în cuptor timp de 30 minute. Dacă sunteți de gătit cu convecție activată, temperatura de coacere este setată la 165 de grade. Se serveste placinta de dovleac de la Julia Vysotsky a recomandat cu smântână sub formă de căldură.

placinta de dovleac închis în multivarka: prescripție și recomandări

Cu ajutorul Multivarki primi, de asemenea, produse de patiserie minunate, în timp ce lucrează cu produse de patiserie scurt în el ca nu toate amante. Prin urmare, pentru Multivarki rețete mai atractive plăcinte închise: pentru dovleac este de asemenea important. Și în scopul de a diversifica gustul său, topping-uri, puteți adăuga cu mere acre o zonă suburbană și nuci zdrobite înmuiate în rom.

placinta de dovleac închis în multivarka

ingrediente:

  1. Ouă - 4 buc.
  2. Zahăr - 300 g
  3. Făină - 250 g
  4. praf de copt - 1 h. L.
  5. Sare - un vârf de cuțit
  6. Dovleac - 250 g
  7. mere neîndulcit - 2 buc.
  8. Nucile - 50 g
  9. Rum - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

  • Este selectat din pulpă de dovleac, care este tăiat și plasat într-o cratiță și se stinge cu o cantitate mică de apă până la înmuiere completă. Același lucru se poate face în cuptor, în cazul în care ați pus bucățile de dovleac în folie, pentru a adăuga 3 linguri apă șurub strâns marginile foliei și se coace dovleac la 170 de grade timp de 30-40 minute. Până când acesta este adus la starea dorită, merele sunt curățate și tăiate în cuburi, apoi retrase din circuitul agricol. nuci Smalyvayutsya sau tocat cu un cutit, umplut cu rom si insista 15-20 de minute.
  • Aluatul are o reteta clasica biscuit: ouale batute cu sare, folosind o corolă, se toarnă încet zahăr pentru a le. Apoi înlocuiți corola vine mixer și introdus în aluat făina și praful de copt. Acesta poate fi înlocuit linguriță frac12- sifon, oțet stins. În cazul în care masa este netedă, bate se oprește. Dovleac dedurizată presat pe strecurătoare metalic și pulpă semiuscat reziduuri este pus în aluat, împreună cu bucăți de mere. Cele mai recente impregnate nuci de rom în acestea sunt turnate prosop de hârtie anterior obsushennye.
  • Multivarki castron unsa cu unt, pana cand aluatul este turnat în ea. Pregătiți tort va fi pe modul de „coacere“, cu un cronometru timp de 60 de minute. Dacă doriți o crustă aurie lucioasă, amestecati intr-un recipient separat, 1-2 gălbenușuri de ou și procesul de suprafața turtei timp de 5 minute. pentru presupusa lui de pregătire. Și scoateți tort din necesitatea Multivarki sub formă de răcit.

A se vedea, de asemenea:

Plăcintă de dovleac - perfect pentru o seara de toamna: cu mere și dinte dulce nuci va place, mai ales în cazul în interior pentru a adăuga caise și lichior condimentat apreciate de către cei care doresc să rămână cald, în vreme umedă rece. Alege-ți-a plăcut rețeta de plăcintă de dovleac și răsfățați-vă și de cei dragi. Poftă bună!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru