Cum de a prăji carnea de pui în tigaie? Cum de a prăji carnea de pui? Rețetă: 20 minute

Dintre toate tipurile existente de carne a cererii, cum ar fi un pui, nu apare pe orice alta. Acest lucru se datorează disponibilității sale, versatilitate, cu putine calorii, chiar și faptul că era carne de pui este permis în cele mai multe boli. Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care să apară atât în ​​vacanță și la masa de zi cu zi, este sigur pentru a apela pui prăjit.

Cum de a prăji carnea de pui: alegerea carne

Modalități de pui de gătit, există multe. Aproape fiecare gazda inventează propria sa, ajustând cerințele individuale ale algoritmului standard de. Dar, în general, acestea pot fi împărțite în 2 grupe: activitatea unei întregi sau tăiate în bucăți de carne de pasăre și de culoare albă, fără oase și piele.

Prima parte a etapei de pregătire pentru oricare dintre metodele - selectarea produsului. Aici, desigur, greu de spus care un exemplar va fi foarte bine. Atunci când pui de creștere folosit atât de multe substanțe chimice care arata ca peștele, se poate vorbi despre pericolele excesive. Dar principalul punct care necesită atenție - culoarea cărnii și piei. Dacă există evidente de pui îngălbenire sau monotonie este mai bine să se amâne departe. Același lucru este valabil și pentru mirosul. Orice indiciu de tuhlost suspecte pune grăsime transversală pe produs.

Puiul perfect are o nuanta roz deschis, masa de grăsime - un pic gălbuie, oasele nu se lipesc afară. Deteriorarea carcasei, de asemenea, nu ar trebui să fie: nu echimoze, fără oase rupte. În cazul în care pasărea este ambalat într-un ambalaj luminos, nu permite o analizat cu atenție, luând sa nu-l merita. Consumatorul trebuie să fie în măsură să evalueze în mod obiectiv produsul.

Perioada de valabilitate este, de asemenea, aprecia cu adevărat calitatea de pui. Perioada de depozitare optimă - 7 zile. Prea mult timp poate indica faptul că o anumită carcasă mulți conservanți. În mod ideal, ambalajul trebuie să fie ștampilate „Fără clor.“

Ultimul factor de a se concentra atenția - este greutatea totală și forma de pui. În cazul în care supa este recomandat să selectați o carcasă mare, apoi prăjire sau coacere bucătar recomandat mai puține opțiuni de volum. Optimal tineri broiler cântărind aproximativ 1 kg. Cumpara nu ar trebui să Carnea de pasăre congelată și refrigerată. O astfel de carne iese mai suculent.

Cum de a prăji carnea de pui în tigaie?

Ultimul pas înainte de scăderea reală a cărnii la tigaie - gătit sosul. Înainte ca pasărea se taie, în cazul în care acesta a fost cumpărat de către un carcasă intacte. Apoi, se spală în apă rece de la robinet și pus pe grilaj. Câteva minute petrecute pe crearea amestecului la marinat suficient pui , pentru a scăpa de partea principală a excesului de umiditate.

• Reteta clasica de marinata pentru aripi de prăjit și coapse - miere și lămâie. gurmanzii sunt sfătuiți să înlocuiască sucul de portocale 2 parte. La 2 linguri ulei (preferabil de măsline) luat 1 linguriță boia de ardei și un vârf de cuțit de sare. Există, de asemenea, stors suc de portocale 1 1 lingură și turnat miere lichidă. Într-un astfel de amestec, este necesar să se înmoaie puiul 2-2,5 ore.
• O alta pickle bine-cunoscut este obținut pe baza muștar. La acest amestec în proporții egale de usturoi si praf de ceapa (aproximativ 1 lingura), completate cu un vârf de cuțit de sare, aceeași cantitate de piper măcinat (preferabil negru), o mică cantitate de făină. Amestecul uscat se toarnă 3 linguri muștar. Bird marinata tencuiți a primit și păstrat într-un rezervor de adâncime timp de 1,5 ore.
• Urmatoarea reteta - pentru iubitorii de arome picante. Sucul de ananas sau sirop este turnat 1 lingura curry, 2 linguri pastă de tomate și aceeași cantitate de sos de soia. Prin ingredientele menționate de dozare 200 ml suficiente. suc. Carnea impregnării suficient de 30-40 min., După care este gata pentru prăjire.

• Amestecul de nuci poate fi folosit ca o marinată. Este foarte simplu și indiferent față de ea cu siguranta nu va. Pentru a 3 linguri ulei de măsline sau ulei de susan ghimpat cu praf de usturoi (1 linguriță) și aproximativ aceeași cantitate de ceapă. Intr-o tigaie prajit un pic de nuci. Apoi, ele sunt măcinate și se adaugă la vasul de ansamblu. Această masă ar trebui să frece de pui și lăsați-l timp de 1 oră.
• Gurmanzii vor aprecia păsările de curte marinare în suc de rodie. În acest scop, într-o proporție de 3: 1 și se amestecă cu vodca este presarat ceapa tocata. Carnea este coborât în ​​lichidul rezultat se menține în ea cu 1-1,5 ore. Apoi a frecat coriandru și prăjit. Dacă nu aveți suc de rodie, puteți utiliza o cireasa.
• Un amestec format din categoria „în grabă“ - pe bază de sos de maioneza. Pentru a reduce părți ale păsărilor de curte sunt acoperite cu maioneza, frecat condimentele preferate și ușor laminate în făină. Așteptați timp pentru impregnare nu este necesară. Carnea se poate prăji imediat.

Cum se prăjesc un pui?

În complexitatea procesului de tratament termic păsări există puține, deși mulți încep să se întrebe cum de a prăji carnea de pui în timp. One Response to eșua. Un factor în această cifră - valoarea pieselor, care au fost sacrificate în carcasă, precum și puterea zonei de gătit și de tipul de tigaie.

Prin urmare, nu are nevoie să știe cât de multe se prăjește carnea de pui într-un minut, și modul în care pentru a determina disponibilitatea sa. Pentru a face acest lucru ia un băț de lemn subțire sau băț. Se inteapa felie arbitrar selectată. În cazul în care strapunge carnea și lasă-l, puiul este gata, fără nici o problemă. Fit-to-mânca fel de mâncare are o culoare albă a fibrelor și moliciune lor diferite.

friptura de pasăre într-un mod optim tigaie cu ziduri groase. Acest lucru va permite să maximizeze propechsya rapid și corect. În acest caz, algoritmul de pui, după cum urmează: după punerea unele pe suprafața sa fierbinte trebuie să reducă căldura și se toarnă în tigaie puțină apă rece. Timp de 30-40 minute. sub capacul de apa se va evapora, iar carnea pentru a stinge.

Va adăuga numai la ulei tigaie, crește temperatura plitei și se prăjesc feliile pe ambele părți. Aur crusta vă va spune când este timpul pentru a verifica disponibilitatea păsării.

Cum de a prăji carnea de pui?

Cu file de pui lucra mult mai ușor decât cu bucăți mari. Și, în plus, este mult mai ușor, deoarece pielea pierde. În același timp, un risc ridicat de grav seca fibrele. Pentru acest lucru nu sa întâmplat, ar trebui să acorde o atenție la unele dintre rețetele originale.

Destul de o variantă interesantă - pui prăjit în aluat.

• Capturat din fileul de piept se taie în bucăți mici, prosalivaetsya, pus în tigaie și apă turnat. Misiunea sa - pentru a acoperi doar carnea, nu să-l înece complet. Apa a adus la fierbere, după care pui compoturi la foc mic timp de 45 de minute. Pe parcursul acestei perioade, lichidul este de obicei se evapora. Dacă este lăsat ceva este necesar pentru a fuziona.
• Feliile preparate glazurate un amestec de albușul de ou cu lapte și brânză rasă rostogolit în pesmet sau faina. Acestea sunt apoi dispuse într-o tigaie unsa cu unt. Indicator de pregătire - clare.
• hostess cu experiență recomandat pentru a schimba aroma plăcii frigarui de pui ghimbir, ceapa sau nuci pe ulei fierbinte. După 2-3 minute. acestea sunt scoase și înlocuite cu păsări deja instruiți.

A se vedea, de asemenea:

• file de pui în aluat și pesmet: rețete

Fiecare gospodină preocupat de modul de a prăji carnea de pui în tigaie. Pentru vasul dovedit fraged și suculent, trebuie să alegeți carnea dreapta. El nu ar trebui să aibă un miros neplăcut și o perioadă lungă de valabilitate. De asemenea, este foarte important să se folosească sosul. A fost el și respectarea tehnologiei de preparare se va face pui prăjit semnătura antena.