Gătit ciuperci albe

Ciuperci albe sunt foarte populare și sunt folosite în prepararea multor feluri de mâncare delicioase. rola lor sushat- otvarivayut- în borcane pentru iarna si marinate, murate așa cum este utilizat în congelat salatah- în congelator, și astfel încât acestea sunt prăjește hranyatsya- foarte lungi (prin ele însele sau cu legume, legume și carne).

Gătit ciuperci albe începe cu faptul că acestea se fierbe timp de 15 minute. și se scurge apa. Deplasare la tratament termic, ceea ce duce la feluri de mâncare de pregătire selectat.

ciuperca albă în feluri de mâncare folosind prime, se prăjește, se fierbe, se usucă-le și se adaugă la produsele alimentare. Acestea pot fi înghețate, și marinati. Unele feluri de mâncare sunt preparate fără fierbere. Mai ales gustoase sunt în prăjituri, plăcinte, garnisit cu cartofi. Atunci când acestea sunt fierte, și așa mai departe. E., nu întuneca, se pare estetic plăcut în supe. Bulion dintre ele sunt foarte bogate in calorii, de 7 ori mai mult decât carnea.

Foarte populare ciuperci albe în limba rusă, dar ei sunt dispuși și italieni, dar gurmanzilor francezi. Dar elvetienii sunt atribuite necomestibilă.

sushim

Cel mai convenabil pentru gazda să aibă la dispoziție ciupercile uscate. Ele pot fi stocate ca un întreg, cu jumătate, un sfert, și fin măcinate în borcane speciale de sticlă de la priza. Iar atunci când aveți nevoie să adăugați la supe, feluri principale, pre-se fierbe în salate.

murătură

Ia 1 kg gribov- 1 Oțet lukovitsu- 6% - 60 ml și 10-mazăre bucăți de ardei. și 3 buc. piper dushistogo- 3 - 4 frunze de lavrovyh- 1 lingura. 3 l de bucăți de sare kamennoy-. cuișoare și 60 ml apă.

Alb curat, meu. numere întregi mai mici pickle - frumos tăiate în, în jos în oală și se toarnă 100 ml de apă. Atunci când începe fierberea, face mai puțin foc și se fierbe timp de 10-15 minute. amestecand ocazional.

Filtru de ciuperci, întârziere, și bulionul se adaugă condimentele și oțet. Apoi le-am întoarce la marinată și se fierbe un pic mai mult timp de 5-10 minute. agitare, îndepărtarea spumei.

inele de ceapa se taie, le-a pus în partea de jos a băncilor pasteurizate anterior cu apă clocotită, se adauga ciupercile, se toarnă sosul și capacul aproape. Se răcește și se păstrează în frigider.

utilizarea marinați în salate, servesc masa la a doua, dar pe masa de sărbătoare ca aperitiv.

supe populare, burgeri, tocane, umplute cu salate. Luați în considerare unele rețete.

supă

Ia 0,5 kg albe gribov- 3 buc. kartofelya- 1 bec și morkovke- solim- perchim- adauga piper ierburi goroshkom- (marar, patrunjel, coriandru, și la cererea unui alt).
Feliile se taie ciupercile se fierbe, de a scoate spuma. Există, de asemenea, mazăre piper, sare dupa gust. Legume curățate, tăiate în cuburi mari și nu se adauga la supa de fierbere. Ceapa se taie fin și se prăjește până la maro auriu. În supă. În cele din urmă - verdeață.

Cotlete

Ia-o livră de pereche gribov- alb yaits- 1 lukovitsu- polstakana moloka- 100g baton sau alte ulei bulki- 100 ml (cremă) - 2 lingurite cu crema de diapozitive .. Va prăjește în ulei vegetal, făină de utilizare breading.

Gătit: ciuperci mea, curat, se fierbe la foc mic, se adauga untul. Baton macerat în presă temperatura camerei lapte și amâna într-un alt recipient.

Se curata ceapa si fin vom tăia. Ciuperci fierte cu pâine ceapa si torsiune într-o mașină de tocat carne. Amestecul de ouă crude, sare și piper, se adauga smantana si se amesteca bine. În mâinile fac chiftele mici, rola în făină, care vrea să - în pesmet și pune în uleiul de floarea-soarelui fierbinte pe o tigaie. Va fișier ca un fel de mâncare principal cu o garnitură de cartofi, cereale, sos de soia sau ketchup.

Tocană cu legume și ciuperci

Utilizare: 0.5 kg belyh- cuplu: tomate și lukovits- unul: morcov și roșu piper sladkogo- rădăcină cartofi mici petrushki- - o jumatate de cana de ulei 300 făină podsolnechnogo- g- - 50 g sare, piper și se adaugă verdeață gust -
300 g de cartofi.

Curățiți, se spală și se fierbe ciupercile sunt de culoare albă. Când se răcește, vom tăia mai mare, se prajeste pana se rumeneste in maslitse de floarea-soarelui. Există bulion aproape fungic, sare și piper, o frunză de dafin și se fierbe până la făcut. Se taie legumele în cuburi, se prăjește și se adaugă la ciuperci de gătit. fry Făină pe o tigaie fierbinte, se usucă și se adaugă la bulionul de legume. Tomate, ardei gras roșu și ierburi proaspete, se adaugă în ultimul rând și se fierbe timp de 5 minute.

Farshiruem

Veți avea nevoie de: 10 buc. ciuperci albe medii, sunca - 150 grame, un cuplu de ouă, cașcaval - 100 g pâine de secară sau la gust - 150 g, o pereche de catei de usturoi, o jumatate de cana de lapte, se adaugă ierburi, piper, sare așa cum doriți.

Ciupercile sunt spălate, curate, picioare tăiate și puse în afara. Ham cu picioare năruie fin si se adauga la usturoiul, de asemenea, fin tăiat. Pâine îmbibate în lapte după desecare, în legătură cu carnea. Încercăm să conducă ouă crude, brânză în cuburi mici, piper, sare și se amestecă până la omogenizare. În mijlocul unui cuțit pic elimina pălării picioare de bază și să le umple cu umplutura. Imprastiati peste lubrifiat cu foaie de copt ulei de floarea soarelui și a pus în cuptorul preîncălzit, așteptați bucătarul. Serviti umplute cu ierburi pălării.

Mâncăruri cu ciuperci este foarte gustoase și sănătoase. Dacă aveți anemie, a suferit o infecție sau atunci când merge proces inflamator al organismului, încearcă să intre în dieta de ciuperci albe. Chiar si vindecarea ranilor este mai rapid. Cei care sunt bolnavi de rinichi sau de ficat - mânca în moderare. Ia să cunoască tehnologia de preparare a diferitelor feluri de mâncare și rude și prieteni raduyte culinare.

Lena, medicsguru.ru