Feluri de mâncare Rețete de Crăciun și de Anul Nou

Iarna ne inspiră decor alb și aduce o stare de spirit festiv. Am decis să sprijine acest sentiment de bucurie și de a crea o masă într-o schemă de culoare albă. Lumina, sănătoasă și în același timp elegant. Vă sugerăm să încercați pește, fructe, legume, și, desigur, desert. Toate zăpada albă, precum și a promis. Festivitățile încep!

Supa crema cu telina

2chereshka țelină

radacina de telina

ceapă, tocată mărunt

2 cartofi

2 catei de usturoi

mere, ras

500 ml de pui sau legume bulion

lapte 400ml

100 ml sare smântână, piper

Brown ceapa tocata intr-o tigaie pana se rumeneste.

Tigaia toarnă bulion și se aduce la fierbere, apoi pune cartofii cubulete, ceapa prăjită, usturoi ras, rădăcini zdrobite și tulpini de țelină. 3. Se fierbe supa la foc mediu. Când legumele sunt moi, se adauga marul ras. Gatiti câteva minute 4. Apoi se scoate tava de pe foc si se amesteca toate blender pana se omogenizeaza. 5. Se toarnă lapte și smântână, se aduce la supa poate servi la fierbere.

Pate delicate Cod

500 g de cod

3 cartofi

6 catei de usturoi

200 ml de măsline

200 ml de ulei

2 linguri. pătrunjel tocat frunze de dafin sare, piper

Se spală în jos de cod cu apă și lăsați-l timp de două sau trei zile. În fiecare zi, schimba apa.

Înainte de gătit din nou și schimba apa, pune-l în câteva frunze de dafin, 3 catei de usturoi și a pus pe foc

După 10-15 minute, în cazul în care este cod de licitație, se scoate din apă și coji de fructe și oase

Se curata cartofii, se taie-le în cuburi și se fierbe în aceeași apă ca peștii.

Usturoiul rămase și se pisează prăjește ușor în ulei de măsline la foc mic.

Puneți bucățile pan de cod, se adaugă puțină apă în care este gătit peștele și cartofii și se lasă 2-3 minute pentru a stinge.

Apoi, trecerea toate într-un blender, se adaugă ulei de măsline, cartofi, patrunjel, usturoi, sare și piper. Bateti totul pana se omogenizeaza.

Halibut în sos cremos

halibutul 4file

50 g unt

100 ml de vin alb

100 ml frunze de salvie smântână

2 linguri. linguri de suc de faina de jumatate de sare de lamaie masline ulei- dupa gust

Se spală bine cambulă și se usucă pe un prosop de hârtie. Apoi, sare a acestuia sezon

Se încălzește o tigaie și se prăjește fileurile în ulei de măsline.

Pentru a prepara sosul, se topeste untul intr-o tigaie și se adaugă făina.

Amestecând constant, lasa faina se rumeneste usor, apoi se adaugă sucul de vin, salvie tocate, smântână și lămâie. Nu te opri tot timpul pentru a se amestecă sosul, asigurând consistența netedă.

Când este gata, puneți fileurile de pește pe un platou, se toarna deasupra un sos cremos și se servește.

lamaie mousse

190 de grame de zahăr

4 oua

suc de lamaie si coaja de la 2 lămâi

1 lingura. gelatină lingură

2 frunze de mentă, tăiate fin

Se separă gălbenușurile de albușuri și bate-le bine cu zaharul pana consistenta spumoasa.

Adăugați sucul rezultat de lamaie si coaja de masa.

Se dizolvă gelatina apă caldă. Se adaugă amestecul de menta zdrobite. La foc mic, se aduce pentru a se dizolva complet gelatina. Lasă-l să se răcească.

Apoi se toarnă lichidul cu gelatină în amestecul de ou. Bateti până la masa cremoasa.

Separat, bate albușul de ou într-o spumă elastică, și conectați-le ușor cu un amestec de gelatină

Spread mousse în pahare înalte și lăsați-o să se răcească în frigider timp de câteva ore.