Ficat Turcia: rețete. Cum de a găti ficat de curcan licitație?

Turcia - o pasăre utilă, din care puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase. Gătitul sfătuiți să folosească nu numai carcasă, ci și produselor secundare, cum ar fi ficatul. Este bogat in vitaminele A, C, E, K, PP și grupa B și minerale care includ fier, zinc, potasiu, mangan, calciu, seleniu și pl. et al. Ficatul poate găti, coace, prăji, tocană, gatiti umplutura pentru plăcinte, fac salate, prăjituri și plăcinte.

Cum de a găti ficat de curcan licitație?

ingrediente:

• ficat Turcia - 1 kg
• Ceapă - 4 buc.
• Făină - 4 linguri
• Sare si piper - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Curățați bine ficatul de curcan din conducte, filme, clatiti sub jet de apa si se usuca. Dacă este necesar - se taie porțiuni.
2. Într-un castron curat, uscat, combinati faina si piper.
3. Intr-o tigaie se toarnă ulei vegetal, a pus pe foc și căldură.
4. Bucăți de rola de ficat în făină și se prăjește tigaie pe ambele părți din 5 - 7 min.
5. Înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă sare de ficat - aceasta va ajuta să-l păstrați moale.
6. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate. Intr-o tigaie separata căliți ceapa pana se rumeneste si locul pe ficat.
7. Închideți tava cu un capac și se aduce la pregătire.
8. Pentru a frige la ficat de curcan perfectă orez, paste, piure de cartofi, hrișcă și legume.

Chiftele de curcan Fine

ingrediente:

• ficat Turcia - 300 g
• Carne de curcan - 150 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Patrunjelul - 100 g
• Unt - 50 g
• Vin - 20 ml
• Smantana - 3 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Pesmetul - 150 g
• Ulei vegetal - pentru prăjit
• Sare și condimente - după gust

Mod de preparare:

1. Clătiți bine și carne de curcan ficatul. Drena ingrediente tocătură sau cotlet într-un blender, adăugând condimente și sare.
2. Morcovi și ceapă curată. Se taie ceapa în cuburi mici, morcovi grătar pe răzătoare mediu. Se taie pătrunjelul.
3. Se toarnă uleiul în tigaie, pune legumele si se gateste pana cand se inmoaie.
4. legume sote și ouă adaugă la carnea tocată-ficat zdrobit. Toate se amestecă bine.
5. Forma de chiftele din carne tocată, rola în pesmet și se prăjește în ulei vegetal până la făcut.
6. Se toarnă vinul în tigaie atunci când fierbe departe, se adauga smantana. Se aduce la pregătire.
7. Se serveste chiftele ficat fierbinte cu cartofi, orez sau hrisca.

Ficat de curcan cu sos de smântână

ingrediente:

• Ficat de curcan - 600 g
• Lapte - 300 ml
• Ceapă - 2 buc.
• linguri de faina -5
• Sour - 200 g
• Sare si piper - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Se curăță ficatul, se spală și se usuca. Se taie în bucăți mari și se înmoaie în lapte timp de o jumătate de oră.
2. In timp ce se înmoaie ficat, felie de inele de ceapa jumătate.
3. Într-un castron curat, se amestecă făină, condimente și sare.
4. Rulou de ficat de curcan în făină, a pus pe un vas încălzit cu ulei vegetal și se prăjește până pe jumătate fierte pe toate laturile.
5. În tigaie pentru a adăuga ficat si tocat crema de ceapa, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 15 - 20 de minute.
6. Când ceapa este moale, iar ficatul ajunge gata, se scoate tava de la căldură.

pate de ficat cu note de ciuperci

ingrediente:

• ficat Turcia - 500 g
• Ouă - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Champignon - 200 g
• Usturoi - 3 catei
• Unt - 30 g
• Ulei de măsline -50 ml
• Sare și condimente - după gust
• Ierburi (pătrunjel, rozmarin, cimbru, mărar) - la gust

Mod de preparare:

1. Se spală și pat de ficat de curcan uscat. Curățați-l din filme, grăsime și se taie în bucăți mici.
2. Ceapă curat, spală și se taie. Ciuperci spală, coji de fructe și cotlet. Usturoiul trece prin presă. Greens cotlet.
3. Într-o cratiță, se toarnă apă, se pune pe foc și se fierbe. Se pun ouăle în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute.
4. Cand ouale se fierb, se scoate tava de la căldură, substitut sub un jet de apă rece, apoi curățați coajă.
5. Se topește într-o mare unt tigaie, se prăjește ceapa până devine transparent, se adauga ciupercile, plante aromatice și usturoi. Prăjește până ciupercile nu sunt încă dobândesc o culoare maro.
6. Adăugați piese de ficat de curcan și se prăjește timp de aproximativ 7 minute.
7. Ficat de aur ar trebui să fie în afara și în interiorul roz. Sezonul toate cu sare și condimente. transfer de masă Gata la un blender si se amesteca, adăugând ouă și turnarea ușor uleiul de măsline.
8. Gata pate de curcan pune intr-un castron, lasa sa se raceasca si se serveste cu paine secara, paine prajita sau sandwich-uri.

Cotlete cu sos exotic pentru gurmanzi

ingrediente:

• ficat Turcia - 500 g
• Port de vin, rom sau coniac - 2 linguri
• Migdale - 100 g
• Făină - 1 lingura
• Mango - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Miere - 2 lingurite
• sos chili dulce - 2 linguri
• Cinnamon - dupa gust
• Oregano - gust
• Sare și piper alb - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Se curăță ficatul de grăsime, tendoane și filme, se spală sub jet de apă și se usuca. porțiuni tăiate, ușor se resping și se presară pe toate părțile de piper alb, sare si oregano.
2. Se înmoaie ficatul de curcan în vin de Porto și se lasă timp de o jumătate de oră. In timp ce ficatul este marinare prepara sosul.
3. Peel mango, se taie carnea într-un blender pentru piure.
4. Se curata ceapa si se taie cuburi mici. Se toarnă în tigaie, ulei de gătit, pune ceapa, sare și se gateste până la transparent.
5. Adăugați miere, suc de lamaie si se gateste ceapa pana se rumeneste, amestecand constant.
6. Apoi introduceți mango piure, se amestecă și se aduce amestecul la reflux.
7. Dupa adauga sosul de chili și scorțișoară. Gatiti până când amestecul ajunge la fierbere. Scoateți sosul de pe foc.
8. Chop migdale intr-un blender.
9. Decapat rola de ficat într-un amestec de făină de migdale și pesmet.
10. Pune ficatul intr-o tigaie și se prăjește încălzite pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
11. Chiftele Ready acoperă tigaia și se lasă pe aragaz, timp de 5 minute.
12. Serviti cotletul de ficat, udare sos de mango.

A se vedea, de asemenea:

• Cum delicioase pentru a găti ficat?
• Ca prigotovitpechen în multivarka?
• Cum de a găti ficat de vită?
• Cum se prepară o salată de ficat?
• Ce să gătească stomacul de pui?
• ficat de pui în smântână: Rețete

ficat Turcia - produs gustos și sănătos, din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Ea are o puternică asemănare cu ficat de pui, curcan într-adevăr puțin mai groase și mai moale. Din ea a obținut burgeri mare, fripturi și plăcinte delicioase gustare.