rum.ungurury.ru

Carne de vită cu cartofi în cuptor: cele mai bune rețete

Cartofi și mâncăruri din carne ocupă pe bună dreptate un loc special în bucătăriile majorității națiunilor lumii, pentru că ei - un angajament de satietate pe tot parcursul zilei. Indiferent dacă va fi Carne în franceză cu brânză, care are rădăcini rusești absolut, sau carne într-o rurală, coapte în oală pântecos - oricare dintre feluri de mâncare ar fi adecvată și în tabelul de zi cu zi și pe vacanță. Și dacă este să-l gătească în cuptor, conținutul de grăsime al produsului este redus, ceea ce face vasul cel mai inofensiv.

Carne în franceză cu cartofi în cuptor: o reteta cu o fotografie

Cel mai atractiv și festiv mod de a găti cartofi și carne caserolă în cuptor - face carnea în franceză. Contrar numelui său, vasul aspectul său este obligat să omul rus: favorit Ecaterina a II, contele Orlov. Pentru franceză, în general, nu au tendința de a combina ciuperci, carne, cartofi și ceapă, precum și utilizarea de vițel ca o componentă principală. Singura componentă a unui pur francez aici - sos bechamel, care ulterior a fost înlocuit cu o maioneză normală, și într-adevăr, formularea în mod semnificativ mai ușor. Din ciuperci de pe tura de vițel prezice de vită sau porc de multe ori răsucită la umplutura. Gustul nu este afectat - carne de vită în franceză cu cartofi la cuptor se dovedește nu mai rău decât vițel. tehnici de gătit variază, iar mai jos vor fi luate în considerare mai multe opțiuni, dar principal este momentul: un vas și se taie în porții este deplasată astfel încât straturile nu sunt distruse.

Carne în franceză cu cartofi în cuptor: o reteta cu o fotografie

ingrediente:

  1. Vita - 700 g
  2. Cartofi noi - 5-6 bucăți.
  3. brânză moale - 180 g
  4. Maioneza sau smântână - 220 g
  5. Ceapă - 1 buc.
  6. Sare - un vârf de cuțit
  7. Condimente - la gust

Mod de preparare:

  • Cartofii se curăță și se spală cu jet de apă, după care trebuie să se taie în felii de grosime de 2-3 mm. Le cu apă rece și se lasă să stea timp de 30-40 min., Pentru a trage excesul de amidon. Unii bucătari sfătuiți să se scurgă în apă TSP 1-2 suc de lămâie.
  • Beef tăiat bucăți de mărime medie și trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, pentru a obține o umplutură foarte moale. Este necesar obmyat mâinile prosolit și aroma de asezonare, dacă este necesar.
  • Ceapa bulb Shinko inele 1/3 din volumul său și măcinat timp de 1-2 minute. prăjită pe un ulei vegetal fierbinte, ceapa trecută apoi trebuie puse în carnea de vită. Inelele de ceapă rămase rămân intacte.
  • La expirarea perioadei specificate, placa de cartofi sunt presate într-un prosop de hârtie și maioneza tencuită (120 ml), și ușor prosalivayutsya. Brânză frecat fin și pus deoparte în lateral.
  • Matrița de sticlă cu straturi flanșe ingrediente de mici prevăzute: o primă distribuită de-a lungul carnea de vită de fund, maioneza pe care este triturat (50 ml), încastrate în acesta inele de ceapa, iar partea de sus se suprapun reciproc cartof plăci suprapuse care creează solzi de pește imitație. Cartofii trebuie să acopere resturile de maioneza si se presara cu grijă cu brânză rasă.
  • Că carnea în franceză sa dovedit bine coaptă, crusta și brânza nu arde, este recomandat pentru a strânge sub formă de folie. Bolul este îndepărtat în cuptorul fierbinte (175 ° C), în cazul în care există 40 de minute. După necesitatea de a îndepărta folia, și se lasă vasul să ajungă la disponibilitatea deja în stare deschisă. Timpul total pentru produsele de panificație este de 60-80 min., În funcție de starea de carne și cartofi, precum și cuptorul de cabinet de putere. Serviti carnea în limba franceză sunt sfătuiți cu ierburi proaspete.

Carne de vită cu cartofi în oala în cuptor: o reteta cu o fotografie

Chiar mai satisfacatoare opțiune de cartofi caserolă de carne - carne de vită cu cartofi în oală. Datorită faptului că există, în plus față de aceste produse de multe ori prezente și altele. Legume obținute și masă nutritivă variată. Faptul că fiecare ghiveci - porțiilor individuale face posibilă pentru a face câteva combinații diferite de componente, pentru a multumi pe toata lumea. Carnea și legumele pateu sunt obținute mai moale, dar nu pierd maro deschis, care apar la contactul cu pereții. În general, acest fel de mâncare - un fel de „rudă“ pizza sau salata, după cum puteți adăuga aproape orice. Ciuperci, roșii, dovlecei, morcovi - toate ingredientele sunt permise, astfel încât rețeta de mai jos, puteți schimba pe cont propriu, nu uitați să respecte o tehnologie comună.

Carne de vită cu cartofi în oala în cuptor: o reteta cu o fotografie

ingrediente:

  1. Beef (file) - 600 g
  2. Cartofi - 4-5 buc.
  3. Morcovi - 2 buc.
  4. Ceapă - 2 buc.
  5. Tartă - 2 buc.
  6. Prune - 100 g
  7. brânză - 120 g
  8. smântână sau - 90 ml.
  9. Făină - 3 linguri

Mod de preparare:

  • Cartofii sunt tăiate și coborâte plăci semicirculare în apă rece timp de 30 min., La al. Cu aceeași cană de apă rece de vită pus. îmbibare ei - un pas necesar în cazul în care carnea a fost cumpărat în magazin și a trecut în etapa de congelare. În același timp, apa de fierbere se toarnă prune, mere sunt curățate.
  • Ceapa tăiat în bucăți în bucăți mici, și trece prin micile flotoare morcovi laterale. Pe o tigaie groasă mare este unt încălzit, în care să se prăjește timp de 2-3 minute. morcovi și ceapă. Dacă se dorește, se poate arunca, de asemenea, 1 lingura făină, și timpul de prăjire se extind până la 4 minute.
  • Cartofi resetată la o strecurătoare, și prosalivaetsya tencuit cremă. Carne de vită tăiată în cuburi mici (până la 3 cm în lungime) a fibrelor de-a lungul, este conectat cu cartofi, condimente frecat. Este recomandat pentru a da timp de produs pentru a absorbi aceste suplimente: doar 10-15 minute.
  • In fiecare vas ceramic prevăzut dintr-o cantitate egală de carne și cartofi, morcovi si zazharki ceapa si prune fierte si mere feliate. Top crumbles un pic de brânză rasă, se acoperă cu un capac și vase. articulațiilor au nevoie de spațiu pentru a înscrie cu un amestec de făină și apă, care nu se evaporă în timpul coacerii umezeala - în caz contrar vasul poate obține dryish.
  • Vasele sunt plasate într-un cuptor rece și apoi expuse la temperaturi de 170 de grade atunci când este activat, prin convecție, sau 195 de grade - în absența acestuia. Din momentul în care broiler încălzit, 50-60 min numarate:. De data aceasta este de multe ori suficient pentru a nu numai legume, dar, de asemenea, carne complet propeklos. De asemenea, dacă doriți, aveți posibilitatea de top până în prealabil în fiecare vas de 50-70 ml de apă, pentru a obține goryachuyupodlivu de ieșire.

Carne de vită cu cartofi în gaura din cuptor: reteta



Laurii o modalitate ușoară de a pregăti caserolă de carne-cartofi în cuptor dat de toate rețetele bucătarilor care implică utilizarea unui manșon special pentru coacere. În plus, este, de asemenea, face ca vasul este foarte benefic, deoarece grasimile suplimentare nu sunt necesare - chiar si carne slaba a lua moale și suculentă. În cele mai multe cazuri, cartofi cu carne în manșonul nu sunt clare, deoarece stins, mai degrabă decât la cuptor. Și în acest - un lucru pozitiv pentru stewardesele, care se tem să gătit inegale sau alimente de uscare.

Carne de vită cu cartofi în gaura din cuptor: reteta

ingrediente:

  1. Cartofi - 6 buc.
  2. Beef - 600 g
  3. Ciuperci albe - 300 g
  4. Ceapa - 1 buc.
  5. boia de ardei - 1 buc.
  6. Condimente - la gust

Mod de preparare:

  • În cazul în care se iau ciuperci proaspete, ele sunt suficiente pentru a susține 20 de minute. în apă rece și se taie în felii. În cazul în care acestea sunt înghețate, trebuie să le clătiți sub jet de apă și se lasă într-o strecurătoare pentru a finaliza decongelare.
  • Cartofi este împărțit în sferturi, prosalivaetsya și piper frecat. Carne de vită se taie în cuburi mici și sărate și întârziate cu 5-10 minute. În acest timp, trebuie sa se taie fasii de ardei gras si se toaca ceapa.
  • Legumele sunt așezate în manșonul stratul inferior, carnea este plasată peste ele. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete, apoi cravată sau fixați manșonul pentru a face o mică gaură de ventilație, și poziționat la cuptorul de cabinet de nivel mediu.
  • La o temperatură de 200 de grade de vită și cartofi în manșonul va pregăti aproximativ 60-90 de minute. Trebuie remarcat faptul că nu carne ofertă mai puțin se obține, dacă este învelit în folie: este la fel ca un manșon de plastic reține căldura și umezeala.

A se vedea, de asemenea:

Farfuria finit se recomandă să se aplice smântână proaspătă și pâine de secară uscate, precum și murături în piala separat. La carnea de vită și cartofi la cald, scos din cuptor, este posibil să se împrăștie parmezanul ras amestecat cu usturoi prin presa.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru